Fastelaven + Boller = Mine Boller!

 

Veldig lite klarer å slå ei skikkelig god hjemmebakt bolle ♥ Min favoritt er ei lunka bolle med ei leive ost og et glass med iskald melk ♥ Det er bare såååå digg! MEN! Når det er Fastelaven, ja da er det frem med kremfløten! Det skal piskes, og nei det funker ikkje like bra med krem på boks…Å ja, eg tok the easy way et år…Gjør det aldri igjen! Det ser veldig flott ut med en gang, 2 min senere er kremen bare bløtere enn bløtest…Nop! Skikkelig stivpiska krem med en dæsj vaniljesukker i må til serru! Da blir det pøøørfekt ♥

Eg skrøt på meg at eg pleide å kna deigen for hånd? Vel eg pleier normalt det, men da eg innså at skulle eg ha litt luftige boller må deigen være en tanke mer klissete enn det eg pleier å lage – Så ja, det var bare å finne frem Kenwood`n da, nei….Intet nederlag det…Phøø…Bollene ble jo ganske enkelt perfekte 🙂 Love IT!

 

 

 

Er det Fastelaven så ER det Fastelaven!
I mangel av Bjørkeris ble det noen fjær på bollene i steden for *humrer*

 

 

 

I følge oppskriften skulle det bli 30 boller, vanligvis får eg alltid mange flere, ergo små boller. I dag tok eg frem vekta og veide en håndfull med deig: 105 gram, ok, da delte eg opp deigen i like tunge biter og det ble 23 store
og flotte boller! Ja, eg ble ganske så stolt av denne gjengen. Dib og kameraten fikk hver si bolle med masse krem og den skled ned på høykant! Det er jo god respons 🙂 De første bollene eg stekte ble litt mørke så resten av bollene penslet eg ikkje med egg! Mange har spurt etter oppskrifta på Snapchat så her kommer den:

 

30 boller:
1 kilo mel
200 gram sukker
1 ts salt
1 ts bakepulver
Kardemomme hvis ønsket ( ca 1/2 ts)
7 dl lettmelk (Eller hel om du vil)
200 gr smør
(Eg hadde ca 150 gr Meierismør og ca 50 gr Bremykt)

80 gr Fersk Gjær

 

Varm opp melken sammen med smøret, smuldre gjæren i melka. Ha alt det tørre i en bolle, bland dette før du har melk/smørblandingen opp i. La dette kna seg veldig godt enten i Kenwood`n eller om du gjør det for hånd.
Sett deigen til heving en halv time på et lunt sted. Eg satte bollen foran ovnen i stua. Kna så deigen og del den
i bollestore emner (mine veide altså ca 105 gr pr bolle). Legg bollene på stekebrett og la de heve under et håndklede i nok en halvtime. Eg lot brettene stå på toppen av stekeovnen mens den var varm.

Bollene stekes på ca 220 gr, mine var ferdig etter max 8 min. Brukte varmluft.

 

 

 

Pynt bolla med et par fjører og servèr den til noen du er glad i ♥ Her var det som sagt Dib og kameraten som fikk hver sin (på senga)! Jepp, de vet fortsatt å virkelig kose seg og ha en lang morningen når sjansen bryr seg 🙂

Sjøl sitter eg her å vurdere å ta meg en kwil! Dynene er fortsatt freshe og crispy etter at eg skiftet sengetøy i går så ja, det frister! Sto jo opp i 7 tiden i dag noe som eeegentlig er ganske tidlig! Det er jo trossalt søndag OG ferie! Tviler på at eg får særlig utbytte av kwellen om eg ikkje sklir under dyna ei stund. Vil også tro at ei bolle smaker helt fortreffelig om eg tar meg en kwil først 🙂

 

 

 

KOS DEG OG HA EN
MAGISK FIN SØNDAG!

 

 

 

Go`klem fra ei noe søvnig Vibbedille 🙂

ERTERSUPPE – Den BESTE faktisk + Grissini

 

Endelig har eg fått prøvd det ut! Ja å lage ertersuppe på fenalåret etter jul! Det gikk kanooon bra, hekkan det er den beste suppa ever! Nei, eg lyver så klart ikkje:) Har faktisk aldri likt ertersuppe eg…Så ja, det sier jo litt 🙂 Dvs jo si at de som har laget ertersuppene eg har smakt på før ikkje har vært flinke *hehe*

Vel, nå tenkte eg å fortelle deg hvordan eg gjorde. Eg har flere ganger sittet å Google “Ertersuppe på fenalår” og det kommer opp MYE forskjellig, eg plukket litt her og der og juster mål og mengde etter vår gryte og våre mager 🙂 (<—altså ang mengde)

Ok, eg startet på suppa i går, eg knakk fenalåret etter jul i 2 og la det i den store suppegryta (den tar vel en 8-10 liter vil eg tro) Fylte på med vann og lot det stå i ca 2 t og skiftet vann. I dag skrudde eg på plata, tok også opp i ertene som eg la i vann i går kwell (ertene må skylles før de has i gryta) + 2 store løk som eg hadde skåret opp. Dette lot eg koke i nesten 3 t. Skummet av fett underveis. (Etterfyll og juster vannmengden) Etter ca 3 t tok eg ut fenalåret og hadde oppi ca 8 middels store gulrøtter og 3 passe store Persillerøtter. Skar de i skiver. Etter ca 30-40 min hadde eg også oppi en hel purre som eg hadde skåret i skiver. Lot bare dette putre en stund mens eg tok å nappet fenalåret reint for kjøtt. Det var ganske mye kjøtt, skar det i passe småbiter og hadde de i suppa,
lot det bare putre videre mens eg gjorde “ting” klart til servering 🙂

 

Ingredienser:

Halvspist fenalår
7 dl Gule erter
8 middels gulrøtter
3 middels persillerøtter
2 løk
1 hel purreløk
2 lauvbærblader
Vann selvfølgelig
Salt etter smak og behag
Eg tilsatte ikkje salt

 

 

 

 

Var i grunnen ute etter et saftig suppebrød, men så dukket disse Grissini opp og eg måtte bare prøve!! Eg laget dobbel porsjon, trillet ca lillefingtykke lange pølser. Innså etterpå at de som er avbildet i oppskriften må ha vært sånn type sugerørtykke hehe Mine er sprø uten på med en litt myk kjerne. Veldig gode uansett.
Oppskriften finner du HER INNE 🙂

Middagen ble HINSIDES nydelig! Så ja, har DU et halvspist fenalår hengende et sted? Vel, da er det bare å legge det i vann og koke suppe. Eg har nå fått bekreftet at ertersuppe fint kan fryses så det skal eg gjøre.
Ble ganske mye suppe ser du 🙂

 

Bon appétit

 

 

NÅ skal eg trekke 4 vinnere!

 

 

 

Go`klem fra ei Stappmett Vibbedille 🙂

INGEFÆR SHOT – På latmannsvis

 

I 2 år har eg nå drukket Ingefær Shot 2 ganger daglig – morgen og kwell. Dette har hatt ganske så stor helsegevinst for min del: Eg har siden 2001 hatt kronisk (til tider ekstrem) kvalme. Grunnen til dette er fordi eg i bunn og grunn har “Fri flyt” av gallevæske inn i magesekken pga store komplikasjoner etter en rutineoerasjon. Endte opp med etseskader i buken, alvorlige sammenvoksninger mellom tykktarm og lever (forbedret på et senere tidspunkt) og til slutt fjerning av galleganger hvor nye ble laget av tynntarm. Ja? Det var vel i grunnen kort fortalt *ler*. Rar eg ble kvalm eller!? haha Anyway, frem til 2018 måtte eg ta Afipran 3 x daglig. Dette har jo selvfølgelig bivirkninger og hvis det ikkje er høyst nødvendig for livskvaliteten bør man ikkje ta Afipran, rett og slett. Eg fikk etter hvert ganske ubehagelige rykninger i hender og føtter og det kan skapet en del problemer.

NÅ er alt det borte! Ja både rykninger og kvalme – for ikkje å nevne migrenen som eg har slitt med siden eg kom i puberteten som 12 åring! At migrenen er borte har nok også overgangsalderen bidratt med en forbedring på, men i 2018 hadde eg migrene. Eg kunne våkne med migrene, ta en god shot og om ikkje migrenen forsvant helt ble den veldig levelig + eg hadde sjeldnere migrene. Anbefaler virkelig å prøve!

Ingefær shot`n eg lager nå er den 3.varianten. Den første som eg startet med er noen lunde lik den eg lager i dag bare at eg selv presset appelsinene i starten. Skuldrene mine takler ikkje lenger å stå å vri på de tørre appelsinene me får her. Når du i tillegg må opp i 3-5 kg appelsiner for å få nok juice, ja da begynner det jo å bli veldig dyrt! Var innom en kort periode i fjor hvor eg bare raspet ingefæren, det ble en virkelig kvass og god smak, men men det er ikkje bare bare å ha alt det ingefærgrapset i flaskene. Dill å måtte sile den hver gang eg skulle ha et glass.

Nå tror eg at eg har landet på den BESTE og ikkje minst den enkleste varianten. Denne er virkelig smakfull og skikkelig god! Har begynt med en ny ingrediens: Gurkemeie som også er en del av ingefærfamilien. Det har en effekt mot f.eks fordøyelsesproblemer, betennelser, høyt kolesterol og ulike former for hudproblemer.
Vinn-Vinn i gode dråper ♥

 

 

 

 

Slik gjør du:

Ha 8 dl vann i ei gryte, eg har også 1 ts sukker oppi (bare for å brekke smaken litt) Du kan også bruke honning om du liker det best. Eg bruker krydderen Gurkemeie, men etter tips eg har fått skal eg sjekke butikken for fersk gurkemeie neste gang dette skal lages. Eg har 2 ts gurkemei i ei lita flaska, har opp i litt juice og rister krydderet godt. Tømmer dette i gryta. Vasker og skreller ingefæren, trenger ikkje skrelle den 100%, bare sånn røflig. Skjære ingefæren i små biter. I dag brukte eg 300 gr ingefær og da blir shot`n akkurat passe sterk syns eg, men det kan du variere slik du ønsker. Noen ganger har eg mer, andre ganger mindre. Handler litt på gefylen når eg er på butikken. Ha ingefæren opp i gryte, la dette koke opp, la det fosskoke noen minutter, skru av og trekk gryta til sides. Hell opp i 1 liter med Appelsinjuice. Eg brukes Sunniva sin (fordi eg syns den er best), du bruker den du syns er best. Sett lokk på gryta og la den stå til alt er kaldt, kan gjerne stå i kjøleskapet til neste dag. Sil av ingefæren og hell shot`n på RENE flasker. Oppbevar i kjøleskapet og du har shot til ei god uke. Når shot`n nærmer seg 10 dager syns eg den begynner å bli besk så eg lager aldri mer enn dette om gangen.

Da er det bare å ønske lykke til! Håper du får like god effekt som det eg har hatt og fortsatt har 🙂

 

Nå er det kaffi i koppen og frem med strikketøyet! Eg har RYDDET og VASKET!
Ja eg vet det er lørdag, men nå var det på tide å “ta” kjøkkent tilbake! hehe

 

 

 

KOS DEG OG HA EN
SUPER LØRDAG!

 

 

 

Go`klem fra ei Fornøyd Vibbedille 🙂