SALT LAKRIS – Hjemmelaget, selvfølgelig!

 

 

La meg si det sånn; Liker du Salt Lakris med et hint av salmiakk (Valgfritt), du vet sånn som er inni de salte harde paddene? Vel, da koker du deg en porsjon av disse! O`la la! Ikkje vanskelig å lage, de trenger bare litt tid, tja…
et par timer ca kanskje 🙂 Det står me i når det gjelder visse go`saker! Oppskriften har eg fått av MocinaDesign
og eg har fått lov å dele den JuHuuu

 

6 dl kremfløte
300 gr margarin
300 gr sukker
(Kan sløyfes! Eg tok kun 100 gr – litt sånn for sikkerhetsskyld hehe)
1 boks mørk sirup
3 ss Hockey Pulver
(De selger store bokser på Kiwi)
2 ss Lakrispulver
Flaksalt
(Eg brukte Maldon,smak deg frem – Eg endte på 2 ss)
Svart Farge
(Eg brukte ca en halv ts for å få den helt svart)

Smelt smør, ha i sukker, fløte og sirup—> Kok opp.
Tilsett lakris og Hockey pulver, farge og salt.

 

Kok dette til det blir 126 grader, så ja, du trenger absolutt det som heter sukkertermometer. Eg kjøpte
Dette på Clas Olhson og det funker helt flott. Når du har oppnådd gradene så har det en sånn deilig, litt halvtjukk masse 🙂 Tøm dette i en form slik at det er ca 1-2 cm tykk, alt etter hvor store karameller du vil ha. Min form er ca 25 X 30 cm. La den stå til den stivner, til dagen etter f.eks. Skjær opp og pakk i plast/cellofan.
Eller du kan bare starte å maule med en gang 🙂

 

 

 

 

Det er bare å notere disse inn på Årets Bakeliste sånn at du ikkje glemmer de 😀

 

 

 

HAPPY CANDY
CHRISTMAS

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram

Utspekulert baktanke!

 

Det er ikkje å komme vekk i fra at eg kjenner hver eneste sommerfugl i magen, til tider er det ganske ubehagelig…nesten litt kvalm! *Ler* Benekter overhodet ikkje at eg er spent på helga! Hadde samme følelser i sommer da eg etter en del frem og tilbake ble med på Tananger Dagene. Nå er jo Stavanger Strikkefestival betydelig større og mer folk så sommerfuglene er der med også gigantiske, dessuten er tiden på stand mye lengre! På Tananger Dagene var det vel fra sånn ca 10-14….Strikkefestivalen er fra 09-17 og 10-15, Jaaa….
Eg er såååå glad for at eg spurte om Mocina Design ville dele stand med meg.

Men altså….MoHaaa...Nå har eg juksa litt da vettu! I går svingte eg maskineriet på kjøkkenet og surret sammen noen porsjoner med PIKEKYSS ♥ Masse sukker vettu, store mengder sukker det kommer til
å gjøre susen skal du se *Ler hjertelig*

 

 

 

 

En aldri så liten baktanken kan du si: Tanken er jo da at man tar seg en go`bit (Å ja, disse er gratis) mens man står å ser hva Mocina og eg har på vår stand, tar gjerne en go`bit til….Mmmm den var god altså….Sukker gjør oss glad i gjenringsøyebllikket *humrer* der med blir det også shoppet litt mer, ikkje sant!? Det er den effekten eg håper hver eneste Pikekyss får *fniser* Dette er det beste oppskriften på skikkelige Pikekyss

 

 

 

 

I sommer, eller var det i vår kanskje? Anyway, Slikkepott hadde salg (Eller, det har de i grunnen alltid på Outlet) og eg gikk litt bananas i ting eg liker å bruke: Farger og Essens. Eneste som irriterte litt var jo at eg ville ha ROSA striper på pikekyssene, men det ble jo ca rødt, vel vel…De røde smaker et hint av aprikos og de lilla jordbær – Namminammi 😀

Føøøler eg trenger noen med litt turkise, eller grønt på….Kanskje eg må lage noen i dag med et hint av grønne epler? Ikkje sant...Hmm eg laget pikekyss i går kwell fordi eg skulle slippe i dag siden tanken i dag er
å dra på Strikkekafe i Oltedal…Hmm…Får sjå!

Jaja eg får komme i gang med dagen, holde rpå med litt perlerier, men får vurdere om en
runde på kjøkkenet eller en lengre dusj kommer først!

 

 

 

HA EN STRÅLENDE DAG

 

 

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram

Smaksrik og enkel middag

 

Hvis du er kvessen på noe godt så er dette helt innafor: PastaPesto ♥ Det kan gjøres veldig enkelt, ja i løpet av 12 min, men vil du ha en EXTRA snadder PASTAPESTO bruker du bitte litt mer tid 🙂 Når eg serverer dette på en lørdagskveld f.eks da gjør eg som regel enda mer ut av det og gjør som DETTE 🙂 

 

 

 

 

Kok 1 kg pasta (Eg pleier lage MYE med tanke på å fylle et par matbokser dagen etter. Greit å hive
i microen på kantina). Vanligvis bruker eg skruer fordi eg syns det er unødvendig å betale dobbel pris BARE for å få en “penne” fasong. Uansett er det penger spart siden eg skal fylle opp matboksene 🙂

 

 

 

 

Til 1 kg pasta trengs det litt over 1 glass, litt smak og behag,
men bedre med litt for mye enn litt for lite.

 

 

 

 

2 poser á 40 gr pinjekjerner (Rema). Hakk disse litt sånn halvgrovt. I tillegg skærer du 4-5 fedd hvitløk i små små biter. En klatt med smør i steikepanna og frez alt sammen. Når pastaen er ferdig kokt siler du av vannet,
la pastaen bli i gryta. La pastaen surre rundt og rundt i gryta til den har tørket litt. Tøm på Pesto,
pinjekjerne og hvitløk og bland det godt!

Fyll opp ei god skål, finn deg en gaffel, se deg ned og DIGG INN! Himmelsk Snadder!!

Som du kan se på linken helt i starten serverer eg dette sammen med kyllingfilé og salat når eg vil ha en “skikkelig” middag, men noen dager er det påkrevd med en superenkelt middag som smaker godt 🙂 

 

 

 

* * * *

 

 

I dag der i mot blir det Taco! Eg er delaktig i matlagingen, men eg har i tillegg søren meg skurt badet OG kjøkkenet + vasket en haug med klær! Siden me ikkje har tørketrommel ennå har eg for 1. gang nå etter sommeren skrudd på ovnen i stua slik at klærene tørke litt raskere!! Surrer inne på Hobbyrommet nå frem til Dib kommer fra jobb,
da blir det etegilde 🙂 

 

 

KOS DEG
OG HA EN FINE KWELL

 

 

 

Go`klem fra ei Fornøyd Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram

Kjapp og Herlig middag midt i uka

 

Det er nok de som sikker fnyser litt nå hehe Garantert pga osten i venstre hjørnet? Bare et helt annet tips ang den osten, prøv den på en pepperkake! Oooh Myyyy! Nå er det lite pepperkaker på menyen i dag, det er heller en stor favoritt her i huset som eg har laget. Dette er en heavy middag fordi en stor ingrediens er kremfløte, da blir det ganske tungt da vettu og når du i tillegg blander i en hel ost, vel...DA blir det heavy *ler* Men HEKKAN dette er digg! Når eg lager dette sier bare at me skal ha “Ravioli” til middag og alle vet hva som gjelder.

 

 

 

Vanligvis er det denne pakken ⇑ eg har kjøpt i alle år. Eg har alltid syns den var dyr, men siste gangen eg kjøpte den kostet 1 pose hele 90 kr!!! Det e d syyygaste – spesielt siden me trenger 2 poser når eg lager denne middagen! Så vel, etter siste kjøp gikk det leeenge, ja nesten litt for lenge uten at me hadde
Ravioli til middag….Helt til eg ramlet over...

 

 

 

 

 

….Disse ⇑ på Kiwi!! Nei, det er ikkje Ravioli, men Tortelloni, same same. Selve pasta`n er jo den samme – fersk
og god. I Raviolien på det andre bilder inneholder 4 oster, denne Tortelloni`n inneholder 5 oster så allerede der vinner den galant! Men vettu hva den koster?? Det er akkurat like mange gram i begge posene….25 kr!!! YES!! Dvs 50 kr for meg siden eg kjøpte 2 pakker mot tidligere hvor eg da betalte 180 for 2 stk!! ÅSSÅ SMAKER DET SÅ OG SI HELT LIKT! Jaja nå skal eg uansett fortelle deg hvordan eg lager min “Ravioli”. De av dere som følger meg på Snapchat har allerede sett det 🙂 Takk for koselige tilbakemeldinger der forresten ♥

Det første du starter med er å hakke så mange fedd hvitløk du liker, eg brukte 5 store. Ikkje press den, men hakk
i bittesmå biter. En medium stor løk, skjær og hakk i småbiter. Ta en liten klatt med smør i steikepanna, og ha begge løktypene opp i, ikkje la de bli brune —> KUN lett blanke 🙂 Det tar bare 2-3 minutter. Hell så opp i 2 kvart med kremfløte (Ikkje matfløte, men den orginale) Når fløten bobler har du opp i en helt Castello Orginal Blå, eller en Roquefort, alle etter smak og behag – eller pris 🙂 La osten smelte helt mens fløten bobler i vei, når alt er smeltet tømmer du opp i 2 bokser med Tortelloni, eller Ravioli – Du bestemmer 🙂 Eg har opplevd av både Ravioli`n og Tortelloni`n åpner seg om de kokes for hardt, så eg skrur ned plata,
setter på lokket og lar den stå typ 5-6 min. De skal være myke du spiser de.

Ved siden av har me som regel hvitløksbrød, i dag laget eg de selv. Bruker da typ billige Baguetter fra Kiwi, mener det er First Price sine? Uansett, deler de i 2, har på forhånd blandet masse hvitløk, salt og pepper sammen med solsikkeolje. Pensle godt og la de stå ca 10 min på 200 gr. De skal bli gylne. Eg er liker godt å ha litt salat on the siden, det brekker litt på “tyngden” av maten, you know meg og kremfløte – itje bra gitt,
men eg spiste hele 5 Tortelloni i dag 🙂

 

 

 

 

Deilig deilig! Lag den neste gang du vil imponere
med en enkel og god middag 🙂

 

 

* * * *

 

 

 

 

 

KOS DEG

 

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram

Solid middag midt i uka —> CHILIGRYTE

 

Endelig!!! Har lenge tenkt at det var på tide å lage ei ChiliGryte igjen, ute var det beinkaldt og da passer det med noe som varmer deg fra innsiden 🙂 Eg VISSTE eg hadde oppskrift et sted på pc…det var bare det, eg trodde ikkje det var sååå lenge siden eg laget den sist…Vel…etter å ha scrollet noen km i messengersamtalene fant eg ut at det var i 2013…Jaja, det sies at tiden flyr! Anyway, oppskrift har eg fått av strikkevenninna mi Anne Elise,
hun har familie i USA så dette er det real shit altså!

Du kan bruke enten kjøttdeig eller godt grytekjøtt, i dag brukte eg 2 pakker med kjøttdeig. Eg måtte en kjapp tur ned på Rema for litt påfyll av tomatbokser etc. Legger ut oppskriften først og så kan eg komme
med litt inside tips etter på, ok?

 

Ca 900 gr kjøttdeig (2 pk)
5 Bokser hakka tomater
2 store glass tomatpure
1,5 kopp Hakket løk (ca 2,5 dl)
1/2 kopp hakket selleristenger
1/4 kopp hakket grønnpaprika
1/4 kopp chilipulver
1,5 – 2 ts hvitløkspulver
1- 1,5 ts salt
1/2 – 1 ts malt svart pepper
1/2 – 1 ts tørket oregano
1/2 – 1 ts sukker
1/8 ts cayenne pepper
2 kopper røde bønner (2 bokser kidneybønner)

 

Når eg hadde steikt kjøttdeigen presset eg 3 store fedd hvitløk opp i, eg liker ikkje å bruke hvitløkspulver. Hadde så oppe i 2 store løk, fylte på med selleri og paprika. Eg brukte nesten en hel pakke med selleristenger og 2 store grønne paprika + noe rester av en gul. Startet med å tømme 3 bokser hakka tomater + 2 slike små hermetikkbokser med tomatpure. Hadde så opp i alt av krydder. Den chilien me har er veldig sterk så eg startet med 1,5 ts. Når alt var rørt sammen og hadde kokt litt, smakte eg, det var HOT ja! Siden eg vet at noen (Les: Ali!) ikkje hadde klart å spist det tømte eg opp i en boks til med tomater + 4 skolde tomater som eg hadde i fryseren, da ble den litt mildere, men fortsatt hot nok. Lot den stå å putre bort i mot 2 t. Da ser det ut…

 

 

 

 

…som litt flykræsj som ungene sier! Men helleduden så godt det var!!
Duften som brer seg rundt i leiligheten når dette koker er heeelt magisk!

Følger du oppskriften får du ei ganske stor gryte, reduser evn til passe mengde for deg og dine. Ta f.eks mer av det du liker extra godt og kanskje mindre av det du ikkje liker så godt 🙂 Dette er en 2 dagers middag +
det er godt å ha i fryseren. Kjekt å ha på lur!

 

 

 

 

Nå når det begynner å bli kaldt er det herlig med ei sånn gryte,
godt og varmt på mer enn én måte 🙂 

 

 

 

NYT, OG KOS DEG

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram

Siden ALLE blogger om mat…

 

Som oftes når eg spør Dib hva han vil ha til middag er svaret: Pestokylling…Det er noe av det beste som blir laget her i huset, og eg er alltid kokken! Den er virkelig god denne retten så hvis du trenger en kosemiddag en dag,
ja da velger du denne 😀

 

Dette trenger du:
Så mye kyllingbryst som du trenger
Eg tok 4 siden me var 2 personer
1 glass Pesto
1 pose Pinjekjerner
4-6 fedd hviløk
Små tomater

Slik gjør du:
Rens fileène for evn fett og vask godt
Skjær hver filè i passe store biter, i ca 4
Salt og peppre godt og stek de gylne og legg de i ildfastform
Klask et glass Pesto over kyllingen, hakk pinjekjerner og hvitløk,
fres dette gylent i panna
og ha over kylling og pesto.
Dander med litt små tomater om du har,

disse blir herlige etter en runde i stekeovnen 🙂
 

Kok ei gryte med pasta, me foretrekker “Penne”

Eg lager ofte middagen på formiddagen så eg tar aluminiumsfolie på formen og lar den stå.
Setter den i ovnen på 180 grader når eg skal koke pastaen 🙂

 

 

 

 

 

Salat er jo et SUPERT tilbehør og det har blitt fast med akkurat denne salat til PestoKyllingen.
Eg har selv komponert den og er ikkje noe avanserte greier. Bruk den salaten du vil,
eg bruker enten Hjertesalat eller Crispy

 

Ellers har eg oppi dette:
1 boks mais
1 boks Kidney Bønner (SKYLL godt!)
Litt agurk
2 rødløk i litt store biter
Små tomater
2-3 bokser med sånn små plastikkbokser med Fetaost og Oliven
Hvis eg har hjemme topper eg salaten med 1-2 Avakado i skiver

Serveres uten dressing siden det allerede er litt “dressing” i den fetaostboksen

Da er det bare å si: DIGG INN!!

 

 

 

 

SLENG BEINA I SOFAEN OG NYT
EN DEILIG HØST KWEL

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram

TikTok Middag

 

Eg faller veldig fort for de som kokkelerer på TikTok, spesielt om det virkelig er noe eg tror eg liker, og ikkje minst kan klare å lage selv 🙂 Denne retten scrollet eg meg rett opp i på TikTok og prøvde dne noen dager etterpå.

Eg liker å lage mat, spesielt om det er noe eg aldri har laget før – Dette ble perfekt for mine smaksløker. Ungene likte det også, og når man forsyner seg 2 ganger, ja da må det være en inner 10`er??! Kommer garantert til å lage dette igjen.

Det er stekt kyllingfilé (legg til sides). Stek 2 løk lett, fyll på med et par never delte minitomater og så 1 pose med spinat, la det ramle sammen før du tømmer over kremfløte, når den bobler har du opp
i en del revet Parmesan….Ååååå sukk…..

 

 

 

 

 

Potetene skrelte eg, delte i 4. Kokte de akkurat for lite til at de ikkje kan spises som kokepoteter. Lot de dampe godt av seg før eg hadde i på bakepapir i langpanna. Sprinklet over med solsikkeolje og krydder.
Stekte de ferdig i ovnen.

Dette er ikkje min oppskrift, har aldri påberopet meg retten selv om noen hardnakket påsto noe annet på Snapchat. Problemet var at eg fant ikkje tilbake til retten på TikTok….Joooda, eg vet HVEM, det er “helleorbeck” (Helle Ørbeck) – Problemet var å finne filmen med maten…Klikk deg så inn på “Middagstips” på brukeren hennes, og såååå kan du bare scrolle deg nedover til du finner den…

Prøvde å dele TikTok`n hennes på Snapchat; Gikk ikkje!

Krydder i retten? Hvitløksalt, Løkpulver, Timian, Paprika, salt og pepper. Hvor mye? Har ikkje peiling så eg prøvde meg frem og smakte meg frem til eg var fornøyd. Vel verdt å prøve, forresten? Hun Helle der, følg henne på TikTok, makan til mye godt skal du leite lenge etter. Hun lager mye spennende og flott is også.

 

 

HA EN FIN KWELL
OG NATTINATTI

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram

Gutta ble sååå skuffet…

 

I går mens eg holdt på å lage alle de fargerike marengspinnene gikk formelig Ali rundt her å plystret – Han E L S K E R pikekyss! Nå i ettermiddag har eg sittet å pakket alt eg laget i går, Ali kommer inn å spør hvor skåla med pikekyss er….? Hæ?? Å ja, nei eg har pakket alt!

Vel…når han gikk for å kwile litt tidligere skled eg inn på kjøkkenet å svingte en ny porsjon som nå står i ovnen 🙂 Prøvde meg med 5 farger i dag, ble ganske fornøyd 🙂 Siden eg begynner å gå litt tom for farger svippet eg innom Cacas i natt og fant Denne Pakken + en kjøpte oransj uten om, så nååå skal eg være godt rustet på fargefronten 🙂 Fant også en del julekakebake stash, ja nååå gleder eg meg til julebaksten Ho Ho

 

 

 

 

Det ble 17 poser med små pikekyss ♥ Det må eg tipse deg om; Liker du å bruke cellofanposer når du baker eller pakker andre ting? Vel…eg kan rapportere om at Nille er rimelig dyre om dagen, men inne hos Congratulations finne du cellonposer i alle størrelser og i en pakke er det 100 stk + det er extra fine priser 🙂 Det er også der eg har kjøpt Papirposene med vindu over- de får du også i forskjellige størrelser. Klistermerkene på posene har eg kjøpt Her hos Personligalmanakk.

 

 

 

 

Var ute å svintet en tur i dag og tok meg en kjapp tur på Ikea. Fikk med meg 8 m hvitt stoff som eg skal ha over bordet på lørdag. Var også på utkikk etter noe å ha alle disse “slikkepinnene” i…Eg har samlet på mange slike glassflasker som me kjøper med sjokolademelk, men de ble litt smale i halsen. Eg ente opp med en 6-pk med melkeglass hehe Det ble faktisk ganske så fint 🙂 Glassene havner nok i kjøkkenskapet etterpå for me trenger virkelig vanlige glass.

Har 5 blomsterpinner å pakke og ellers er eg i grunnen ferdig…trooor eg…? Det er noe småplukk som gjenstår, men eg vil tro eg er fornøyd når eg legger meg i kwell…ehee…natt! Mye mulig du allerede er drittlei hele Tananger Dagene, men de siste ukene har det vært lite tid til så mye annet for meg, så eg skal se om eg kan smelle sammen en Give Away til i morgen bare som en Takk for tålmodigheten 🙂 Nå skal eg bare…perle noe

 

 

HA EN FIN KWELL

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram

*PrideKiss* – Fremgangsmåte og oppskrift

 

Er det NOE eg kan, og er trygg på så er det denne type marengs; Pikekyss, eller “Pride Kiss” som eg har valgt
å kalle disse. Cluet til å få den perfekt er litt extra tålmodighet, intet annet 🙂

Pikekyss lager eg i julen, i julens farger, men nå er det Juni som da er Pridemåneden for de som ikkje har fått det med seg 🙂 Tanken er å ha ei skål med små Pridekyss på bordet under Tananger Dagene, typ smaksprøver for den som vil (våger?) *ler* De store på pinne skal selvfølgelig pakkes i cellofan, så får me sjå da om
de faller i smak. Disse smaker et hint av jordbær.

