Det ser jammen meg ut for at det blir julekaker på meg også i år!! Første test bestått! Den funket f.eks å piske egg og Sukrin til en deilig luftig eggedosis. Fikk vite at det ville ta lengre tid enn med sukker, eg aner ikke hvor lang tid en vanlig eggedosis bruker, men min tok 12 min med Sukrin. Til de av dere som får fullstendig kreglå og det som verre er av at eg baker som eg gjør nå i år, la vær å si noe…scroll galant videre, dette er ikke for deg 🙂 Me er mange som jakter på gode oppskrifter som faktisk funker uten gluten og sukker. Å nei, eg har ikke cøliaki, men har kommet frem til at min kropp fungerer bedre uten (Mulig det er pga lavt stoffskifte, noen mener det, eg kjenner bare at “ting” er betraktelig bedre) Ang sukker så er det et valgt eg tok selv, eg elsker sjokolade mm, men eg ser jo nå at hvis eg spiser sukker spinner hodet og eg går på høygir + at eg får vedvarende søtsug – Som i seg selv kan være veldig ubehagelig. Er jo heller ikke å komme bort fra at ønsket vekttap og er en medvirkende faktor her 🙂 Noen kaker vil nok sikkert bli bakt på
“gamle måten” av hensyn til andre sine favoritter 🙂
Når det gjelder kcal så slipper man ikke unna! Det ER kcal også i denne type bakst, bare la det være sagt. Mine krumkaker inneholder 313 kcal pr 100 gr og en krumkake veier i snitt ca 10 gram. Eg byttet også vekk Melange med Vita Hjerte go, flytende. Eneste gode fordel med det var at inneholder av mettet fett er tilnærmet 0, eller nærmere bestemt 7 gram. Melange inneholder 30 gr mettet fett og Meierismør hele 53 gr. Eg har i mange år tålt feite meieriprodukter veldig dårlig så det er et stort + for meg! Ellers er det jo metta fett som er farlig for årene våre, bare for å nevne det. Eg orker ikke en til jul hvor eg innimellom KLIKKER på julekakene…for det skjedde både i 2023 og 2024…Trenger jo 2-3 dager til å roe ned på etter på, vanskelig når søtsuget stiger! Eg kuttet ut mel og sukker våren 23. Begge disse julene endte eg opp med å ha mye ubehag og ikke minst gikk eg opp i vekt! Denne julen vil eg unngå dette. Kjipt å starte det nye åre med 5-6 kg i +.
Men ok, tilbake til dagen krumkaker! Oppskriften kan du plukke med deg HER INNE. 1 dl sukker erstattet eg med 80 gr Sukrin, og smøret med 100 gr flytende Vita Hjertego. Eg syns disse krumkakene gikk raskere
å steke enn de vanlige, det røde lyset rakk ikke å bli grønt! Røra fløt ikke like mye ut, eg kunne tilsatt litt vann – Skal prøve det hvis eg baker en runde til. Syns heller ikke mine ble så sprø som eg forventet…Kan ha noe med at røra burde vært litt tynnere. Smaken? For meg var de veldig god, smaker så absolutt slik krumkaker skal, mulig de burde vært bitte litt mer søte? Hvis man spiser disse med is f.eks trenger de ikke mer sukker – MIN mening! Eg er fornøyd, og nå er faktisk det det aller viktigste 🙂
Ellers kan eg jo by på ei skikkelig gammeldags og nydelig krumkakeoppskrift HER INN –
Den er fra min mormor. Trenger du mer inspo til fantastiske julekaker
så har eg et langt repertoar med årevis av baking HER INNE!
Nå skal eg ha en ny runde på kjøkkenet for eg skal ha dumpling til kosemiddag I dag! Woop Woop
HO HO HO
Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok
