Min første Ninja Is ble hele 10 av 10! WOW eg er så fornøyd, den slår faktisk sjokoladeisen eg kjøper på butikken langt ned i støvlene, så det så! Endelig kan eg virkelig spise is uten å tenke at eg faktisk bør begrense meg *ler* Med litt tips fra her og der har eg nå kokkelert sammen min egen oppskrift og den skal du få her. Siden eg slumper kan du bare velge om du runder opp eller ned på grammene:
1 boks (330 ml/334 gram) med YT sjokolademelk 40 gr Sukrin sjokolademousse pulver 40 gr Søtet kondensert melk 292 gr Vaniljemelk (Uten sukker)
Pr 100 gram is = 63 kcal
Eg kjørte denne blandingen på “Lite Ice Cream” siden det er sukkerfritt og fettfattig, bruker man “Ice Cream” programmet vil den bli tykkere, skal teste det neste gang, men fordi det er uten sukker kan isen bli kornete. Men, Hekkan dette var godt! Eg har laget 4 baser som står klare i fryseren; Vanilje, Sitron og Jordbær – Skal teste en av de andre i morgen! Nå har eg glefset i meg ca halvparten av sjokoladen og satt resten i fryseren! Oh My altså…I`m in Ice Cream heaven!!
ALTSÅ! Gi meg en godbit! Som vanlig fant eg noe godt på TikTok, nærmere bestemt på denne kontoen: Maeva-Empowering Parents. I utgangspunktet går vel kontoen hennes ut på å lage sunn og god mat til de minste, men kan de spise det så kan me voksne også 🙂 Å ja, dette var virkelig snadder godt.
Det eg likte med hennes oppskrift (Å ja akkurat denne finnes i mange varianter!) er at hun har få ingredienser og ikke alt det dillet som drar opp kcal-innholdet! (For meg er dette viktig) Ellers kan du jo egentlig putte hva du vil i grunnoppskriften, tenker eg. Eg moset 1 banan, knadde inn 100 gr lettkokte havregryn og en liten skje med peanøttsmør (25 gr). Brukte en spiseskje og satte en klatt ned i sånn silikonform for cupcakes. Eg fikk 6 slike HavreCup. Satte de i fryseren. Når eg skulle spise en hadde eg litt frosne jordbær i blenderen med litt Sukrin. Hadde først litt vaniljesaus opp i, toppet med jordbær og blåbær 🙂 Ikke dumt, slettes ikke dumt! Du kan også smelte sjokolade og fylle den med det og strø litt flaksalt på toppen. Kanskje både peanøttsmør OG sjokolade på toppen? Sant vel!?? Mmm det hadde vært godt!
Ok, min Cup veier 34 gr og det gir meg 95 kcal + 1 ss med sukkerfri vaniljesaus som omtrent ikkje slo ut på vekta + jordbær og blåbær – Også alt for lite for vekta, så da ble vel kcalinnholdet = 0 *Ler*
Det finnes et hav av det man kan kalle sunne godbiter, vær obs på at dette ikke nødvendigvis er magert på kcal (Ler) Det er heller det motsatte! Da eg var innom Kiwi en kjapp tur i går så eg tilfeldigvis de hadde noen små esker med dadler (Uten sten t.o.m). Siden eg likevel skulle være en del på kjøkkenet tenkte eg at NÅ prøver eg! Er glad i dadler, men det er ikke alltid eg finner det i butikken så greit å benytte seg. Fant også en pose med usalta og ristet peanøtter – Resten hadde eg hjemme 🙂
Dadlene la eg litt i vann før eg startet, da er de ikkje fullt så seige når de skal i maskinen 🙂 Me bruker mye dadler i f.eks arabiske kaker, men DET er noe helt annet for da blir jo alt glassert i sukkervann til slutt… Ok, pakken med dadler inneholdt 200 gr så da brukte eg alle. Som vanlige så veide eg alt slik at eg kunne regne ut kcal: 100 gr usalta peanøtter, 45 gr peanøttsmør (1 ss), 10 gr kokosolje, 12 kakao (1 ss)
Kjørte alt i denne snerte maskinen min og volá så var det klart – Gjort på et blunk!
Kledde en matboks i plast og knødde hele greie godt ned i, ganske så komprimert kan du si. Satte dette i kjøleskapet en halvtimestid slik at det satt seg. Hvis du vil kan du droppe kokosoljen, men eg hadde det i for kokosoljen stiver godt når den blir kald. Greit at ikke alt bare smelter mellom fingrene dine når dette skal nytes.
Til slutt smeltet eg 50 gr (Halv plate) med 70% kokesjokolade (Freia) tømte det opp i boksen, klinte utover og satte det tilbake i kjøleskapet. JAMMY! Det ble søren meg en skikkelig godbit av dette! Eg delte hele greia opp i små biter (på ca 10 gr hver) Dette er mektig, det er ikke noen man sluker ei plate av for å si det sånn! Alt sammen inneholder hele 1993 kcal og fordelt på totalvekt (417 gram) inneholder dette 477 kcal pr 100 gr. Man spiser med måte, så da er 10 gr biter mer enn nok til å drepe et hvert søtsug vil eg tro 🙂
Ellers kan eg rapportere at eg fikk HAGGEL inn i senga kl 8 i morges!! Ligger rett under et åpent vindu og hadde en følelse av å bli pisket. HIldrane du altså for et vær! Heldigvis skinner sola nå og det skal etter hva Yr mener bli en fin-fin dag 🙂 Det passer utmerket for i dag er det både en stor og spesiell dag som eg skal komme tilbake til. Muligens i kveld, hvis ikke i morgen 🙂
Ingen skal kommer her å si at eg ikkje har pyntet til 17.mai i allefall! HURRA! Dette var en kjekk måte å lage skoleboller på, spesielt når de som skal spise de elsker vaniljekrem!!
Eg laget skoleboller i påsken…Solskinnsbollene ble perfekte, men det var verre med de vulkanene i bakgrunnen her! Siden eg visste at ungene elsker vaniljekrem sprøytet eg masse krem inn i hver bolle….MEEEN hva hjelper det da når alt forlater bolla under steking!?! Det var altså ingen suksess…. Siden den gang har eg anskaffet meg disse alm.rørene som “alle” nå bruker, i følge reklamen…Det var jo helt perfekt! Akkurat som å lage pinnebrød på en måte! Genialt!
I dag satser eg på å imponere de kresne for NÅ er det i allefall vaniljekrem i hele bollene og ikke bare i det første betet! Det er Statoilbollene til Det Søte Liv eg har brukt, blir så luftige og gode boller. Dessuten blir det en perfekt deig å jobbe med! For å få rød/blå kokos: Tøm kokos i en Zip pose, ta en klatt med fargepasta opp, LUKK posen og rist/klem til du er fornøyd med fargen. Kokosen blir noe fuktig så ha den i en skål, vend og snu på den til den er tørr – Evn spre den ut på et brett 🙂
Har vært på beina fra eg sto opp til nå, akkurat som resten av landet. Alt av mat er ferdig så nå er eg dusjet, ren og pen 🙂 Har t.o.m laget potetsalat for første gang, oppskrift fant eg på TikTok! Hvor ellers liksom??
Dette er noe Dib og eg lenge har tenkt å lage, i dag satte eg i gang! Ikkje særlig arbeid, fort gjort. Marinerte oliven m/chili er noe me pleide å kjøpe før, men der me kjøpte de sluttet å lage mer!! Hmm har ikke funnet like gode etter det! Amira er glad i disse, hun var ikke mer enn 8 mnd første gang hun smakte, var ikke bunn i henne da! Så ja, eg håper jo disse blir like god 🙂
Eg tok 4 hele hvitløk og brakk opp, beholdt skallet på. Kokte opp vann og la hvitløken oppi. Lot de koke i 4-5 min – Må ikke koke for lenge for da blir de helt “gele”. Tok de i silen og lot kaldt vann renne over de mens eg fikk av skallet. La de på et rent og kokt glass. I selve marinaden hadde eg ca 1,3 dl vann, 1,3 dl Odelia (Rapsolje) og ca 0,5 dl hvitvinseddik (Glasset mitt rommet 3 dl) + Et par ts chiliflak, oregano og basilikum. Her gjelder prøve og feile metoden – det kan fort bli for sterkt 🙂 Kokte dette opp og tømte det over hviltløken i glasset, skrudde på lokket og nå står det til avkjøling, etter på er det inn i kjøleskapet.
Eg kjøper alltid store grønne oliven i salatbaren på Mega, de er naturelle uten olje. Fylte opp glasset med oliven, skar 2 hvilkøksbåter i tynne skiver og et par ts med chiliflak + 1 ts med hel pepper. Har et sånn glass med chili i chilioil….tok vel 3-4 ts av dette (kun oljen) opp i også – Disse blir nok litt hotte! Til slutt fylte eg opp glasset med olivenolje. Snur og vender på glasset og satte det i kjøleskapet. Tenker begge glassene skal få stå et par dager, me får teste de på fredag (Da er det taco med ungene). Når hvitløken og olivenen er oppspist er oljen super å bruker til diverse – På, og til hva du vil 🙂
I dag hadde eg lyst på kjøtt så eg tok ut 600 gr Mørbrad i strimler. Hadde en tanke om å lage ei gryte som kunne minne om kinesisk pepperbiff på en måte. Eg startet med å nappe en brokkoli ned til små buketter og skjærte opp 2 gulrøtter. Kokte opp en gryte med vann og la begge delere ned i kokende vann, lot de koke godt i 4 min. Skylte de i iskaldt vann før eg la det til siden. Silte også av en boks med bambusskudd og vannkastanjer, skar opp løk, paprika og sukkererter. Kokte opp 3-4 dl med mørk kjøttkraft også.
Sausen laget eg i en skål: (Mengden her må ses i forhold til kjøtt og grønnsaker) Eg blandet ca 50/50 med Soyasaus og Teriyaki, sikkert sånn ca 2 dl til sammen. Hadde opp i en klunk med Oystersaus, en skvett riseddik og litt brunt sukker og honning. Dette er en type saus du smaker deg frem til, rett og slett.
Kjøttet krydret eg lett med salt og pepper før eg rullet det i Brun Maizenna (Du kan fint bruke den hvite også) og stekte litt om gangen, la det i jerngryta etter hvert. Når alt kjøttet var ferdig tok eg løken opp i og lot det frese litt sammen før eg hadde opp i kjøttkraften, dette fikk boble og kose seg før eg tok resten av grønnsakene oppi. Holdt igjen på brokkolien og gulrot side de var kokt litt på forhånd, hadde de opp de siste minuttene. Hvis du føler det er litt lite væske i gryta kan du spe med litt vann. Nå er det på tide å ta opp i sausen eg laget, eg tok 2-3 ss av gangen opp, smakte på sausen etter at den hadde kokt litt, slik fortsatte eg flere ganger til eg var fornøyd med smaken. Eg brukte ikke alt av saus som eg hadde laget. Du må rett og slett smake deg frem, det kan bli for mye av den soyasausblandingen også 🙂 Dette kan du f.eks servere ris til, eg kokte 50 gr byggryn til meg selv – Smakte fortreffelig så dette skal eg lage igjen 🙂
Det var dette er skulle lage i går, men eg fant jo ikkje rispapir! I dag stakk Amira og eg innom Mega der hun bor, så da ble det rispapir! Når eg endelig kom hjem i ettermiddag kom eg tegn etter hvert på kjøkkenet og dette var enkelt å lage! Selv rispapiret gikk jo som en drøm!
Allerede her ser det jo digg ut! Hovedbaser er kyllingkjøttdeig. Siden dette ikke er min oppskrift linker eg til rettmessig eier på TikTok KLIKK HER! (Å nei, det er ikke skummelt!)
Dypper papiret i vann 2-3 ganger og lar det ligge sånn 1 minutts tid, da blir det perfekt å jobbe med.
Eg følgte oppskriften 100% og da ble det 16 dumpling som eg stekte i airfryeren. Nesten gang kommer eg sikkert til å ta bitte litt Otelia olje på for å få de enda mer crispy 🙂
Ingenting å si på smaken, uten chilien eg tilsatte ved servering tror eg de hadde blitt litt tamme…? Men her er det mange muligheter, tilsett de smakene du måtte ønske, så neste gang blir de nok “Mine” 🙂 Absolutt etane, eg spiste 6 stk sammen med salat og paprika, men fornøyelig mett – Skal absolutt gjentas! Å lage dumping på denne måten er jo genialt siden platene ikke inneholder mel 🙂
Du kan tro dette smakte etter turen i dag! Gikk å tenkte på denne salaten ca hele turen! Begynte å bli sulten på slutte *ler* Har laget noe lignende tidligere og det smaker fortreffelig! Igjen er eg påvirket av TikTok, det er der de gode oppskriften er for tiden. Aldri noe komplisert, enkelt og kjapt å lage. Så da eg kom hjem fikk eg først 4 egg på kok mens eg tok en kjapp dusj. Oppskriften er som følger, dvs; Det er dette eg hadde i min ⇓
4 kokte egg (Kokte de i max 10 min, da er det et lite smil helt innerst) 2 avokado 20 gr vanlig majones 54 gr Crème Fraîche 60 gram Rødløk
Eg brukte bare en gaffel og knødde alt sammen. Splæsjet litt sitron oppi + salt og pepper etter smak. Fant meg 3 Rugsprø og smørte det på, eg toppet det hele med brokkolispirer som eg har litt dilla på, garnityr: Mini tomater 🙂 Hvis du ikke bryr deg om kcal & etc trenger du ikke fortsette å lese…
100 gr av denne salaten basert på min oppskrifter er 166 kcal. Min lunsj inneholdt totalt 368 kcal. salaten er “tung” og det gikk med ca 50 gr på hver rugsprø – God og mett 🙂 Får i grunnen litt pepper av detaljer som dette, men vil man ned noen kg er dette viktig info, tenker eg…
Nå har eg hatt 2 runder med den vanlige Dubai Sjokoladen, og eg skal ærlig innrømme at den ble for mektig for meg, selv om eg syns den er knallgod! Ikke en sjokolade eg kjenner eg kan kose meg med når det ender med å bli kvalm, tipper sukkeret spiller en rolle her…For nå reagerer eg litt mer enn vanlig om eg spiser en vanlige sjokolade også (2 år uten sukker gjør tydeligvis noe med kroppen) Det i seg selv er ikke et problem for meg, for eg KAN jo teste ut noe mer sunne varianter – Akkurat dette har svirret i hodet et par dager nå… Det blir feil å kalle dette for Dubai, det er bare en sjokoladeplate med selvkomponert fyll 🙂 En dessertsjokolade, eller is om du vil – Den trenger en forbedring, men du og du så friskt og godt det ble, selv om den eg var mest spent på gikk til…
…helvete, rett og slett...Den står nå bare i en skål i kjøleskapet og kan spises med skje for den som ønsker…Denne burde bare blitt gjennomfrossen og spist som en sorbéis, tenker eg. Men smaken? Ingenting å utsette der. Kcal innhold på disse variantene er betydelig mindre enn på den Orginale med pistasj.
Eg brukte denne smoothieblandingen på mango varianten.
192 gr frukt, 84 gr gresk yoghurt og 10 gr honning som eg blendet. Vet jo nå at eg bør lage den tykkere….Prøving og læring her altså. Det er bare å støpe seg en plate og teste ut med ting man liker! Ser mange bruker frisk frukt og bær. Nå har eg “bare” masse friske blåbær og de liker eg beste naturelle, men frisk jordbær og bringebær er sikkert veldig godt. Nøtter kan du også fylle på med. Eg kunne hatt nøtter i, men nå var eg ute etter noen å kose seg med som er lavt på kcal…
Hadde litt lite frosne jordbær så eg spedde på med litt frosne bringebær (Totalt 125 gr) + 204 gr jordbær biola og 7 gr honning. Denne fikk en fastere konsistens, men kan til fordel bli tykkere. Tanken var jo at sjokoladeplatene skulle bli mer som denne konfekten eg laget til jul for noen år siden….MEN, så var det den der sukkermengden da som eg vil unngå…
Nå kom eg jo på at eg kan fylle en plate med DETTE som jo har laget før!! Det var jo veldig godt, men da blir det som is 🙂
Men altså: Syns jo likevel at denne ser veldig frisk og god ut! Har smakt, men om eg prøver meg igjen vil eg kun bruke mørk kokesjokolade…Blir ganske søtt med melkesjokolade selv om det er nesten ingen søtning i jordbærene. Eg smeltet sjokoladen på samme måten som med Dubai sjokoladen. Sluttresultatet i kcal ble: Mangoplate 196 kcal pr 100 gram (Hele platen veier 291 gram) Jordbærplata havnet på 223 kcal pr 100 gram og veier totalt 282 gram. Dvs ca halvparten av kcal mengden av en Dubai Sjokolade – Det er da noe! Gøy å eksprimentere og greit å rydde vekk sjokoladeplatene fra kjøleskapet!
Nå tenker eg å trimme strikkepinnene, har hatt meg en dusj og fått på meg deilige koseklær! I morgen blir det tur i sola og da skal eg “Plukke” høydemeter er planen!
I dag kjøpte eg bare ett glass med Pistasjkrem fordi eg har 2 glass på vei i posten…Burde hatt 2 glass på 400 gr Knefhedeig, i allefall 1,5. Eg skal absolutt lage en runde til når glassene kommer. Gikk også mer sjokolade enn hva eg beregnet, så den ene av de store platene har ikke fått bakside, den ligger i plastikk til eg får en plate til i hus 🙂 Totalt laget eg 2 store plater og 2 medium, dette ble altså 1,2 kg til sammen!! OMG!
Eg hadde de i fryseren mellom lagene, plutselig ble middagen min ferdig og eg var jo galsulten så eg spiste og så en episode av serien min og da ble jo disse ståene så sjokolade sprakk på den ene plata da eg tok den ut av formen….Det holder nok å ha de i kjøleskapet underveis.
Det er i grunnen mest pga fryseren denne ser tørr ut, den er rett og slett frossen! MEN, den burde absolutt hatt mer krem. Smaken var god, absolutt, og den er skikkelig crunchy! Bare stek knefhedrilig godt, til den blir gyllen for den blir sprø 🙂
Hadde litt kokosolje i sjokoladen under smeltingen.
Skar opp knefhedeigen…
Min mening er at sjokolade bør smeltes stille og rolig på svak varme…
…eg smeltet en halv plate hvit sjokolade også, den bør smelte enda roligere så den ikkje sprekker. Fordelte sjokoladen i 3 skåler, laget en grønn og en gullgul. Brukte Cacas Paste.
Slik så min knefhe ut når den var ferdig. Vel vel, det var gøy, men eg er ikkje 100% fornøyd som sagt, MER pistasj så blir det helt perfekt! Så i dag en som finhagget pistasjnøtter og hadde oppi, mulig eg bør gjør det i stedet for å ha litt salt opp i? For det er ingen tvil: Pistasjkrem er søtt! Eg har SELVFØLGELIG regnet ut kcal-innholdet! Totalt i de 4 platene eg laget i dag er det 6155 kcal hehe Men, slettes ikke verre enn en Melkesjokolade: Pr 100 gr er det 512 kcal.