 

 

 

 

 

Disse står nå i ovnen og senere i kwell blir det en porsjon til, men da i andre farger + litt ekstern pynt, det har eg aldri prøvd før 🙂 Tips for å lage de store på pinne er å ta litt marengs på bakearket,
legg pinnen opp i og lag rosett.

 

Oppskriften har eg brukt i mange år og er som sølger:

4 eggehviter
150 gr sukker
150 gr melis

 

Pisk hvitene sammen med litt sukker til de er skummet/stivt, tilsett resten av sukkeret og la maskinen suse og gå ei stund, minst 10 min ca. Tilsett så melisen litt og litt og la maskinen dure videre omtrent like lenge, eller helt til den er blank som perlemor og helt stiv. Marengsen skal være stiv.

Skulle den ikkje bli stiv har du nok gjort noe feil eller dumt….start på nytt.

Får å pridefargene har eg malt sprøyteposen på innsiden. Det ligger film på Snapchat nå (vibbedille) om hvordan eg gjorde det, om du vil se. Eg har rødt, gult, blått og grønt (Kjør gjerne må med lilla og oransj også) Altså, eg har 4 farger (Mulig de burde hete GoogleKiss?) mal en stripe fra tip og ut jevnt fordelt før du har marengsen opp i. Bruker fargepasta fra Cacas.

 

 

 

 

Gudene skal vite at eg har slitt med å fine rosetter/tupper, men eg har øvet og øvet, seneste i dag satt eg å så på You Tube filmer….mens eg sprøytet sa eg høyt for hver rosett: “Press press press, uuut, press hele tiden,
stopp og dra”
Jadda, da ble de sånn ⇑ Godt fornøyd 🙂

Sett ovnen på 75 gr og la brettene stå i ca 2 t, skru ned til 50 gr og la de stå en times tid ca med døren på gløtt. Smaktest inni mellom, de skal være sprø med en seig kjerne. NYT!

Nå skal eg surre videre her på Hobbyrommet før eg kan lage noen brett til

 

 

HA EN FIN KWELL

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram

Morgensdagens Middag….CHILIGRYTE!

 

Tar du deg en time på kjøkkenet nå, hakker det som skal hakkes, får det i gryta og på kok – Ja så har du ei deilig chiligryte å sette å bordet i morgen 🙂 Her har me spist – er gode og mette – Chili er nydelig! I morgen er middagen bare enda bedre, resten skal fryses.

Skikkelig amerikansk chili får du ved å bruke DENNE OPPSKRIFTEN.
Eg har fått den av ei strikkevenninne som har familie over there!

 

 

 

 

I steden for å gjøre det helt enkel å plukke med meg foccacia fra fryseren på Rema bakte eg et i steden for – Det var virkelig verdt jobben! Superenkelt å lage! Dytt opp i det du selv ønsker. Oppskriften er ikkje min –
Du får den
HER INNE 😀 Eg fylte brødet med soltørka tomater, fetaost og svarte oliven 🙂
Takk for koselig selskap underveis i middagen i dag på Snapchat!

Er sliten nå i kwell, har vært på beina siden halv 11. Ut å fikse litt, innom butikken og så flere timer på kjøkkenet 🙂 Resten av kwellen vier eg vel til strikketøyet mitt vil eg tro, ikkje så mye igjen. Sånn ellers så trooor eg at eg føler litt på vårstemningen? Bare det at eg gikk på terrassen å klippet inn litt Rosmarin i dag fikk gang på den følelsen.

 

 

HA EN FIN KWELL

 

 

 

Go`klem fra Vibbedille 🙂

Vibbedille på Instagram