I fjor sommer fikk eg smaken på Mochi Is ♥ Ååå det er sååå godt, men akk så dyrt!! For 6 små “moons” koster det ca 100 kr! Når det så går opp for meg at det er enkelt å lage selv, vel da måtte eg jo teste ut det også 🙂 Det var på fredag kwell eg ramlet over en TikTok med ei som laget dette, vel...Da gikk turen ut til IMS allerede lørdag: Rismel er noe eg ikkje har i hus til vanlig.
Eg brukte DENNE OPPSKRIFTEN, bortsett fra at eg doblet den og tok mindre sukker…Nei, dette var ikkje vanskelig, ble flere etapper på en måte, men altså enkelt. Eg skal lage dette igjen for det ble skikkelig godt. Skal trene litt mer med den deigen for eg må klare å få den tynnere før eg pakker inn isen og eg skal ikkje ta mindre sukker enn oppskriften for eg kjente at den kunne vært søtere ja…og den må bli litt mer skwisy.
1 iskule i hver cupcakeform…
Klemte isen flat slik at den blir halvmåner.
Bland ingrediensene…
Eg “gadd” ikkje bruke micro`n fordi eg så ei som gjorde det i panna og det var enkelt – Bare ikkje ha for mye varme. Den blir en type “gummi” deig til slutt – Deigen er litt klissete.
Siden eg doblet porsjonen fikk eg 2 slike brett og 12 mochi
Som sagt; Må øve litt på dette! De man kjøper er jo sååå delikate! Men absolutt fornøyd med første forsøk. Om de ble gode? Vel…alle 12 er oppspist…say no more. Gjett hva som står på handlelista denne uka? Jepp, helt riktig: Flere sorter med iskrem for det skal selvfølgelig lages mer JuHuuu En form for påskesyssel *ler*
Dette Rismelet kjøpte eg på IMS, 400 gr 19 kr så det koster langt i fra en formue å lage Mochi kontra hva det koster å kjøpe 6 stk fra isboksen på butikken. Kan fort bli hektet på de små delikate bitene…Oj Oj!
Til slutt bare en værrapport: Våknet til full snøstorm og faktisk en del snø i går morges….Utover dagen ble det atter an gang vårstemning….Humøret steg og eg var ganske optimist da eg la meg i går kwell…Vel, planen om å lufte den nye sommerjakka mi ble knust…DET ER KOMMET MER SNØ!
…lang der i fra, eg vil si det er smaken som teller!! Det samme gjelder utseende *ler* Det er fortsatt smaken som gjelder….Eg er god på kaker, men da spesielt på julekaker/småkaker/snop – Eg tror sånn pynting og finish av store kaker havner på samme hylle som symaskin og meg…Eg gidder ikkje legge arbeid i det for eg fixer det ikkje haha Som me alt annet så trengs det jo litt utstyr for å få ting fint og flott, eg er ikkje der når det gjelder store kaker…dessverre, men SMAKEN den fikser eg *ler*
Å jadda….her er det ferdigbunner fra Kiwi som gjelder, akkurat som Toro får en stor rolle i middagslaginga mi *flirer* Eg syns det er stilig med HØYE og “vanskelig å håndtere” fløtekaker – det er gøy! Derfor ble det 2 bunner
i dag og kaka har 5 lag(!!!) Kastet den ene toppen fordi eg ikkje ville ha 2 skorper inni kaka…sånn er eg…!
Ikkje verst…! (13 cm lang…ehee HØY!) Fortsatt smaken som gjelder, utseende har nada å si! Hvert lag er dynket med litt melk, så smørte eg aprikossyltetøy på hver bunn og til slutt et par cm`r med pisket krem som var blandet med vanlijekrem på hvert lag (<—“Piano” bisto med god vaniljekrem) Oooh`lord! JAMMY!
Til slutt måtte eg jo pynte! Spinndyre, unormalt store og smakløse jordbær fra Spania bidro med det….Jaggu godt det er mye smak i selve kaka for pyntet er i grunnen bare til å plukke bort *humrer* Nå kan Ali sin bursdag feires!
Middag har ingen av oss tenkt på…eg har jo bakt kake! Alistakk en tur på butikken når eg kom hjem (!!) Siden verken Fun Light eller Zero er bra nok for gutta måtte han ha brus + han kom hjem med både tulipaner, roser
og flere pakker mini stemor – Det er også morsdag i libanon i dag (De har fast dato) – Så ja, da har vel alle fått
sitt i dag, mulig eg må ringe Pizzabakeren senere….kan ikkje leve på bare krem liksom
uansett hvor stort og flott det er…
Ooooh MY! Hvorfor har ingen fortalt meg før hvor himla godt dette er!?!?! Denne retten (Selvkomponert) seilte rett til topps på min matskala!! Nå har eg et elegant enkelt og knagende godt alternativ til pasta, ris og potet –
Eller helt alene 🙂
Byggryna la eg i vann i går kwell og lot de stå til i dag, kokte de ca 10-12 min mens eg skar opp alle grønnsakene 🙂 I morges satt eg å saumfarte mange diverse oppskrifter for å finne ut hva og hvordan lage dette her, noen laget den helt kaldt andre begynte med å steike i høy stekepanne – Det ville eg gjøre. Skrev handleliste på det eg ville ha opp i og da var det bare å svinge seg etter dagens tur.
Når byggryna var ferdig kokt lot eg de renne av seg i en sil, de skal være slik at du tygger de. Surret 2-3 fedd hvitløk og en rød løk i litt olivenolje, fylte på med byggryna, lote det surre litt før eg hadde en boks kidneybønner opp i, fortsatte med strimlet rød og grønn paprika og sukkererter + 2-3 reddiker som eg hadde skjært i tynne skiver. Sto og løftet det hele rundt i steikepanna før eg til slutte skrudde ned temperaturen,
fylte godt opp med spinat og satte lokket på.
Mens spinaten sto å “smeltet” sammen med det andre laget eg en digg dressing: Eg begynte med 8 ss olivelolje og halvparten av det med Rødvinseddik. Presset 2 fedd hvitløk opp, 2 ts Dijonsennep, litt pepper, tørket basilikum og oregano. Smakte….Måtte spe med litt mer olivenolje da dressing ble litt vel kvass, følgte på med mer sennep —-> Smak deg frem til hva du liker og bland i vei 🙂
Altså! WOW! Ikkje bland dressingen i hele salaten, drypp over på hver porsjon. Uten dressingen på kan nemligen salaten stå flere dager (opp til ei uke) i kjøleskapet 🙂 Dette skal eg absolutt lage mer av! Har en halv pose med Spinat igjen så eg lager nok ganske snart en ny porsjon, pakker i småbokser og har det i kjøleskapet – Genialt!
Hvorfor det er bra å f.eks erstatte ris? “Ris inneholder mye stivelse, mens bygg har store mengder antioksidanter og kostfibre. – Bygg er helsemessig sett i en helt annen klasse enn ris. I dagens situasjon bør vi spise bygg, fordi det bidrar til å styrke immunforsvaret og fordi det gir energi som varer lenger” Det finnes mange fornuftige grunner til å f.eks bytte hvetemel ut med andre kornsorter, som da f.eks Havre som eg har gjort – Du trenger slettes ikkje ha Cøliaki for å gjøre det. Du kan lese Her inne om du lurer 🙂
Mulig det har blitt mye mat her på bloggen den siste tiden, og eg kan avkrefte alle som har spurt om eg har startet et Slankeregime: Nei, det har eg ikkje. Eg er bare drittlei av å bli dårlig av den vanlige maten eg spiser, eg spiser stort sett det eg får servert – Er ikkje alltid så enkelt å være gift med en kokk *humre* Derfor har eg tatt noen grep som er bedre for min kropp (Dvs si at det veldig ofte nå blir 2 middager her i huset…) og hvis det blir bestemt at eg må operere i mage/lever regionen har eg tenkt å være i min “Livs form” for eg makter ikkje en evig lang restitusjonstid! Det har eg faktisk ikkje tid til...Sist eg var gjennom samme operasjon var i 2005, siste gang eg var innlagt var i 2011 og etter det har eg liksom hatt det rimelig greit, kall det stabilt og det har eg et ønske om å være resten av livet….For å si det sånn; Fra skaden skjedde til eg følte eg var ca i mål gikk det 11 år….Nå har eg ikkje 11 år å bruke for å sidet sånn, men eg er uansett bedre rustet i dag til å gjennomføre kontra
i 2005 hvor eg faktisk var helt ødelagt.
At det har hjulpet å kuttet ut mel, pasta, ris, potet, brus (annet forefallende snacks) og ikkje minst sukker og minimalt med kaffi er det ikkje tvil om! Tarmene min skal være topp trent om det ikkje går helt min vei *ler* Å gå tur nesten hver dag hjelper på mye, det vet me jo, men det vil forhåpetligvis gjøre at eg kommer meg kjappere på beina OOOOM det bli operasjon, uansett så kommer eg til å fortsette dette “Slankeregime” og turgåinga mi:) Et godt tips? La deg nå heller inspirere enn å kritisere, tenker eg 😀
Men nå? Tja, eg har laget meg ei skål til med denne salaten,
er klar for serie og strikking 🙂
Altså…! Hva gir du meg??Du er enig i at dette ser meget godt ut? Ja om du er glad i pizza. Eg ble overrasket at det faktisk var like godt som det ser ut, i allefall om man er litt open minded! Har for lengst funnet ut at hvis eg skal spise pizza så må det være uten mel, det er om eg vil ha det OK etter på 🙂 Veldig enkelt og kjapt å lage,
0 heving what so ever, så dette går kjapt!
Eg følgte oppskriften sånn ca, gjorde mine egne endringer:
Erstattet havlparten av havregryna med Mandelmel, Havremel og Havrekli
I blenderen mixet eg egg og Cottage Cheese….
…ble skikkelig creemy og NICE!
Alle ingrediensene ble knadd i Kenwood`n og etter på var det bare å klappe deigen ut på bakepapir 🙂
Det enkleste var å ta vann på hendene og trykke det ut, ikkje la bunnen bli for tjukk. Min ble litt tjukkere i midten
og akkurat det området ble ikkje helt gjennomstekt. Nesten gang tror eg at eg skal lage små porsjonspizza 🙂
Du topper den med hva du vil, eg tok: Smørte på tomatpuré først, så et lag ost, skar opp røkt kyllingpålegg,
små tomater, løk, grønn paprika, chili og ananas i småbiter. Krydret med litt oregano også 🙂 Sååå er det bare å steke….
VOLÁ!!
For å si det sånn; Neste gang Ali lager pizza, lager eg min egen bunn! De siste gangene han har laget pizza spiste eg ikkje…Trist, ja for pizza er jo snadder! Ikkje sant? Spent på hva du syns om dette hvis du lager 🙂
I dag har eg ikkje vært på tur, men eg har lekt husmor/vaskehjelp og det kan noen ganger vinne over den mest strabasiøse turen! Spesielt om man bestemmer seg for å endevende gutterommet! Endevendte også kjøkkenet for å kunne lage mat + eg vasker klær til den store gullmedaljen -Deilig! Sett bort fra litt vind i dag har været vært upåklagelig….helt til det begynte å snø for 2 min siden…Mon tro om det er de aller siste krampetrekningene??
Tenker eg må ut på tur i morgen. Skal til legen ca midt på dagen og tanken er da å gå en tur med utgangspunktet der i fra, ut mot Tungeneset tenker eg er en fin tur 🙂 Yr forteller meg at det skalvære hele 7 grader og sol!!
Eg er ikkje noe frokostmenneske lengre…Før, for over 20 år siden var frokost det beste måltidet. Stille og rolig, god tid, sto alltid opp før alle andre og eg fikk som regel 1 times tid i fred før jobb. Beste tiden på døgnet!
Nå? Vel, eg starter med en liten kopp kaffi og en shot med ingefær – Det er frokosten nå + en coctail av diverse vitaminer og medz. Frokost får eg i meg sånn rundt lunsjtid, det er vel kanskje da en brunsj eg spiser? Poenget med min frokost (og garantert din hehe) er å bli mett, helst noe som kan vare i noen timer. Som eg fortalte driver eg å teste divers og ja, Havrevaflene min(<—Oppskrift) funker til de fleste måltider og det å starte dagen med Havre har bare fordeler: Les dette! Min dag blir i allefall veldig bra om eg spiser havre, eg får f.eks
en rolig mage som formelig smiler 🙂
Dette har eg hatt til frokost en del morninger nå, også på dager hvor eg er ute på tur og eg kommer langt med en porsjon som dette: 2 vafler (Laget på et mini belgisk jern) et par ss med VaniljeKesam opp på + en neve og 2 med blåbær 🙂 Det er jo verken sukker i vaflene eller i kesamen så eg sprinkler litt jammy Honning over, bare fordi….det er så godt ♥ Ja du bør prøve! Hvis været tillater det i morgen blir det nok en tur så da blir
det vafler til brunsj 🙂 Men nå skal eg krype til køys!
Eg har så lenge eg har vært “syk” hatt problemer med mat, men det er først de siste 2-3 siste årene at eg har følt eg har reagert på bla mel. Har eg spist noe med mel blåser magen seg opp innen kort tid. Har også flere steder lest at de med lavt stoffskiftet bør kutte ut mel(?) Veldig usikker på hva som er rett/galt på det området, syns det er vanskelig å sette seg inn i og ikkje minst å skjønne det! Eg har jo ingen skjoldbruskkjertel
og tar medisiner for dette.
Uansett, her er det magen som reagerer på mel. De gangene eg har klart å avstå fra mel i noen dager har eg kjent at det har vært bedre. Samtidig har eg ikkje vært motivert til å “jobbe” med saken, har vært så mye annet i luften det siste halvåret. De siste 2 mnd har eg unngått det så godt eg kan, inkl også pasta, ris, poteter, brus, snop og chips. Eg tar meg et glass sukkerfri cola til middag, utover det er det Fun Light/Taffel eller vann.
Kjenner at det er godt for magen!!
Så ja, derfor blir det en del eksprimentering på kjøkkenet!
På den måten oppsto mine havrevafler, nå også med nøtter *ler*
Eg spiser mye havre og nøtter, det kjenner eg gjør mage og tarm rolig på en måte. Har også malt store havregryn slik at eg får “mel”, ellers har eg malt mandler, valnøtter og hasselnøtter. Nå har eg testet det i vaflene og det ble helt supert! Skal etter hvert teste ut å bake brød 🙂 Spiser ikkje brød i det hele tatt, har ikkje gjort det de siste 2 årene. EN sjelden gang har eg tatt meg ei grovskive….men det er jo mel i så helt bra er eg ikkje etterpå.
Nå går det i knekkebrød laget kun på frø, eller havre.
Det lille Belgiske Vaffeljernet eg kjøpte i fjor har vært mye i bruk!
Havrevafler m/nøtter: Pisk 2 egg lett med en gaffel, tilsett: 1 dl lettkokte havregryn Ca 1 ss med malte hasselnøtter Ca 1 ss med malte mandler Ca 1 ss med Havrekli
Rør godt og tilsett Havremelk til du får ei litt halvtjukk røre. Sett den i kjøleskapet ei stund slik at røra får svelle litt. Bruker Go`hjerte olje til steking. Er røra for tjukk etter en runde i kjøleskapet tilsett litt havremelk.
Dette ble middagen min i dag også! Det er skamgodt! Stekte i tillegg litt valnøtter sammen med resten – Stekte nøtter er godt! Pasta og ris er enkelt å unngå, eg gjør det enkelt og erstatter det bare med grønnsaker 🙂 Ellers spiser eg fisk og kylling, rødt kjøtt er som betong inn i mitt system, selv om eg er glad i lam +
at dyrefett gjør meg veldig kvalm.
Dette er ikkje snakk om slankekur, men bare eg som tester ut visse triggerområder pga
den omstrukturerte magen min….Det er sånn eg ser det i allefall:)
MEN! Det viktigste av alt her nå: Disse vaflene var skikkelig godt,
de funker suverent med syltetøy også 🙂
I går etter en flott tur på Solastranden var eg sulten når det nærmet seg middagstid. Det skjer at eg vaser meg helt bort å sveiper på TikTok, noen ganger plukker eg med meg noen triks og tips haha Ja som disse speilegga her da vettu….Det er egentlig veldig skjeldent at eg spiser egg på denne måten, ja eller i det hele
tatt om eg ikkje må ha ett i ei røre eller noe.
Siden eg også etter beste evne prøver å unngå mel må eg jo bruke fantasien
litt for å få litt smakfulle enkle middager 🙂
Ble smakfult nok i går! Mulig det ikkje ser sååå delikat ut, men eg skal love deg det var godt! Her har eg steikt en halv rød og en halv grønn paprika + 1 løk. Litt salt på og nykvernet pepper –
Det hele må svi litt i panna, da er det godt da!
