I går kokkelerte eg med smaker eg liker; Torsk, rotgrønnsaker, kokosmelk, red curry paste og byggryn!
En salig blanding som faktisk smalt i smaksløkene – kommer garantert til å lage det igjen!
Brukte de rotgrønnsakene eg hadde lett tilgjengelig; Kålrot, gulrot + rød og grønn paprika og løk. Alt i formen! Hadde en liten kartong med Lett Kokosmelk (2,5 dl) som eg blandet med 1 ts Red Curry Paste og 1 ss Soyasaus, blandet sammen med grønnsaker og sett formen i ovnen. 200 gr og ca 25 min.
Legg så torskefileene på toppen og la det stå i ovnen ca 10-12 min til, torsken skal falle litt fra hverandre
Ved siden av kokte eg byggryn, la grønnsakblandinger over og toppet det med torsk!
Perfekt måltid!
Nå er det straks havregrøt, for det er ut på tur! Skal møte Ine ved Sola Kulturhus og turen går langs Hafrsfjorden mot Sørnes. Aldri gått akkurat der så dette er på tide!
HA EN STRÅLENDE DAG
Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok