Det er fult mulig å spise litt “creeeesy” mat selv om man teller kcal og lever sunt, spise smart er tingen *smiler* Velge seg de gode matvarene som gir deg mer mat, men ikke nødvendigvis mer kcal 🙂 Skal eg “skeie” ut en dag, noe som hører til sjeldenheten (Som f.eks hvis eg spiser stekte thai nudler med oksekjøtt fra ThaiShappa – Nydelig godt, en sjelden gang) , vel…da regulerer eg maten eg spiser i forkant slik at totale kcal på den dagen ikke blir for høye (Helst ikke over 1500). Føøør når eg skeiet ut var det om eg spiste chips og sjokolade, det skjer egentlig ikke lenger, bortsett fra når søs og eg var på langtur i sommer …haha…da delte med en Sørlandschips hver kvelden, + at hun har lært meg å like softis!! Det spiste med også når muligheten var der 🙂  HEKKAN det var godt! Men de dagene var det best å ligge i overskudd på kcal så me spiste mye god
og sunn mat, bortsett fra chipsen 🙂

Eg spiser ikke brød lenger siden eg har kuttet ut gluten (Eg har ikke cølliaci, men det er best for min kropp uansett pga stoffskiftet) Eg har alltid noen ferdigkjøpte glutenfribrød i fryseren om det dukker opp en måltid hvor en skive ved siden av er godt, som f.eks suppemiddag – Da er det godt med ei rista skive. Ulempen med glutenfri produkter er at de inneholder mye kcal. Men på tirsdag da fikk eg lyst på brød…det skjer...så da bakte eg en glutenfri focaccia lignende greie med….

…”dette” melet, Ble i grunnen veldig godt, et av de bedre gl.f.brødene eg har spist! Uansett så må eg har det stekt/ristet pga en litt rar konsistens. Eg skar brødet i firkanter på ca 100-150 gr hver, delte hver firkant på langs slik at når eg laget osteskivene over fikk eg 2 stk 🙂 Ble irritert da eg oppdaget at noen har brukt opp min magre Jarlsbergost så eg måtte bruke den Orginale…Smaken er den samme syns eg, men orginalen har 100 mer kcal pr 100 gram…Vel vel, det fikk stå til…Totalt ble dette digge måltider (Middag) på 574 kcal, innfor når det er middag 🙂 Normaltsett har eg en grense på 450 til middag hvor mye av måltidet skal være grønnsaker. På disse skivene ble det mye tomater da. Om det var godt!?? Helt njuuudelig!

På onsdag hadde eg dette til middag! Nå begynner me å snakke mye mat! Her har eg ovnsstekt 200 gr søtpotet, 1 gulrot (92 gr) og 46 gr jordskokk (1 stk), stekte 100 kyllingfilet. En halv Hjertesalat, 1/2 rødløk og 2 reddiker. 90 gr Cottage Cheese ved siden av, smeltet 15 gr honning med hot chilliflak som eg hadde over. Honning gjør mye mer ut av seg om den er varm, lettere å spre. Dette måltidet inneholder 529 kcal og er betydelig mer mat enn de 2 osteskivene 🙂 Metter sååå mye lengre! Måltidet over her er det eg kaller for en smart middag 🙂

Å spise smart er noe som er godt og bra for helsa – Ingen har vondt av det, tenker eg 🙂 Da eg startet januar 2023 hadde eg et meget høyt kolesterolnivå og triglyseridene mine begynte å bli farlig høye!! Det har tatt tid og få dette i balanse. Ved å velge en ny livsstil, endre kostholdet og begynne å gå har ikke bare gitt meg et solid vekttap (Nå -25 kg) men det har også gjort underverker for den indre helsa mi. De siste blodprøve mine tok en på bursdagen min forrige uke og her er resultatet;

Egentlig først gang at legen min skrive at de er normale/innafor!! Så lenge de har gått nedover har det vært bra, MEN…det kunne bli bedre! Dette er ikke gjort over natta, det trenger tid og tålmodighet. Så nå, 2,5 år senere er alt helt fint! Det som fortsatt er utenfor ref.områdene er mine leververdier og de kommer nok aldri innafor pga mine skader i tarm/lever. Men det er under oppsikt og så lenge de er noenlunde stabil er det “greit”.

Noe eg har merket den siste tiden er at eg er sååå trøtt om kveldene, sover som en stein flere timer forbi alarmen min…Dette er unormalt til å være meg! Eg mener, eg hadde alarmen på 7,
husker ikke og våkner kl 10!!

…vel…svaret kom fra SUS i går…Alt for lave D-vit nivåer! La inn mine resultater på AI og fikk til svart det var alvorlig mangel, sjekke NHI og jo da…Det var alvorlig lavt...Dette er også et problem eg har hatt siden min siste store operasjon i magen…Kalium og D-Vit tilskudd måtte til. Har fortsatt med D-Vit siden, helt til i vår...Gikk tom, glemte å kjøpe, følte det gikk greit…Var jo ute å gikk nesten hver dag, og eg var i allefall ute hver soldag…Mitt problem er at leveren ikke klarer å lagre på sol D-Vit, hvis eg husker riktig…uansett, nå har det blitt mindre solturer det siste så er nok derfor eg merker det, men blodprøvene viser jo at dette er tilfellet...Bestilte flere pakker på nettapoteket i går, men innser i dag at eg bare må på apoteket å kjøpe en pakke og starte med en gang! De eg bestilte kommer ikke før ut i neste uke, kan jo ikke sove hele den uka!

Et siste godt tips eg har om du også sliter med høyt kolesterol; Begynn med Linfrøolje!! Eg har tatt de hver dag siden i fjor vår da eg leste meg opp på hva som kunne hjelpe! Da først begynte triglyseridene mine å gå skikkelig ned!! Minst 10 gr hver dag, å ja eg veier det i et glass, fyller på med litt eplejuice og drikker 🙂 Ingen problem! Kjøper min flaske på Mega, ca 100 kr og den varer i 3,5 uke 🙂 Triglyserid er et fettstoff som tetter årene til hjertet, og det vil me ikke!

HA EN FLOTT FREDAG

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok