Altså…denne dagen blir bare bedre OG bedre! Kom hjem fra tur, satt ned 20 min, spiste 1 knekkebrød og fór på butikken! Eg var tom for både kesam og knekkebrød og det funker ikkje. Ali sto å kikka i kjøleskapet, klødde seg i hue og lurte på hva me skulle ha til middag…Eg snappet med meg kortet hans og sa at det fixer eg! Først innom Mega og delikatessen…ENDELIG hadde de fersk torsk! Kjøpte med meg 2 kg lettsaltet torsk og 5 makrell – Sistnevnte blir middag i morgen 🙂

Dette er bare noe av det beste eg får til middag,
akkompagnert av masse brokkoli og gulrøtter.

 

 

 

 

Nyyydelig! ♥ Alt “falt” i nydelige skiver Mmmm

 

 

 

Så er det bare å drukne den i litt pepper – eg salter aldri maten når eg lager den så gutta får salte på tallerken 🙂 Herregud, dette var nydelig!

 

 

 

 

2 kg ble alt for mye fisk, spesielt siden Dib ikkje hadde tid å spise! Han hadde et fly å rekke og skulle uansett få middagsbuffé på hotellet ved ankomst 🙂 Da var det bare å spørre Google hva man kan gjøre med Salt Kokt torsk? Vel, den kan fryses så da har eg fordelt 640 gr i 3 poser og de blir mine middager frem over når de 2 andre har noe eg ikkje spiser 🙂 Vanligvis så lager eg en type pytt i panne dagen der på med potetbiter, grønnsakene
og fisk – Det er godt, men nå blir det makrell i morgen! Guuu kor eg gleder meg!

Men nå mener eg det: Nå er det KWELL og eg skal kose meg med
“Halvors eventyrlige verden” mens eg “Dotter” litt med maling!

 

 

 

KOS DEG

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

 

For første gang på over 30 år har eg blitt kalt en helsefreak…For ca 30 år siden trente eg fitness og sto å veide opp kokt torsk til frokost og puttet et par hundre gram med eggehviter i matboksen for lunsj…Da var eg også en treningsnarkoman…ingen av delene var noe sunt på tidspunktet – Det å kutte ut mel og sukker er ikkje definisjonen på å være helsefreak. Hadde eg postet hva eg spiste hver dag, gnålt og gneldre over at eg ikkje kunne spise mer fordi eg hadde gått over grensen på kcal for dagen…ja da kan eg godt bli kalt helsefreak…
Eller hvis eg holdt på med slankekur som grenset til vanvidd – Eg gjør ingeting av det nevnte.
En helsefreak slanker seg gjerne 2 kg i uka….og ikkje på 1 mnd.

Kjerringtanker fikk kanskje ikkje med seg at eg “har aldri spist så mye god mat før – uten å bli dårlig?” Tror muligens noen bør spandere en kaffe-latte på henne snart *ler* Eg mener, det er jo synd at hun skal miste det positive humøret av å lese hva eg har gjort de siste månedene…som har gjort meg godt,
det kan me ikkje ha noe av…

 

 

 

 

Men siden eg nå har blitt kalt Helsefreak kan eg
jo også være en for et lite øyeblikk:

Det første tanken hennes var Hvetebolla…Ok, da ville en helsefreak svart at det er intet tap, sannheten er også at hvetebolla er intet tap for meg (Dessuten kan eg bare meg et brett m/glutenfrie boller)… 1 hvetebolle inneholder ca 320 kcal, skal du har krem og syltetøy i tillegg vil du pushe dagsbehovet rimelig kjapt.

Lager du deg i steden for 2 deilig havrelapper som ikkje blåser opp magen (min) får du i deg ca 60 kcal, smækk ei spiseskje eller 2 med Vaniljekesam u/sukker på tallerken (ca 20 kcal) dryss på med ca 50 gr jordbær (25 kcal) og blåbær (ca 20 kcal) avslutt med å sprinkle 1 ts honning over (23 kcal) = 148 kcal

For å bli kvitt den hvetebolla må du gå deg en tur på ca 6,5 km –
Det gir et bedre bilde av hva ei hvetebolle inneholder 

 

 

 

TA DEG EI BOLLE, LIKSOM!

 

 

 

 

 

Go`klem fra freaky Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

 

Med bare noen få ingredienser kan du helt enkelt lage deg et lite festmåltid midt i uka, det gjorde eg i dag selv om det ble noen sure miner over valg av ingredienser….mannfolk! Da eg var på Skjæveland Gårdsutsalg kjøpte eg med meg noen store og flotte søtpoteter – i dag laget en søtpotetmos for 1.gang – Om det ble godt??

 

 

 

 

Vær du sikker! Men…nå liker jo eg søtpotet da – Neste eg vil prøve er søtpotetsuppe med kokos ♥ Det fikk me den ene gangen på Byhaugkafeén etter turen, det var himmelskt godt! Pølser er overhodet ikkje min greie, men det var så rart: Plutselig fikk eg lyst på skikkelig svidde pølser! Derfor tok eg ut et par pakket med kylling
kjøttpølser fra fryseren før eg la meg i går.

Veldig enkelt alt sammen: Søtpotetene skrelte eg og skar i biter – kokte ca 20 min. Der etter er det bare å mose, en klatt smør, 2-3 ss Creme fraiche og bare rør det godt: Digg inn! Å ja, litt salt og pepper etter smak. Kokte også brokkoli on the side, det er i grunnen stander til de fleste middagene våre 🙂

 

 

 

 

Mens eg likevel var på kjøkkenet fikk eg både ingefærshot`n og rødbetejuicen på flasker 🙂 Rødbetejuicen kan du enten lage i en juicemaskin eller blender. Tar du den i blender må du sile den gjennom et klede etterpå. Blander inn litt eplejuice og lime – Skikkelig herlig. Ingefær drikker eg morgen og kwell mot kvalme og rødbeter 1 gang til dagen, den bare gjøøør godt! Vær obs på at urinen din kan bli ganske rød om du drikker det,
greit å vite liksom hehe

 

 

 

KOS DEG OG HA
EN FIN KWELL

 

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

 

Det er nok de som sikker fnyser litt nå hehe Garantert pga osten i venstre hjørnet?
Bare et helt annet tips ang den osten, prøv den på en pepperkake! Oooh Myyyy!

Dette er en heavy middag fordi en stor ingrediens er kremfløte, da blir det ganske tungt da vettu og når du i tillegg blander inn en hel ost, vel...DA blir det heavy *ler* Men HEKKAN dette er digg! Når eg lager dette sier bare at me skal ha “Ravioli” til middag og alle vet hva som gjelder. Aldri en dråpe igjen!

 

 

 

 

Vanligvis er det denne pakken ⇑ eg har kjøpt i alle år. Eg har alltid syns den var dyr, men sist gangen eg kjøpte den kostet 1 pose hele 90 kr!!! Det e d syyygaste – spesielt siden me trenger 2 poser når eg lager denne middagen! Så vel, etter siste kjøp gikk det leeenge, ja nesten litt for lenge uten at me hadde
Ravioli til middag….Helt til eg ramlet over...

 

 

 

 

….Disse ⇑ på Kiwi!! Nei, det er ikkje Ravioli, men Tortelloni, same same. Selve pasta`n er jo den samme – fersk
og god. I Raviolien på det andre bilder inneholder 4 oster, denne Tortelloni`n inneholder 5 oster så allerede der vinner den galant! Men vettu hva den koster?? Det er akkurat like mange gram i begge posene….30 kr!!! YES!! Dvs 60 kr for meg siden eg kjøpte 2 pakker mot tidligere hvor eg da betalte 180 for 2 stk!! ÅSSÅ SMAKER DET SÅ OG SI HELT LIKT! Jaja nå skal eg uansett fortelle deg hvordan eg lager min “Ravioli”. Det er sikkert minst 100 måter å lage/spise Ravioli på, men dette er som sagt favoritter hos oss.

Det første du starter med er å hakke så mange fedd hvitløk du liker, eg brukte 5 store. Ikkje press den, men hakk
i bittesmå biter. En medium stor løk, skjær og hakk i småbiter. Ta en liten klatt med smør i steikepanna (Eller litt Rapsolje) og ha begge løktypene opp i, ikkje la de bli brune —> KUN lett blanke 🙂 Det tar bare 2-3 minutter. Hell så opp i 2 kvart med kremfløte (Ikkje matfløte, men den orginale) Når fløten bobler har du opp i en helt Castello Orginal Blå, eller en Roquefort, alle etter smak og behag – eller pris 🙂 La osten smelte helt mens fløten bobler i vei, når alt er smeltet tømmer du opp i 2 bokser med Tortelloni, eller Ravioli – Du bestemmer 🙂 Eg har opplevd av både Ravioli`n og Tortelloni`n åpner seg om de kokes for hardt, så eg skrur ned plata,
setter på lokket og lar den stå typ 5-6 min. De skal være myke.

Ved siden av har me som regel hvitløksbrød. Bruker da typ billige Baguetter fra Kiwi, mener det er First Price sine? Eller du kan bake en deilig focaccia Uansett, deler de i 2, har på forhånd blandet masse hvitløk, salt og pepper sammen med olje. Pensle godt og la de stå ca 10 min på 200 gr. De skal bli gylne. Eg er liker godt å ha litt salat on the siden, det brekker litt på “tyngden” av maten, you know meg og kremfløte – itje bra gitt 🙂

 

 

 

 

Deilig deilig! Lag den neste gang du vil imponere
med en enkel og god middag 🙂 F.eks i kwell?

 

 

 

FINE FREDAG,
DIGG INN!

 

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

 

Hvis du er kvessen på noe godt til middag midt i uka så er dette helt innafor: PastaPesto ♥ Det kan gjøres veldig enkelt, ja i løpet av 12 min, men vil du ha en EXTRA snadder PASTAPESTO bruker du bitte litt mer tid 🙂 Når eg serverer dette på en lørdagskveld f.eks da gjør eg som regel enda mer ut av det og lager DETTE 🙂 Midt i uka kan eg ikkje stå i 2-3 t å holde på så da blir det enkelt, men EXTRA snadder:

 

 

 

Kok 1 kg pasta (Jadda, eg pleide å lage mye da dette var prima snadder til ungenes matboks når de gikk på VGS. Greit å hive i microen i kantina). Vanligvis bruker eg skruer fordi eg syns det er unødvendig å betale dobbel pris bare for å få en “penne” fasong. Penne er uansett en favoritt, pesto`n har en tendens til fylle seg opp inni der 🙂

 

 

 

 

Til 1 kg pasta trengs det litt over 1 glass, litt smak og behag, men bedre med litt for mye enn litt for lite.
Starter med 2 glass og fyller på til eg ser at pasta`n ikkje blir “tørr” ♥

 

 

 

2 poser á 40 gr pinjekjerner. Hakk disse litt sånn halvgrovt. I tillegg skærer du 4-5 fedd hvitløk i små små biter.
En klatt med smør i steikepanna og frez alt sammen. Når pastaen er ferdig kokt siler du av vannet,
la pastaen bli i gryta. La pastaen surre rundt og rundt i gryta til den har tørket litt. Tøm på Pesto, pinjekjerne
og hvitløk og bland det godt!

Fyll opp ei god skål, finn deg en gaffel, se deg ned
og DIGG INN! Himmelsk Snadder!! Etter på fyller du matboksene som skal ut av hus dagen etter 🙂
Skikkelig digg!

 

 

 

NYT!

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

 

Da eg plutselig kom på at me hadde Dumplings i fryseren var byggryna eg la i vann en saga blott!! Ahaa Dumplings er da min nye greie og det ville eg ha også i dag….Høres ut som eg kanskje spiser det annen hver dag, kunne fint ha gjort det, men i dag var min 3.gang – Jammy! Dib var ikkje hjemme, så ja, eg måtte klare meg på egenhånd…Å joda, eg måtte sende han noen snap å spørre hvordan det nå var eg satte i gang den airfryeren…Ikkje sant!

 

 

 

 

Det er disse eg har lagt min elsk på! Litt sterke, men akk så gode!! Finnes jo mange forskjellig Dumplings, det er bare å smake seg frem 🙂 Det var da Dib og eg var ute å fartet før helga at me svippet innom IMS å kjøpte et par poser. Ikkje dumt å ha i fryseren dette, som sagt: Veldig kjapt å enkelt å lage til.

 

 

 

 

Som tilbehør kan du bruke hva du vil. Eg finskjærer rødkål, selleri,
purre og paprika – Dette er også godt å dyppe i sausen.

Noe av det første eg gjør når eg starter på denne middagen er å sette ei lita stekepanne på lav temperatur.
Har 2 ss med sesamfrø opp i, dette skal ligge å godgjøre seg før eg har det i sausen.

 

 

 

 

I sausen har eg jo soyasaus, smaker meg frem til en blanding eg liker og bruker: Hoisin, Sesam olje, Riseddik
og Oystersause + tørket chili. Har opp litt honning eller brunt sukker til slutt. Sååå er det bare
å plukke opp spisepinnene og spise i vei!

 

 

 

NYT OG KOS DEG

 

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

 

Det er mange år siden me avskaffet det typiske søndagsmiddagen. Har minner fra barndommen hvor kjøkkenvifta “Går” heeele dagen…sånn en jevn dur som gjør deg ganske sløv! Da var det “tunge” middager som f.eks steik, komle, fersk kjøtt og suppe o.l + nystrøken duk på bordet! Det var både middag og dessert, gjerne varm melkesuppe ved siden av hovedretten også. Middagen tok på og eg husker at både mor mi og far min flatet ut et par timer etterpå før det ble kaffi, og enda mer dessert, eller kanskje ei kake? En typisk søndag da eg var liten ja…

Nå? Tja, den består som regel av lørdagsrester som ofte er bedre dagen der på, eller så blir det så enkelt som hajalla ma jalla – Dvs spis det du vil og lag det sjøl!

En populær middag her i huset som eg lager er pestokylling m/salat, kanskje akkurat det kan bli din søndagsmiddag i dag? Enkelt middag med MYE smak!

 

 

Dette trenger du:
Så mye kyllingbryst som du trenger
Eg tok 4 siden me var 2 personer
1 glass Pesto
1 pose Pinjekjerner
4-6 fedd hviløk
Små tomater

 

 

Slik gjør du:
Rens filleène for evn fett og vask godt
Skjær hver filè i passe store biter, i ca 4
Salt og peppre godt og stek de gylne og legg de i ildfastform
Klask et glass Pesto over kyllingen, hakk pinjekjerner og hvitløk, fres dette gylent i panna
og ha over kylling og pesto. Dander med litt små tomater om du har,
disse blir herlige etter en runde i stekeovnen 🙂

Kok gjerne litt pasta til

 

 

 

 

Salat er jo et SUPERT tilbehør og det har blitt fast med akkurat denne salat til PestoKyllingen. Eg har selv komponert den og er ikkje noe avanserte greier. Bruk den salaten du vil, eg bruker som regel crispy salat, hjertesalat funker også godt

 

Ellers har eg oppi dette:
1 boks mais
1 boks Kidney Bønner (SKYLL godt!)
Litt agurk
2 rødløk i litt store biter
Små tomater
2-3 bokser med sånn små plastikkbokser med Fetaost og Oliven
Hvis eg har hjemme topper eg salaten med 1-2 Avakado i skiver

 

Da er det bare å nyte dagens middag!

 

 

 

NYT DEN

 

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

 

I dag lyttet eg til kroppen som det så fint heter….Eg kjente i hvert fiber av kroppen at eg var trøtt, ja skikkelig søvlig…Sånn blir en noen ganger om det er skralt med dyp søvn om natta. Sååå ja, da droppet eg faktisk turen eg tenkte å ta og krøp langt under dynene i steden for…Sov i nesten 4 t!! Ahaa jaggu gjorde det godt,
så da endte eg i steden for opp på kjøkkenet 🙂

Har planlagt Chiligryte siden før helga, men først i dag ble det gjort. Det tar tid, er en del som skal skjæres opp og ikkje minst skal det koke i minst 2 t 🙂 Deilig deilig! Oppskriften kan du plukke med deg HER INNE. Denne er super til å fryse, derfor lager eg alltid ei svær gryte. Bruke bare de aluminiumsformene fra Rema.

Nå er eg spent altså!! Kjerringtanker kommenter hver dag hvilken middag som til stadighet ligger øverst på Topplista haha Tja, da syns eg det er på tide å rydde plass til chili`n, i tillegg kan du avbestille tarmskyllinga
denne måneden….Bare nevner det *humrer*

 

 

 

 

 

Eg stekte hviløksbaguetter til gutta, men siden eg ikkje spiser brød stekte eg noen Havrelapper (<—Oppskrift) som eg så tok i brødristeren – Da ble de en tanke crispy – sprinklet litt honning over bare som en “tutsj” – Jammy!

Ahaa nå er eg godt og mett + deilig varm i magen! Skikkelig herlig kosemat, du bør prøve 🙂 Nå skal eg bare slappe av med strikketøyet og lade opp til ei ny uke! Takk og pris så skal eg til frisøren denne uka,
herregud eg ser jo ut som et uvær på sjøstyr!

 

 

 

KOS DEG OG HA EN
TRIVELIG KWELL

 

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

 

Jaggu ble det ikkje bollebakst også dag! Sting kaka er plassert i kjøleskapet og det gjenstår å se OM den får stå
i fred til i morgen *ler* Gjærbakst er det beste å “jobbe” med syns eg, alltid likt å bake med deig, men det skjer ikkje så ofte lengre. Grunnen til det er at nå er eg akkurat like oppblåst som bollene selv….*Nada viljestyrke* Vanskelig å motstå 1 varm bolle og et glass iskald melk…magen reagerte som en ballong som blåses opp...
Men bolla? Å hekkan den var godt, vel verdt litt mageondt…sukk…blir lenge til neste gang *ler*

 

 

 

 

Det er STATOIL BOLLER eg har bakt og de er en drøm å bake,
bare være nøye med oppskrifta så blir de bra! Hever flott, og deigen…

 

 

 

 

…er veldig medgjørlig og 0 mel trengs ved utbaking. Deigen skal gi deg 20 boller,
å ja eg følger oppskriften og veier hver bolle (Mellom 80-90 gram)

 

 

 

 

Legger de sånn på et brett som har litt dybde…Etter 1 time heving ser de…

 

 

 

 

…Sånn ut! Ganske så perfekte faktisk ♥ Pisker et egg og pensler de godt før de settes i ovnen.

 

 

 

 

FERDIG og kjøkkenet fylles med de herligste dufter!

I dag ble mine gulere enn normalt fordi eg tok 0,5 gr Safran i melka 🙂 På tide å bruke den opp og dette var en perfekt mulighet, du vet…Påske og gule boller. Nå har eg bakt etter denne oppskrifta noen ganger og bollene blir like flotte hver gang, dette blir nok oppskrifta eg kommer til å bruke fremover.

Da er det bare å glede seg til i morgen; Taco, Sting Kake og boller….ungene kommer til å triller!

 

 

 

HA EN FLOTT KWELL

 

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på Tik Tok

 

I fjor sommer fikk eg smaken på Mochi Is ♥ Ååå det er sååå godt, men akk så dyrt!! For 6 små “moons” koster det ca 100 kr! Når det så går opp for meg at det er enkelt å lage selv, vel da måtte eg jo teste ut det også 🙂 Det var på fredag kwell eg ramlet over en TikTok med ei som laget dette, vel...Da gikk turen ut til IMS allerede lørdag: Rismel er noe eg ikkje har i hus til vanlig.

Eg brukte DENNE OPPSKRIFTEN, bortsett fra at eg doblet den og tok mindre sukker…Nei, dette var ikkje vanskelig, ble flere etapper på en måte, men altså enkelt. Eg skal lage dette igjen for det ble skikkelig godt. Skal trene litt mer med den deigen for eg må klare å få den tynnere før eg pakker inn isen og eg skal ikkje ta mindre sukker enn oppskriften for eg kjente at den kunne vært søtere ja…og den må bli litt mer skwisy.

 

 

 

1 iskule i hver cupcakeform…

 

 

 

 

Klemte isen flat slik at den blir halvmåner.

 

 

 

 

Bland ingrediensene…

 

 

 

 

Eg “gadd” ikkje bruke micro`n fordi eg så ei som gjorde det i panna og det var enkelt – Bare ikkje ha for mye varme. Den blir en type “gummi” deig til slutt – Deigen er litt klissete.

 

 

 

 

Siden eg doblet porsjonen fikk eg 2 slike brett og 12 mochi

 

 

 

 

Som sagt; Må øve litt på dette! De man kjøper er jo sååå delikate! Men absolutt fornøyd med første forsøk. Om de ble gode? Vel…alle 12 er oppspist…say no more. Gjett hva som står på handlelista denne uka? Jepp, helt riktig: Flere sorter med iskrem for det skal selvfølgelig lages mer JuHuuu En form for påskesyssel *ler*

 

 

 

 

Dette Rismelet kjøpte eg på IMS, 400 gr 19 kr så det koster langt i fra en formue å lage Mochi kontra hva det koster å kjøpe 6 stk fra isboksen på butikken. Kan fort bli hektet på de små delikate bitene…Oj Oj!

Til slutt bare en værrapport: Våknet til full snøstorm og faktisk en del snø i går morges….Utover dagen ble det atter an gang vårstemning….Humøret steg og eg var ganske optimist da eg la meg i går kwell…Vel, planen om å lufte den nye sommerjakka mi ble knust…DET ER KOMMET MER SNØ!

 

 

 

LAG DEG EN GOD DAG

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok