Hvis eg ser vekk fra julebaksten hvert år er det lite annet eg har bakt de siste årene. Fra eg var ganske liten har eg vært glad i å bake gjærbakst, eg briljerte med deigen som mor mi sa! Gjør man det skikkelig så kan man aldri feile med en god deig, heving, heving og heving – Det er viktig, og la deigen bli knadd godt fra starten av – Gjør du dette så blir det bra, men at den lille deigen eg satte i dag skulle…
…bli sååå stor så eg ikkje for meg! Ble 2 veldig voksne “brød” før eg hadde de i ovnen!
Hadde fortsatt en del epler igjen som eg plukket med meg i forrige uke, tenke det kunne være greit å teste litt med de. Fant frem den gamle bakeboka mi. Der er det oppskrifter fra grunnskolen, mor mi og farmor.
Det måtte bli en klippekranse, eller klippebrød om du vil. På den måten kunne eg lage fyll med eplene 🙂
Det dufter farlig godt, men eg har ikke smakt og kommer heller ikke til å gjøre det. Får vente på responsen etter at gutta har spist. Kanskje du vil ha en oppskrift? Bake til helga? Fort gjort!
5 dl melk (Bruk den du liker best, eg hadde lettmelk)
ca 150 gr smør
1 pk ferskgjær
Ha melk i gryte og varm den forsiktig opp sammen med smøret. Når den er fingervarm har du gjæren opp i 🙂 La alt blande seg godt.
I maskinen tar du 850 gr mel
1 dl sukker
2 ts kardemomme (Kan også sløyfes)
Bland det tørre, tøm det våte opp i + 1egg
La maskinen jobbe i 10-15 min.
Eg satte deigen min til heving i 1 t
Eltet ut og laget disse “brødene”
Kjevlet ut deigen noe bred slik at eg kunne rulle den godt. Penslet litt smør på deigen, strødde på kanel, sukker og raspet ca 2 epler i hvert brød (Mine epler var små) Før steking penslet eg “brødene” med egg
og strødde over flak med mandler. 200 gr i ca 20 min. Når brødene var kalde blandet
eg eggehvite/melis og hadde over.
NYT!
Forundringsposer – 4 stk igjen
Strikkefisk – Godt å ha, fint som smågaver til strikkevenner!
Garn må man ha! (Er lov å komme med bud!)
Spleis til familien i Beirut, ny oppdatering om familien…
Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok
