Me har sikkert alle opplevd litt panikk når me oppdager at årets mandel (Til grøten) ikkje er lagt i vann
og skrelt!? Vel, dette er ikkje Julemandel, men Julemandler m R på slutten….WOW for en smak!
Seiler galant inn som en favoritt ja!
Eg har jo allerede laget ferdig Salte Mandler til messa, men eg ville ha en variant til og eg makter ikkje lage Brente Mandler og svi av meg alle fingertuppene som eg pleier…Ville ha litt enda mere julete mandler…Søkte på “Julemandler” og hva kom opp? Side opp og siden ned med Brente Mandler...Jaja, da spurte eg ChatGPT om hadde en god ide når det gjaldt mandler med julekrydder, kan man lage det?
Så klart svarte “Han”, og ga meg en oppskrift:
400 gr mandler
1 eggehvite
1,5-2 dl brunt sukker
2 ts kanel
1 ts kardemomme
1/2 ts Ingefær
1/2 ts Nellik
1/2 ts flaksalt
Litt chili
Pisk eggehviten bare for hånd til den skummer lett, ha opp i mandlene og rør godt slik at alle mandlene blir våte. Bland brunt sukker og alt av krydder i egen skål før du tømmer de over mandlene. Rør godt slik at alle mandlere får på seg krydder. Spre de ut på brett med bakepapir, eg fordelte de på 2 brett, 130 gr
(Varmluft) i ca 45 min. Rør/vend i mandlene hvert kvarter 🙂
HEKKAN de ble veldig gode!!
Disse kan også uten problem lages med Sukrin Gold om man vil ha de sukkerfri, eneste man bør vite da er at mandlene er noe fuktige når du tar de ut, er enda viktigere og røre/snu mandlene underveis i stekingen.
Trekk bakepapiret med mandlene på rett ut på benken og la de ligge urørt til de er kalde.
Da stivner eggehvite og sukker slik at de blir knaskete.
Lukter jo jul i hele huset nå, men skal man på messe så blir det sånn!
Sånn ser de ut før steking, på det øverste bilde er de stekt. Sukkeren skal ikkje smelte helt så bare
hold deg til steketemp og tid, de blir skikkelig knasete når de er avkjølt!
NYT!
Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok