Altså! Snakk om en forfriskende herlig middag i dag då! Jummy! Har kokkelert mye forskjellig i dag, der i blant denne laksesalaten 🙂 Fungerer flott til middag, eller som pålegg både til frokost og lunsj. Alt etter som.
På skiva, på knekkebrød, eller som meg; På Chia riskaker 🙂
Siden eg spiste det til middag grillet eg litt gulrøtter og kålrabi i ovnen og hadde ved siden av noen Chia riskaker med salaten på! Himmelsk godt! Oppskrift?? Okidoki:
Eg hadde kjøpt en sånn foliepakke med 4 ferske laksestykker, brukte 2 av disse:
220 gr rå laks
110 gr avokado (1 stk)
100 gr Gresk Yoghurt
Litt sitron
100 gr agurk (Hakk i småbiter)
Salt og pepper, evn annet krydder. Smak og behag
Stekte laksen litt godt ja, hadde den og alt annet i en skål, og så er det bare å smashe det sammen og njuuute! Ooom det er viktig endte min salat på 155 kcal pr 100 gr 🙂 Kan fint oppbevares i tett boks i kjøleskapet –
Det har eg gjort med resten, så får eg se om det blir dette eller kjøleskapsgrøt til lunsj i morgen 🙂
GOD NATT
Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok