I dag hadde eg lyst på kjøtt så eg tok ut 600 gr Mørbrad i strimler. Hadde en tanke om å lage ei gryte som kunne minne om kinesisk pepperbiff på en måte. Eg startet med å nappe en brokkoli ned til små buketter
og skjærte opp 2 gulrøtter. Kokte opp en gryte med vann og la begge delere ned i kokende vann, lot de koke godt i 4 min. Skylte de i iskaldt vann før eg la det til siden. Silte også av en boks med bambusskudd og vannkastanjer, skar opp løk, paprika og sukkererter. Kokte opp 3-4 dl med mørk kjøttkraft også.
Sausen laget eg i en skål: (Mengden her må ses i forhold til kjøtt og grønnsaker) Eg blandet ca 50/50 med Soyasaus og Teriyaki, sikkert sånn ca 2 dl til sammen. Hadde opp i en klunk med Oystersaus, en skvett riseddik og litt brunt sukker og honning. Dette er en type saus du smaker deg frem til, rett og slett.
Kjøttet krydret eg lett med salt og pepper før eg rullet det i Brun Maizenna (Du kan fint bruke den hvite også) og stekte litt om gangen, la det i jerngryta etter hvert. Når alt kjøttet var ferdig tok eg løken opp i og lot det frese litt sammen før eg hadde opp i kjøttkraften, dette fikk boble og kose seg før eg tok resten av grønnsakene oppi. Holdt igjen på brokkolien og gulrot side de var kokt litt på forhånd, hadde de opp de siste minuttene. Hvis du føler det er litt lite væske i gryta kan du spe med litt vann. Nå er det på tide å ta opp
i sausen eg laget, eg tok 2-3 ss av gangen opp, smakte på sausen etter at den hadde kokt litt, slik fortsatte eg flere ganger til eg var fornøyd med smaken. Eg brukte ikke alt av saus som eg hadde laget. Du må rett og slett smake deg frem, det kan bli for mye av den soyasausblandingen også 🙂 Dette kan du f.eks servere ris til,
eg kokte 50 gr byggryn til meg selv – Smakte fortreffelig så dette skal eg lage igjen 🙂
BARE Å NYTE
Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok