Som sagt så har eg kokkelert litt på kjøkkenet i dag – Igjen! Middag i dag, og lunsj i morgen er planen 🙂 Søtpotetpai, som virkelig smakte fortreffelig! Fikk en pose spinat av Amira i går, og den kom til sin rett i dag 🙂
Først forstekte eg tynne skiver søtpotet i ovnen på ca 200 gr i 15 min. “Kledde” en passe form, penslet lett med Odelia, litt pepper og salt (Hadde også et dryss med kajennepepper) Etter på la eg opp i passe med rødløk og paprika før eg fylte opp med nesten en pose spinat. Pisket 5 egg sammen og tømte over. Eg burde hatt mer egg…all spinaten ble ikkje liggende i “røra”, men men…neste gang!
Toppet med litt lett Norvegia og mager cottage cheese. Du velger den osten du vil.
Som sagt, all spinat ble ikkje like “våt”, men Hekkan dette smakte knallgodt! Blir ikkje siste gang eg lager denne. Tror eg skal koke, eller ovnsbake hel søtpotet neste gang for så å skwise de ut i formen som et en potetmos og så forsteke. Men altså, JAMMY! Min form havnet på 106 kcal pr 100 gr, hva din blir (Om det er viktig) kan du enkelt regne ut 🙂
Eg har fått til en del på Hobbyrommet i dag mens været ute virkelig har stormet! I morgen blir det mye bedre vær så da må eg nok ut en tur.
Med tanke på været som herjer ute var en Spicy Søtpotetsuppe akkurat det eg trengte til middag nå i kveld! Som sidegarnityre har eg en pakke med sprøstekt kyllingbacon. Smakte himmelsk godt! Kokosmelk og chili passer fortreffelig sammen! Da vet du hva du kan lage til middag i morgen, skikkelig kosemat til en forblåst fredag. På lørdag kan eg foreslå digge hamburgere eller et par fortreffelig Pizza – Valgets kvaler dette her!
Sitter her med 3 nystekte julepingviner som trener et par øyne hver og et par strøk med lakk, og så blir det nok en tidlig kveld på Moi!
Snart 3 år siden eg spiste brød sist, og glutefri variant av hamburgerbrød syns eg ingenting om, da er det bedre å finne på noe helt annet – Etter min mening! I kveld var det på tide å teste litt…
Eg skar 4 “ringer” av en søtpotet, penslet de lett med Odelia, pepper og salt. Grillet de på varmluft, 200 gr i 30 min. Tok de ut og la de på en rist mens eg stekte burgere. Knadde 200 gr karbonadedeig sammen med pepper. Delt i 2, kladda til 2 gode burgere som eg stekte god, la på litt cheddarost i sluttfasen.
Danderte så 2 skiver med søtpotet på tallerken, la på 1 ss med mager cottagecheese på hver først, så burger, sennep/ketchup, løk og tomat + noen ringer jalapeños. Avsluttet med nok en skive søtpotet. Hadde i tillegg grillet noen små mini poteter som fungerte som “chips”. Hadde masse hjertesalat on the side! Ahaa dette smakte himmelsk godt. Alle de 583 kcal ble spist opp og eg var mer enn tilfreds! 🙂
Man lærer så lenge man vil, tenker eg, derfor laget eg meg en solid og smart middag i kveld: Karbonadedeig, søtpotet, mager cottage cheese, avokado og salat 🙂 Skal gå til 2 topper i morgen og det eg har lært er at karbohydrater og proteiner kvelden før er lurt, hjelper godt på de store muskelgruppene som man bruker i motbakker 🙂 Eg er jo blitt veldig glad i motbakker så eg tenker eg gjør det som må til for å kunne nyte hele turen 😉 Turen går til Skrussfjell og Jøstolen, i fjor gikk med i shorts og lave fjellsko, datoen var 7.april – Altså om en måned. Været i morgen ser lovende ut: 10 gr, sol og vindstille! Eg krysser fingrene for ikkje et alt for bløtt terreng og stiller med lave fjellsko og gamasjer for sikkerhets skyld 🙂 Her kan du se en filmsnutt av begge toppene 🙂 Flott tur!
Ellers kan eg anbefale dagens middag: 2 på langs skiver med søtpotet, godt krydret med pepper og kajennepepper, cottage cheese på begge før eg hadde karbonadedeigen over + en neve med Reddikspirer. En god porsjon med mixet salat i tillegg 🙂
På toppen av Jøtolen! Litt høyt ja, men ikkje såååå høyt! hehe Muligens eg må ta samme bilde i år??? Skravles etter tur i morgen! Kom deg ut å nyt dagen! Mandager ER sjeldent blå!
Det må eg si: En så enkel middag går av med seieren denne uke! Absolutt ukas beste! Denne er så kjapp og enkel alt selv den minst erfarne på kjøkkenet kan briljere! Full av smak og “snert”!
Her har eg 200 gr kyllingfilet, kun krydret med litt salt og extra pepper! Skar en stor søtpotet i skiver på langs (ca 1,5 cm tjukk og 230 gr), penslet den lett med Odelia olje, krydret med litt salt + pepper og kajennepepper! Grillet den i ovnen på 200 gr til kantene karamelliserte seg, ca 30 min. Direkte på søtpoteten fordelte eg 50 gr mager cottage cheese, dette fungere som en rømme i ei bakt potet. Skar opp en halv avokado (60 gr) og la over før eg toppet med en neve Reddik Spirer! Digg inn sier eg bare, denne skal gjentas flere ganger 🙂 Middag min inneholder 546 kcal, og for de av oss som har interesse av å beholde litt av musklene våre har den også 54 gr protein 😉 Det er bare å nyte! Deilig å bli sånn behagelig mett uten å bli tung i magen 🙂
Noen lager pannekaker for muskelbunter, det får garantert flere til å skygge unna enn å faktisk lage akkurat dine pannekaker 🙂 Pannekaker for de smarte? Ja, hvem ønsker vel ikkje å være smart, tenker eg? Om man BLIR smart av mine pannekaker er det 0 dokumentasjon på, men det eg kan love er at du holder deg balansert og mett frem til middag – Det er da noe? Slippe all den småspising som ikkje er godt for noe, et blodsukker som hopper og danser er slettes ikkje noe kjekt – Balanse er noe man bør trakte etter 🙂 Det er meget bra, enten det er i matveien eller livet ellers, så hvorfor ikkje starte med noen deilige pannekaker?
Nå ligner jo dette mye mer på lapper/mini svele, men tro meg….Mine pannekaker bør stekes som mini, da er de sååå mye enklere å snu 😉 Har penslet stekepanna med litt flytende Vita hjertegod selv om stekepanna er sånn non-stick…SÅNN er det med balanserte pannekaker! *flirer* Oppskriften deler eg så gjerne, den ble til etter innfallsmetoden, og i dag “sattan” kan du si 🙂
Ta alt i en blender; 160 gr mager cottage cheese 2 egg (Ca 100 gr) 50 gr lettkokte havregryn 0,5 ts bakepulver 1 ts vanilje ekstrakt kanel/kardemomme 1 ts Sukrin Mapel Sirup (Eller honning)
Dette blir en liten røre, og er du sulten så spiser du alle selv! Hele hurven her inneholder 482 kcal, helt innafor til lunsj og du er mett lenge. Topp pannekakene med det du vil, eg hadde en god knert med YT Vanilje yoghurt og 50 gr varme bringebær. Til slutt sprinklet eg litt Sukrin Karamell Sirup over 🙂 Nyt i vei! Trenger du oppskrift på en dundrende deilig Lørdagspizza!?? ⇐
Nå har eg spist et herremåltid av en pizza! Oh My….! Dette var skikkelig digge di digg! PRØV, og du vil ikkje angre! Skal ta en kjapp oppsummering, uten å spesifisere mengde og gud forby kcal mengde – Det får du i så fall finne ut av selv om du er opptatt av det. En ting eg kan si om du tenker litt på livlinja er at her er det lurt å ta smarte valg om du er glad i pizza 😉
200 gr søtpotet er en god porsjon, eg skar ringene i ca 0,5 cm tykkelse. Du kan fylle med hva du vil, eg brukte 100 gr karbonadedeig. Her kan du bruke ribbet kylling, 100% vegetar, laks(?), ja hva du vil
Eg penslet søtpotetene lett med litt Odelia olje, pepret med kajennepepper og pizzakrydder før eg stekte de på varmluftgrill, 200 gr i 15 min. Tok potene ut og fylte opp pizzaen med; Tomatpure, masse cherrytomater, løk, karbo.deig, paprika, ost og jalapeños. Satte formen inn igjen på 190 gr og neeesten 20 min – Njut!
Husker dette ble laget da eg var yngre, dog litt anderledes. Da laget med vanlig gele, pisket krem og blandet det sammen. Denne gang går eg for sukkerfri jordbærgele og YT Vaniljeyoghurt! Syrlig og skikkelig digg! Eg kokte opp 9 dl vann og blandet inn 2 poser med gele (Eg kjøper Eldoradoposene på Kiwi, god på smak!). La geleen avkjøle før du blander inn ca 500 gr Yoghurt, dette ga meg 2 gode bokser med kos til kjøleskapet 🙂 Kcal mengden ble KUN 21 kcal pr 100 gr! Eg sa jo at kcal var omtrent fraværende! Toppet med litt frosne bringebær og litt Sukrin sirup m/karamell – Totalt i skåla mi ble det kun 64 kcal. Overraskende veldig godt!
Nå ser eg jo for meg at eg kan tilsette noen skjeer med gelantin…Skjære i biter og faktisk ha litt snop! Det burde jo gå fint!?! Ahaa nå må eg jo nesten prøve det også, men enn så lenge har eg Jordbærmousse kosemose dessert til hele helga om eg vil 🙂
Før det blir det ei god skål med havregrøt, kle meg inn i ull og komme meg ut på tur 🙂 Det er meldt BRA og fint vær, solen er med oss enda- samme er kuldegradene, men i dag blir det betydelig mindre vind 🙂 Bare velstand!
Eg har det siste halvåret ca spist en del HavreCup – Virkelig godt, ja skikkelig småsnadder! I dag laget eg en ny runde, men lurte på OM det gikk greit å steke de…? Det burde det jo? Eg droppet peanøttsmør i disse, kun banan og havre (2 bananer og ca 125 gr lettkokte havregryn) Laget små kuler og satte på et brett, ble 17 stk. Stekte de på 190 gr i ca 15 min, litt gyldne ble de. Hadde litt 70% kokesjokolade i skapet, smeltet det og sprinklet over. Her kan du fint hakket f.eks mandler, pekan eller valnøtter og ha sammen med banan og havre. Eg vurderte det, men siden eg teller kcal droppet eg det…Eg er alltid på jakt etter godsaker med minst mulig kcal 😉 Bruk en sjokolade du liker! Kcal innholdet på mine ble KUN 13 kcal pr kule! Så da ble det kos på meg i kveld og! Har laget noe annet deilig kos også, men den kan du få i morgen…Eg er METT etter ertersuppe til middag så desserten er utsatt til i morgen! Det er bare å glede seg, den desserten inneholder latterlig lite kcal, ja de er neste fraværende faktisk! Jepp, det ER mulig! Andre godsaker eg sverger til finner du HER! Bare å forsyne seg 🙂 Ellers er det mye god mat i riktig kategori her på bloggen 🙂 I morgen er det ut på tur så eg vandrer tidlig til køys!
Til å ha vært en som nesten aldri har spist frokost de siste 20 årene er eg blitt en som er glad i grøt til frokost. Hovedsakelig havre eller bygg, i dag gikk eg for begge variantene i en herlig mix! Grøt er et must på turdager, men eg spiser det mer enn gjerne hver dag, holder meg god og mett lenge 🙂 Noen mener at denne endringen eg er på 4.året av nå er en besettelse…hen om det...Flere enn meg som virkelig burde tatt tak i egen helse, ja det er vel min første tanke…At noen sitter med det inntrykket at eg kjører i timevis for å gå nydelige turer KUN for å brenne kcal i motvind…Vel, for å si det sånn; Vedkomne burde virkelig fått oppleve vestlandets flotte natur både til havs og til fjells!
“Å vandre i motvind for å forbrenne flere kallorier er slikt jeg bare rister på hodet av. Det å forbrenne kallorier er det siste jeg tenker på når jeg er på tur. Ikke fordi kallorier ikke forbrennes, men fordi jeg har fokuset på omgivelsene mer enn på fett som forbrennes.”
Om det var mitt eneste mål hadde eg hastet rundt Store Stokkvann hver dag heller, spart tusenvis av kroner på bensin og bom…Bare nevner det. På den fantastiske vinterturen over Brusanden i går bommet eg med hensyn til vindretningen. Eg var sikker på at vinden ville komme inn fra siden, men me gikk med kuling midt i fleisen i godt over 2 t…Da var “bivirkningen” av dette at det ble brent flere kcal…Vil jo virkelig si at både bilder og filmer vitner om høy nytelse av en flott tur 🙂 De 3 siste årene eg har brukt på tur har gitt meg god helse, veldig god faktisk, og DETTE betyr så mye mer enn kcal. Eg gir kroppen min det den trenger, resten er ren bonus 😉 Om noen mener eg er besatt, så får det så være.
Men ANYWAY! Lyst på en deilig havregrøt? Jaja havregrøt ER havregrøt, men likevel...MIN er ganske digg i allefall!
35 gr Lettkokte havregryn 130 kcal 20 gr byggryn 64 kcal 120 gr Lett Kokosmelk 71 kcal 120 gr Lettmelk 50 kcal 40 gram frosne bringebær 12 kcal 10 gr 70% kokesjokolade 60 kcal Totalt 387 kcal
Eg blender havre og bygg til “mel” før eg har det og kokosmelk/melk i gryta, gir det også et dryss av kardemomme. Kok opp, eg stopper når grøten er myk og kremete, tar kun et par minutter. Ha i skålen, dryss over kanel (Eg har et glass ferdigblandet med kanel/sukrin), ha over bringebær og sjokolade. NJUT! Dette er et godt inntak av laaangsomme karbohydrater og du får mye å gå på enn om man inntar raske karbohydrater 🙂 De raske er greie å hive inn på mens man går på tur om man skulle kjenne behovet. Sånn midtveis på turen (Om man går i flere timer) er det godt med en niste som igjen fyller på med de langsomme – Først da får man en behagelig tur og har et hodet som tillater deg å virkelig nyte den nydelige naturen 🙂 Skjønner ikkje at noen som velger å småfryse og bli våt på tur klarer å nyte alt det flotte en gang? Ja for målet er jo tydeligvis å heller nyte det å komme inn i varmen etterpå…
Jaja, noen er besatt av det ene andre av det noe bedre…Det får være smak og behag, er min tanke…
