Da fikk eg endelig baket den lenge etterlengta Sitronkaka! Før, for en del år siden bakte eg alltid både sitron- og sjokoladekake i langpanna, delte opp og la i fryseren. Når me så fikk besøk så tinte kaka mens kaffitrakteren laget kaffi. Veldig greit og veldig koselig. Er ikkje lenger så mye spontanbesøk og der med har det blitt lite baking. MEN! Etter at de nye kombiskapene kom i hus har eg mer og bedre kontroll på frysedelen og noe av den delen vil eg fylle opp med godsaker – Som litt kaker!
Sist nå når eg vrengte kjøkkenet innvendig ut trooor eg kanskje ei av de gamle kokebøkene mine forsvant! I bosset?? Uansett, i den savna boka var oppskriften på farmors sitronkake – DET var verdens beste sitronkake! Bare nevner det!! Vel vel, det finnes mange gode sitronkaker “Der ute” og valget mitt denne gangen falt på DENNE fra Det Søte Liv 🙂 Det først eg reagerte på var at man startet med eggedosis…? Mener farmor sin startet med å røre sukker/smør hvitt? Hmm Jaja eg durte jo i vei som du ser og kaka ble god den, veldig god, men den eg pleide å lage ble litt mer “tørr” i “kjøttet” om du skjønner. Kremen opp er min egen som eg alltid bruker; 1 eggehvite, presset en halv sitron og så er det bare å røre inn melis til kremen er fast 🙂
Syns melisglasur på kun “vann” blir så gjennomsiktig – Liker ikkje.
Var nettopp inne på rommet til Dib med en tallerken med kake så får eg se hva dommen blir *ler*
SÅNN! Da kan eg pakke 7 kaker fint i plastikk og legge i fryseren, som sagt kjekt å ha OM det f.eks skulle komme besøk. Neste bakeplan blir samme type kake bare i sjokolade 🙂
Ååå vettu ka eg akkurat gjorde forresten?? Mmm eg har kjøpt meg en ny perlebok, nemlig den nyeste til Anja Takacs; PERLETID. ORKER ikkje vente til Rito får den inn for eg må ha den NÅ! Håper den kommer før helga 🙂 Men nå? Vel, nå blir det enten strikking eller perling! LuxusProblem!
I dag har eg labba litt over 7000 skritt her hjemme, snakk om å bli ei kjerring på line! *ler* Startet i 11 tiden med
å gjøre meg ferdig med skapene på Dib sitt rom. For øyeblikket har eg tellekantert i klærene mine! Varer nok ikkje lenge, men det ser bra ut da. Tror eg kan si meg ferdig med skapene , i samme slenge vasket eg rundt på Dib sitt rom for er det noe som støver så er det når du tømmer noen skap!
Ser veldig bra ut nå og eg vet akkurat hvor alt er! Ikkje verst!
Etterpå gikk turen til kjøkkenet, for nå skulle det bakes! Startet med å lage deig til Grove Rundstykker 🙂
Eg følgte oppskriften, eneste eg gjorde extra var å putte opp i et par never med solsikkekjerner.
Mens denne deigen sto 1 time til heving laget eg deigen til pizza-/og pestosnurrene 🙂 Eg brukte Denne Oppskrifta til tomatsausen og deigen 🙂 Neste gang kommer eg til å dobble deigen for det ble bare 2 ruller av denne og extra saus til å ha i fryseboksen 🙂
Fyllet til Pestosnurrene bare laga eg på måfå! Hadde noen tomater som var godt modne. Disse skal eg i biter, la i en skål, tømte over litt tørka Basilikum og en ts med sitronsaft. Tok en sånn liten boks med Apetina Fetaost også. Eg brukte neste en helt glass med Pesto fra Barilla (min favoritt) Tømte det i ei skål og blanda inn en halv boks med Mager Cottage Cheese, da blir det litt fyldigere. Du ser “røra” på bildet over. Dette deiste eg over deigen og dro det ut så godt eg kunne, tok over tomatene som eg hadde blandet med basilikum og sitron. Til slutte la eg alle fetaosterningen ut over før eg rullet. Denne rullen ble litt kliss å skjære, men herregud så godt det ble!! Hadde eg hatt pinjekjerner hjemme hadde eg strødd det over snittflatene, det må eg gjøre neste gang 🙂
Det er VIKTIG å spare på energien når man jobber, i allefall må eg gjøre det! Alt som måtte vasket, stort eller smått, putta eg fortløpende i maskinen og fikk det vasket! Hadde ikkje orka halvparten av det eg har gjort i dag om eg i tillegg skulle stått å vasket tingene for hånd. Så derfor: Ikkje være redd for å bruke maskinen! *humrer*
Det var jaggu med nauå at eg fikk noen av disse snurrene i fryseren! haha Ja det var DET som var mitt formål!
Eg har ALLTID (eller, i allefall lenge) drømt å ha masse go`saker i fryseren, men eg hadde 0 oversikt i det gamle fryseskapet! Det frøs jo sammen og man trengte til tider brekkjern for å få ut skuffene….! TRAGISK! Derfor er eg fortsatt i ekstase over de 2 flotte kombiskapene Amira kjøpte til oss ♥ Gleder med insane til det støgge fryseskapet på vaskerommet er borte og en liten (dyp) fryser er på plass. Me trenger det også med tanke på større ting,
ja som lammelår, kalkun etc.
Disse? Oh My! Magic ♥ Men så er eg veldig glad i basilikum og pesto, og som sagt;
mangler bare pinjekjerner på toppen! Jaja, neste gang...
Eg VET, og det gleder meg at disse er velkomne i matboksene til ungene 🙂
Til slutt de deilige grove rundstykkene (Link helt øverst i innlegget). Disse er toppet med deilige sesamfrø, det er virkelig noe som har god smak. Blir mange gode matpakker og ikkje minst frokoster fremover. Neste ut på bakefronter er formkaker som eg har planlagt LENGE! Før, for mange år siden hadde eg alltid både sitron- og sjokoladekake i fryseren. Steikter de i langpanne og skar de i passe stykker. Det litt komiske er jo at eg ikkje spiser noe av dette selv MoHaaa Sånn er det, eg liker det og eg syns det er godt, men eg blir som regel veldig dårlig.
De 3 andre er i allefall glad for min innsats, det er verre med beina min…Pytt Pytt!
Ok, fredag i morgen. Da blir nok en liten tur på butikken + at mor mi trenger litt handling. Som du sikkert har skjønt så ble det ikkje noe stryking av GRAN i dag heller! *ler hjertelig* Men, nå er det veldig lite igjen som kan ryddes her hjemme, eller egentlig kan eg starte forfra igjen…Som f.eks å tømme skittentøydunkene på badet, men eg har en greie om å ikkje ha tørkestativer fremme i helgene så det får vente til mandag. Ellers er det jo bare å skrelle vaskerommet til bunns, men det gjør eg ikkje før me er klar for oppussing der og det innebærer at skaper, benk og overskapet skal stå klart i garasjen. Til sist skal soverommet freshes litt, egentlig lite som skal gjøre, men eg VIL ha et mørkt soverom!! Har lenge hatt lyst på mørk DecoBlå farge!! Selv om det er lite rom tror eg det hadde blitt lekkert! Men men, til våååren kanskje 🙂 Vaskerommet skal uansett først ut.
Tenker eg bare sitter her eg, med beina høyt mens eg strikker litt 🙂 Kanskje det er noe kjekt på tv? Tja, får sjekke det ut. Har du begynt å tenke jul forresten? Kanskje du trenger tips til KOSELIGE JULEGAVER, eller kanskje du vil prøve noe Deilig Nytt Garn? Hvis du har mye du vil ha gjort før jul er det ikkje så dumt å faktisk starte nå! Litt hver dag så komme me i mål i god tid. Jula er ikkje tiden for stress og det er noe eg syns mange gjør – Ikkje bra! Eg husker, for sånn ca 100`ish år siden når eg var et medlem på Hobbyboden (Det er lenge siden det!) Sjefen på det forumet laget alltid en sånn “tråd” *Bli ferdig til jul*. Da oppmuntret hun oss til hvordan man skulle komme i mål. Det kunne f.eks begynne med at man vasket Nøkkelhuset, skjønner du tegninga? LITT hver dag, rydding av kurvene med votter/luer i gangen. Neste dag vaske hyllene i gangen osv. På den måten ble ingenting overveldende. Eg gjør meg ferdig før utgangen av november for i desember så er det
KUN baking som skjer og da blir det herlig avslappende.
Veldig lite klarer å slå ei skikkelig god hjemmebakt bolle ♥ Min favoritt er ei lunka bolle med ei leive ost og et glass med iskald melk ♥ Det er bare såååå digg! MEN! Når det er Fastelaven, ja da er det frem med kremfløten! Det skal piskes, og nei det funker ikkje like bra med krem på boks…Å ja, eg tok the easy way et år…Gjør det aldri igjen! Det ser veldig flott ut med en gang, 2 min senere er kremen bare bløtere enn bløtest…Nop! Skikkelig stivpiska krem med en dæsj vaniljesukker i må til serru! Da blir det pøøørfekt ♥
Eg skrøt på meg at eg pleide å kna deigen for hånd? Vel eg pleier normalt det, men da eg innså at skulle eg ha litt luftige boller må deigen være en tanke mer klissete enn det eg pleier å lage – Så ja, det var bare å finne frem Kenwood`n da, nei….Intet nederlag det…Phøø…Bollene ble jo ganske enkelt perfekte 🙂 Love IT!
Er det Fastelaven så ER det Fastelaven!
I mangel av Bjørkeris ble det noen fjær på bollene i steden for *humrer*
I følge oppskriften skulle det bli 30 boller, vanligvis får eg alltid mange flere, ergo små boller. I dag tok eg frem vekta og veide en håndfull med deig: 105 gram, ok, da delte eg opp deigen i like tunge biter og det ble 23 store
og flotte boller! Ja, eg ble ganske så stolt av denne gjengen. Dib og kameraten fikk hver si bolle med masse krem og den skled ned på høykant! Det er jo god respons 🙂 De første bollene eg stekte ble litt mørke så resten av bollene penslet eg ikkje med egg! Mange har spurt etter oppskrifta på Snapchat så her kommer den:
30 boller: 1 kilo mel 200 gram sukker 1 ts salt 1 ts bakepulver Kardemomme hvis ønsket ( ca 1/2 ts) 7 dl lettmelk (Eller hel om du vil) 200 gr smør (Eg hadde ca 150 gr Meierismør og ca 50 gr Bremykt) 80 gr Fersk Gjær
Varm opp melken sammen med smøret, smuldre gjæren i melka. Ha alt det tørre i en bolle, bland dette før du har melk/smørblandingen opp i. La dette kna seg veldig godt enten i Kenwood`n eller om du gjør det for hånd.
Sett deigen til heving en halv time på et lunt sted. Eg satte bollen foran ovnen i stua. Kna så deigen og del den
i bollestore emner (mine veide altså ca 105 gr pr bolle). Legg bollene på stekebrett og la de heve under et håndklede i nok en halvtime. Eg lot brettene stå på toppen av stekeovnen mens den var varm.
Bollene stekes på ca 220 gr, mine var ferdig etter max 8 min. Brukte varmluft.
Pynt bolla med et par fjører og servèr den til noen du er glad i ♥ Her var det som sagt Dib og kameraten som fikk hver sin (på senga)! Jepp, de vet fortsatt å virkelig kose seg og ha en lang morningen når sjansen bryr seg 🙂
Sjøl sitter eg her å vurdere å ta meg en kwil! Dynene er fortsatt freshe og crispy etter at eg skiftet sengetøy i går så ja, det frister! Sto jo opp i 7 tiden i dag noe som eeegentlig er ganske tidlig! Det er jo trossalt søndag OG ferie! Tviler på at eg får særlig utbytte av kwellen om eg ikkje sklir under dyna ei stund. Vil også tro at ei bolle smaker helt fortreffelig om eg tar meg en kwil først 🙂
Endelig har eg fått prøvd det ut! Ja å lage ertersuppe på fenalåret etter jul! Det gikk kanooon bra, hekkan det er den beste suppa ever! Nei, eg lyver så klart ikkje:) Har faktisk aldri likt ertersuppe eg…Så ja, det sier jo litt 🙂 Dvs jo si at de som har laget ertersuppene eg har smakt på før ikkje har vært flinke *hehe*
Vel, nå tenkte eg å fortelle deg hvordan eg gjorde. Eg har flere ganger sittet å Google “Ertersuppe på fenalår” og det kommer opp MYE forskjellig, eg plukket litt her og der og juster mål og mengde etter vår gryte og våre mager 🙂 (<—altså ang mengde)
Ok, eg startet på suppa i går, eg knakk fenalåret etter jul i 2 og la det i den store suppegryta (den tar vel en 8-10 liter vil eg tro) Fylte på med vann og lot det stå i ca 2 t og skiftet vann. I dag skrudde eg på plata, tok også opp i ertene som eg la i vann i går kwell (ertene må skylles før de has i gryta) + 2 store løk som eg hadde skåret opp. Dette lot eg koke i nesten 3 t. Skummet av fett underveis. (Etterfyll og juster vannmengden) Etter ca 3 t tok eg ut fenalåret og hadde oppi ca 8 middels store gulrøtter og 3 passe store Persillerøtter. Skar de i skiver. Etter ca 30-40 min hadde eg også oppi en hel purre som eg hadde skåret i skiver. Lot bare dette putre en stund mens eg tok å nappet fenalåret reint for kjøtt. Det var ganske mye kjøtt, skar det i passe småbiter og hadde de i suppa,
lot det bare putre videre mens eg gjorde “ting” klart til servering 🙂
Ingredienser:
Halvspist fenalår 7 dl Gule erter 8 middels gulrøtter 3 middels persillerøtter 2 løk 1 hel purreløk 2 lauvbærblader Vann selvfølgelig Salt etter smak og behag Eg tilsatte ikkje salt
Var i grunnen ute etter et saftig suppebrød, men så dukket disse Grissini opp og eg måtte bare prøve!! Eg laget dobbel porsjon, trillet ca lillefingtykke lange pølser. Innså etterpå at de som er avbildet i oppskriften må ha vært sånn type sugerørtykke hehe Mine er sprø uten på med en litt myk kjerne. Veldig gode uansett.
Oppskriften finner du HER INNE 🙂
Middagen ble HINSIDES nydelig! Så ja, har DU et halvspist fenalår hengende et sted? Vel, da er det bare å legge det i vann og koke suppe. Eg har nå fått bekreftet at ertersuppe fint kan fryses så det skal eg gjøre.
Ble ganske mye suppe ser du 🙂
I 2 år har eg nå drukket Ingefær Shot 2 ganger daglig – morgen og kwell. Dette har hatt ganske så stor helsegevinst for min del: Eg har siden 2001 hatt kronisk (til tider ekstrem) kvalme. Grunnen til dette er fordi eg i bunn og grunn har “Fri flyt” av gallevæske inn i magesekken pga store komplikasjoner etter en rutineoerasjon. Endte opp med etseskader i buken, alvorlige sammenvoksninger mellom tykktarm og lever (forbedret på et senere tidspunkt) og til slutt fjerning av galleganger hvor nye ble laget av tynntarm. Ja? Det var vel i grunnen kort fortalt *ler*. Rar eg ble kvalm eller!? haha Anyway, frem til 2018 måtte eg ta Afipran 3 x daglig. Dette har jo selvfølgelig bivirkninger og hvis det ikkje er høyst nødvendig for livskvaliteten bør man ikkje ta Afipran, rett og slett. Eg fikk etter hvert ganske ubehagelige rykninger i hender og føtter og det kan skapet en del problemer.
NÅ er alt det borte! Ja både rykninger og kvalme – for ikkje å nevne migrenen som eg har slitt med siden eg kom i puberteten som 12 åring! At migrenen er borte har nok også overgangsalderen bidratt med en forbedring på, men i 2018 hadde eg migrene. Eg kunne våkne med migrene, ta en god shot og om ikkje migrenen forsvant helt ble den veldig levelig + eg hadde sjeldnere migrene. Anbefaler virkelig å prøve!
Ingefær shot`n eg lager nå er den 3.varianten. Den første som eg startet med er noen lunde lik den eg lager i dag bare at eg selv presset appelsinene i starten. Skuldrene mine takler ikkje lenger å stå å vri på de tørre appelsinene me får her. Når du i tillegg må opp i 3-5 kg appelsiner for å få nok juice, ja da begynner det jo å bli veldig dyrt! Var innom en kort periode i fjor hvor eg bare raspet ingefæren, det ble en virkelig kvass og god smak, men men det er ikkje bare bare å ha alt det ingefærgrapset i flaskene. Dill å måtte sile den hver gang eg skulle ha et glass.
Nå tror eg at eg har landet på den BESTE og ikkje minst den enkleste varianten. Denne er virkelig smakfull og skikkelig god! Har begynt med en ny ingrediens: Gurkemeie som også er en del av ingefærfamilien. Det har en effekt mot f.eks fordøyelsesproblemer, betennelser, høyt kolesterol og ulike former for hudproblemer.
Vinn-Vinn i gode dråper ♥
Slik gjør du:
Ha 8 dl vann i ei gryte, eg har også 1 ts sukker oppi (bare for å brekke smaken litt) Du kan også bruke honning om du liker det best. Eg bruker krydderen Gurkemeie, men etter tips eg har fått skal eg sjekke butikken for fersk gurkemeie neste gang dette skal lages. Eg har 2 ts gurkemei i ei lita flaska, har opp i litt juice og rister krydderet godt. Tømmer dette i gryta. Vasker og skreller ingefæren, trenger ikkje skrelle den 100%, bare sånn røflig. Skjære ingefæren i små biter. I dag brukte eg 300 gr ingefær og da blir shot`n akkurat passe sterk syns eg, men det kan du variere slik du ønsker. Noen ganger har eg mer, andre ganger mindre. Handler litt på gefylen når eg er på butikken. Ha ingefæren opp i gryte, la dette koke opp, la det fosskoke noen minutter, skru av og trekk gryta til sides. Hell opp i 1 liter med Appelsinjuice. Eg brukes Sunniva sin (fordi eg syns den er best), du bruker den du syns er best. Sett lokk på gryta og la den stå til alt er kaldt, kan gjerne stå i kjøleskapet til neste dag. Sil av ingefæren og hell shot`n på RENE flasker. Oppbevar i kjøleskapet og du har shot til ei god uke. Når shot`n nærmer seg 10 dager syns eg den begynner å bli besk så eg lager aldri mer enn dette om gangen.
Da er det bare å ønske lykke til! Håper du får like god effekt som det eg har hatt og fortsatt har 🙂
Nå er det kaffi i koppen og frem med strikketøyet! Eg har RYDDET og VASKET!
Ja eg vet det er lørdag, men nå var det på tide å “ta” kjøkkent tilbake! hehe
