Woop Woop! Hvis du er typen som gjerne føler deg litt kvesset om dagen…eller om kvelden, ja da får du med deg dette! Du som følger meg på SnapChat (@vibbedille) har sett at eg virker har hatt god driv på kjøkkenet denne uka! Sååå herlig! Har “stækket” opp med både Mørbradgryte og Chiligryte, og nå blir det nok en ca 10 porsjoner med Spicy Søtpotetsuppe også ♥ Dvs eg kan gå på mange og lange fjellturer hele høsten uten å bruke lang tid på kjøkkenet når eg kommer hjem! Tar ut en pose av det eg vil spise før eg drar og så er det bare rett i gryta når eg kommer hjem – NICE!! I dag doblet eg oppskrifta og brukte over 2 kg søtpotet 🙂 Oppskriften tar du med deg HER, følg den første gang og så kan du doble eller ta mer av noe og mindre av noe annet neste gang.
Siden det er mange nye som har begynt å lese bloggen min pga av min livsstilsendring legger eg også ut dette. Så enkelt kan du regne ut hvor mye kcal det er i det du spiser. Selv spiser eg ca 1500 kcal i døgnet, og eg har telt kcal siden juli i fjor – Funker fjell! Hva du spiser er helt opp til deg, men som eg har sagt flere ganger så er det lurt å spise smart 🙂 Du kan få myyye mat inni de 1500 kcal, eller du kan få lite…bitte lite…F.eks i en pose original Sørlandschips er det 929 kcal, legg til en plate melkesjokolade som lett sklir rett ned mellom chipsen på under 1 time + 1120 kcal = 2049 kcal – Hva gjør du så resten av det døgnet? Dette var som sagt satt på spissen da…Men det er mange smarte triks du kan gjøre ved å bytte ut enkelte råvarer med noen annet som gir deg mer mat i magen. Noe eg gjør hver dag til middag er å fylle minst halve tallerken med salat eller kokte grønnsaker – Allerede da er mye gjort. Eg spiser minst halvparten av dette før eg begynner på den andre delen, som gjerne da er kjøtt, kylling eller fisk. Eg spiser verken ris, pasta eller potet. Dette bytter eg ut med enten byggryn, Quinoa eller søtpotet/jordskokk 🙂 Det blir til slutt en vane og er som regel gjerne kun et problem for alle andre enn deg selv *ler*
Men nå begynner min mage å hyle etter mat og eg skal mekke meg meg dumpling i kveld; 5 Dumplings og masse rå grønnsaker som eg dypper i sånn saus med Soyasaus ++ JAMMY!
I går tenkte eg på den…pakken med risark som lenge har ligget i skapet…men siden det sto biffgryte på komfyren drøyet eg min egen kokkelering til i dag! O`la la, dette ble skikkelig digg! Så enkelt og sååå godt! Ganske så sunt ble det også 🙂
Tok et kjapt blikk i kjøleskapet, tok 1 gulrot, rødkål og rødløk + eg hadde en skikkelig flott rød chili på planten eg fikk av søs 🙂 Eg fryser alltid karbonadedeig i 100 grams pakker siden det er det eg spiser når eg lager mat kun til meg selv 🙂
Finhakket kål(118 gr) en halv løk (71 gr), raspet gulroten (46 gr). Stekte karbonadedeigen før eg hadde grønnsakene opp i + eg raspet et fedd hvitløk. Tilsatte etter hvert 2 ss ca med Soyasaus (15 gr), 24 gr søtsur chilisaus og 18 gr Oystersaus. Surret dette godt før eg hadde det over i en skål. La 25 gr risnudler i kokende vann et lite øyeblikk før eg rørte de inn i blandingen over.
Eg delte hele blandingen min ca i 2 og la halvparten i fryseren. Totalt brukte eg 120 gr av blandingen. Fordelte dette i 5 risark. Mens de stekte i Airfryeren (Ca 11 min) laget eg en enkel salat, “smeltet” 15 gr honning i ei liten panne sammen med Crunchy Chili og hadde over salaten.
Laget litt saus av teriyaki, soyasaus mm + eg hadde bitte litt sørsur chili, var i grunnen best med sistnevnte 🙂 Å ja, eg ble god og mett, totalt på min tallerken inkl salat og honning ble det 445 kcal til middag i dag – Godt innafor mitt “program” – Dette skal så absolutt bli en gjenganger av og til, noterer min egen oppskrift inn i boka 🙂 Hvem vet!? Tenk om det blir ei kokebok fra meg?? Nei, nei…DET skjer ikke! *ler godt*
Min første Ninja Is ble hele 10 av 10! WOW eg er så fornøyd, den slår faktisk sjokoladeisen eg kjøper på butikken langt ned i støvlene, så det så! Endelig kan eg virkelig spise is uten å tenke at eg faktisk bør begrense meg *ler* Med litt tips fra her og der har eg nå kokkelert sammen min egen oppskrift og den skal du få her. Siden eg slumper kan du bare velge om du runder opp eller ned på grammene:
1 boks (330 ml/334 gram) med YT sjokolademelk 40 gr Sukrin sjokolademousse pulver 40 gr Søtet kondensert melk 292 gr Vaniljemelk (Uten sukker)
Pr 100 gram is = 63 kcal
Eg kjørte denne blandingen på “Lite Ice Cream” siden det er sukkerfritt og fettfattig, bruker man “Ice Cream” programmet vil den bli tykkere, skal teste det neste gang, men fordi det er uten sukker kan isen bli kornete. Men, Hekkan dette var godt! Eg har laget 4 baser som står klare i fryseren; Vanilje, Sitron og Jordbær – Skal teste en av de andre i morgen! Nå har eg glefset i meg ca halvparten av sjokoladen og satt resten i fryseren! Oh My altså…I`m in Ice Cream heaven!!
ALTSÅ! Gi meg en godbit! Som vanlig fant eg noe godt på TikTok, nærmere bestemt på denne kontoen: Maeva-Empowering Parents. I utgangspunktet går vel kontoen hennes ut på å lage sunn og god mat til de minste, men kan de spise det så kan me voksne også 🙂 Å ja, dette var virkelig snadder godt.
Det eg likte med hennes oppskrift (Å ja akkurat denne finnes i mange varianter!) er at hun har få ingredienser og ikke alt det dillet som drar opp kcal-innholdet! (For meg er dette viktig) Ellers kan du jo egentlig putte hva du vil i grunnoppskriften, tenker eg. Eg moset 1 banan, knadde inn 100 gr lettkokte havregryn og en liten skje med peanøttsmør (25 gr). Brukte en spiseskje og satte en klatt ned i sånn silikonform for cupcakes. Eg fikk 6 slike HavreCup. Satte de i fryseren. Når eg skulle spise en hadde eg litt frosne jordbær i blenderen med litt Sukrin. Hadde først litt vaniljesaus opp i, toppet med jordbær og blåbær 🙂 Ikke dumt, slettes ikke dumt! Du kan også smelte sjokolade og fylle den med det og strø litt flaksalt på toppen. Kanskje både peanøttsmør OG sjokolade på toppen? Sant vel!?? Mmm det hadde vært godt!
Ok, min Cup veier 34 gr og det gir meg 95 kcal + 1 ss med sukkerfri vaniljesaus som omtrent ikkje slo ut på vekta + jordbær og blåbær – Også alt for lite for vekta, så da ble vel kcalinnholdet = 0 *Ler*
Det finnes et hav av det man kan kalle sunne godbiter, vær obs på at dette ikke nødvendigvis er magert på kcal (Ler) Det er heller det motsatte! Da eg var innom Kiwi en kjapp tur i går så eg tilfeldigvis de hadde noen små esker med dadler (Uten sten t.o.m). Siden eg likevel skulle være en del på kjøkkenet tenkte eg at NÅ prøver eg! Er glad i dadler, men det er ikke alltid eg finner det i butikken så greit å benytte seg. Fant også en pose med usalta og ristet peanøtter – Resten hadde eg hjemme 🙂
Dadlene la eg litt i vann før eg startet, da er de ikkje fullt så seige når de skal i maskinen 🙂 Me bruker mye dadler i f.eks arabiske kaker, men DET er noe helt annet for da blir jo alt glassert i sukkervann til slutt… Ok, pakken med dadler inneholdt 200 gr så da brukte eg alle. Som vanlige så veide eg alt slik at eg kunne regne ut kcal: 100 gr usalta peanøtter, 45 gr peanøttsmør (1 ss), 10 gr kokosolje, 12 kakao (1 ss)
Kjørte alt i denne snerte maskinen min og volá så var det klart – Gjort på et blunk!
Kledde en matboks i plast og knødde hele greie godt ned i, ganske så komprimert kan du si. Satte dette i kjøleskapet en halvtimestid slik at det satt seg. Hvis du vil kan du droppe kokosoljen, men eg hadde det i for kokosoljen stiver godt når den blir kald. Greit at ikke alt bare smelter mellom fingrene dine når dette skal nytes.
Til slutt smeltet eg 50 gr (Halv plate) med 70% kokesjokolade (Freia) tømte det opp i boksen, klinte utover og satte det tilbake i kjøleskapet. JAMMY! Det ble søren meg en skikkelig godbit av dette! Eg delte hele greia opp i små biter (på ca 10 gr hver) Dette er mektig, det er ikke noen man sluker ei plate av for å si det sånn! Alt sammen inneholder hele 1993 kcal og fordelt på totalvekt (417 gram) inneholder dette 477 kcal pr 100 gr. Man spiser med måte, så da er 10 gr biter mer enn nok til å drepe et hvert søtsug vil eg tro 🙂
Ellers kan eg rapportere at eg fikk HAGGEL inn i senga kl 8 i morges!! Ligger rett under et åpent vindu og hadde en følelse av å bli pisket. HIldrane du altså for et vær! Heldigvis skinner sola nå og det skal etter hva Yr mener bli en fin-fin dag 🙂 Det passer utmerket for i dag er det både en stor og spesiell dag som eg skal komme tilbake til. Muligens i kveld, hvis ikke i morgen 🙂
Ingen skal kommer her å si at eg ikkje har pyntet til 17.mai i allefall! HURRA! Dette var en kjekk måte å lage skoleboller på, spesielt når de som skal spise de elsker vaniljekrem!!
Eg laget skoleboller i påsken…Solskinnsbollene ble perfekte, men det var verre med de vulkanene i bakgrunnen her! Siden eg visste at ungene elsker vaniljekrem sprøytet eg masse krem inn i hver bolle….MEEEN hva hjelper det da når alt forlater bolla under steking!?! Det var altså ingen suksess…. Siden den gang har eg anskaffet meg disse alm.rørene som “alle” nå bruker, i følge reklamen…Det var jo helt perfekt! Akkurat som å lage pinnebrød på en måte! Genialt!
I dag satser eg på å imponere de kresne for NÅ er det i allefall vaniljekrem i hele bollene og ikke bare i det første betet! Det er Statoilbollene til Det Søte Liv eg har brukt, blir så luftige og gode boller. Dessuten blir det en perfekt deig å jobbe med! For å få rød/blå kokos: Tøm kokos i en Zip pose, ta en klatt med fargepasta opp, LUKK posen og rist/klem til du er fornøyd med fargen. Kokosen blir noe fuktig så ha den i en skål, vend og snu på den til den er tørr – Evn spre den ut på et brett 🙂
Har vært på beina fra eg sto opp til nå, akkurat som resten av landet. Alt av mat er ferdig så nå er eg dusjet, ren og pen 🙂 Har t.o.m laget potetsalat for første gang, oppskrift fant eg på TikTok! Hvor ellers liksom??
Dette er noe Dib og eg lenge har tenkt å lage, i dag satte eg i gang! Ikkje særlig arbeid, fort gjort. Marinerte oliven m/chili er noe me pleide å kjøpe før, men der me kjøpte de sluttet å lage mer!! Hmm har ikke funnet like gode etter det! Amira er glad i disse, hun var ikke mer enn 8 mnd første gang hun smakte, var ikke bunn i henne da! Så ja, eg håper jo disse blir like god 🙂
Eg tok 4 hele hvitløk og brakk opp, beholdt skallet på. Kokte opp vann og la hvitløken oppi. Lot de koke i 4-5 min – Må ikke koke for lenge for da blir de helt “gele”. Tok de i silen og lot kaldt vann renne over de mens eg fikk av skallet. La de på et rent og kokt glass. I selve marinaden hadde eg ca 1,3 dl vann, 1,3 dl Odelia (Rapsolje) og ca 0,5 dl hvitvinseddik (Glasset mitt rommet 3 dl) + Et par ts chiliflak, oregano og basilikum. Her gjelder prøve og feile metoden – det kan fort bli for sterkt 🙂 Kokte dette opp og tømte det over hviltløken i glasset, skrudde på lokket og nå står det til avkjøling, etter på er det inn i kjøleskapet.
Eg kjøper alltid store grønne oliven i salatbaren på Mega, de er naturelle uten olje. Fylte opp glasset med oliven, skar 2 hvilkøksbåter i tynne skiver og et par ts med chiliflak + 1 ts med hel pepper. Har et sånn glass med chili i chilioil….tok vel 3-4 ts av dette (kun oljen) opp i også – Disse blir nok litt hotte! Til slutt fylte eg opp glasset med olivenolje. Snur og vender på glasset og satte det i kjøleskapet. Tenker begge glassene skal få stå et par dager, me får teste de på fredag (Da er det taco med ungene). Når hvitløken og olivenen er oppspist er oljen super å bruker til diverse – På, og til hva du vil 🙂
I dag hadde eg lyst på kjøtt så eg tok ut 600 gr Mørbrad i strimler. Hadde en tanke om å lage ei gryte som kunne minne om kinesisk pepperbiff på en måte. Eg startet med å nappe en brokkoli ned til små buketter og skjærte opp 2 gulrøtter. Kokte opp en gryte med vann og la begge delere ned i kokende vann, lot de koke godt i 4 min. Skylte de i iskaldt vann før eg la det til siden. Silte også av en boks med bambusskudd og vannkastanjer, skar opp løk, paprika og sukkererter. Kokte opp 3-4 dl med mørk kjøttkraft også.
Sausen laget eg i en skål: (Mengden her må ses i forhold til kjøtt og grønnsaker) Eg blandet ca 50/50 med Soyasaus og Teriyaki, sikkert sånn ca 2 dl til sammen. Hadde opp i en klunk med Oystersaus, en skvett riseddik og litt brunt sukker og honning. Dette er en type saus du smaker deg frem til, rett og slett.
Kjøttet krydret eg lett med salt og pepper før eg rullet det i Brun Maizenna (Du kan fint bruke den hvite også) og stekte litt om gangen, la det i jerngryta etter hvert. Når alt kjøttet var ferdig tok eg løken opp i og lot det frese litt sammen før eg hadde opp i kjøttkraften, dette fikk boble og kose seg før eg tok resten av grønnsakene oppi. Holdt igjen på brokkolien og gulrot side de var kokt litt på forhånd, hadde de opp de siste minuttene. Hvis du føler det er litt lite væske i gryta kan du spe med litt vann. Nå er det på tide å ta opp i sausen eg laget, eg tok 2-3 ss av gangen opp, smakte på sausen etter at den hadde kokt litt, slik fortsatte eg flere ganger til eg var fornøyd med smaken. Eg brukte ikke alt av saus som eg hadde laget. Du må rett og slett smake deg frem, det kan bli for mye av den soyasausblandingen også 🙂 Dette kan du f.eks servere ris til, eg kokte 50 gr byggryn til meg selv – Smakte fortreffelig så dette skal eg lage igjen 🙂
Det var dette er skulle lage i går, men eg fant jo ikkje rispapir! I dag stakk Amira og eg innom Mega der hun bor, så da ble det rispapir! Når eg endelig kom hjem i ettermiddag kom eg tegn etter hvert på kjøkkenet og dette var enkelt å lage! Selv rispapiret gikk jo som en drøm!
Allerede her ser det jo digg ut! Hovedbaser er kyllingkjøttdeig. Siden dette ikke er min oppskrift linker eg til rettmessig eier på TikTok KLIKK HER! (Å nei, det er ikke skummelt!)
Dypper papiret i vann 2-3 ganger og lar det ligge sånn 1 minutts tid, da blir det perfekt å jobbe med.
Eg følgte oppskriften 100% og da ble det 16 dumpling som eg stekte i airfryeren. Nesten gang kommer eg sikkert til å ta bitte litt Otelia olje på for å få de enda mer crispy 🙂
Ingenting å si på smaken, uten chilien eg tilsatte ved servering tror eg de hadde blitt litt tamme…? Men her er det mange muligheter, tilsett de smakene du måtte ønske, så neste gang blir de nok “Mine” 🙂 Absolutt etane, eg spiste 6 stk sammen med salat og paprika, men fornøyelig mett – Skal absolutt gjentas! Å lage dumping på denne måten er jo genialt siden platene ikke inneholder mel 🙂
Du kan tro dette smakte etter turen i dag! Gikk å tenkte på denne salaten ca hele turen! Begynte å bli sulten på slutte *ler* Har laget noe lignende tidligere og det smaker fortreffelig! Igjen er eg påvirket av TikTok, det er der de gode oppskriften er for tiden. Aldri noe komplisert, enkelt og kjapt å lage. Så da eg kom hjem fikk eg først 4 egg på kok mens eg tok en kjapp dusj. Oppskriften er som følger, dvs; Det er dette eg hadde i min ⇓
4 kokte egg (Kokte de i max 10 min, da er det et lite smil helt innerst) 2 avokado 20 gr vanlig majones 54 gr Crème Fraîche 60 gram Rødløk
Eg brukte bare en gaffel og knødde alt sammen. Splæsjet litt sitron oppi + salt og pepper etter smak. Fant meg 3 Rugsprø og smørte det på, eg toppet det hele med brokkolispirer som eg har litt dilla på, garnityr: Mini tomater 🙂 Hvis du ikke bryr deg om kcal & etc trenger du ikke fortsette å lese…
100 gr av denne salaten basert på min oppskrifter er 166 kcal. Min lunsj inneholdt totalt 368 kcal. salaten er “tung” og det gikk med ca 50 gr på hver rugsprø – God og mett 🙂 Får i grunnen litt pepper av detaljer som dette, men vil man ned noen kg er dette viktig info, tenker eg…