Lappene er mine egne havrelapper: Pisk 1 egg, ha ca en halv dl med havregryn, 1 glass med havremelk og bland inn havremel tilpasse tykkelse + et knips med bakepulver. Eg steker de i det mini (belgiske) vaffeljernet, blir så søte og små 🙂 Ja og on the side har eg altså hele 4 speilegg! Ble mett ja! Lurte eg deg nå?? *ler*
Før eg gikk ut på tur i går la eg et egg i fryseren! Jaha ja…Det var som en stein da eg kom hjem,
ja så og si umulig knakke hull på….kjapt under varmt vann og sååå…
…klarte eg å skrelle det! Fant en “tynn” og kvass kniv, skar det opp: Fikk 4 skiver med plomme i + et par hvite skalker- Stekte så dette i ei lita panne- VOLÁ: 4 speilegg! Syns det var helt elegant eg!
Fikk jo 4 plommer og det er jo det beste!
Så ja, nå vet du hva du skal gjøre neste gang du vil ha speilegg, bare husk
å planlegg det noen timer før ved å legget egget i fryseren først 🙂
Forrige uke var eg en kjapp tur innom Kiwi etter diverse grønnsaker, de hadde store poser med grønnkål på tilbud og nappet med meg en. Har smakt det før, rett fra posen, og følte eg tygget meg ihjel. Har jo fått med meg at det kan lages chips av dette, selvfølgelig måtte jo det prøves.
All kålen må renses for stilk, kun bladene skal brukes. Alt i en skål, strimlet over litt olivenolje
og kvernet over litt salt. Brukte hendene og “knadde” kålen til alt var bløtt.
Danderte alt ut på bakepapir og satte det i ovnen på 180 gr (varmluft) Stekte det vel ca 20 min, “rørte” i kålen ca hvert 5 min. Den skal bli mørk i kantene, da er den crispy.
Ble i grunnen overrasket at det faktisk ble såpass godt! Dib kom hjem fra jobb å stjal hele skåla for han elsker tydeligvis grønnkål chips! Bare et godt tips: Ikkje trekk pusten i det du stapper det i munnen! *ler* Chipsen er veldig lett og flyr rett ned i hostekanalen!
Ellers har helga vært elendig og formen fullstendig ræva! Lenge mellom hver gang det skjer nå, men gårsdagen stapper eg inn i glemmeboka! Har sittet opp ca hele natten, klarte ikkje ligge….Ca halv 7 la eg meg i Dib sin seng og fikk sove noe timer. Har ikkje like vondt i magen i dag, men kroppen kjennes maltraktert! Hadde vært godt med et varmt bad, meeen me har jo bare dusj! For å si det sånn: Det blir ingen kremboller her i dag *ler*
Med tanke på dagens elendige form er eg glad for at eg orket å lage Granola i går kwell! Det er så godt + at det er en energibombe å starte med på morrakwisten 🙂 Den slår kjøpevariantene kraftig ned i støvlene – Dessuten er det faktisk ikkje så dyrt å lage selv. Nå har jo eg et nøttelager etter jul og det skal en del frø opp i. Alle frøposene koster ca 20 kr på Rema, eg laget dobbel porsjon og da trengte eg 100 gr av hver frøsort. I alle frøposene er det 300 gr, dvs du kan lage deg doble porsjoner 3 ganger 🙂 Garantert at du allerede har noe av
det som trengs i kjøkkenskapene allerede.
Når eg spiser dette så har eg først litt Cottage Cheese i skåla, strør et par skjeer med Granola over,
der etter har eg Mager Vanilje Kesam over og fyller på med blåbær på toppen.
Med en slik skål i magen kan du farte rundt ganske bra 🙂
Dette er den samme Granola`n som eg ga til nesten hele familien i Julegave for et par år siden – Stor suksess! Lager du mat/drikke er det ganske viktig om du legger ved en lapp for innhold –
Aldri godt å vite hva andre ikkje tåler.
Hvilke tørka frukter du ønsker å putte opp i er opp til deg selv og hva du liker. Denne gang har eg Tranebær (Min absolutte favoritt), Aprikoser og Kokosflak. Hadde en hel pose tranbære, den innholder 80 gr, det samme med Kokosflak – Hele posen. Tok vel ca 15 aprikoser, skar alt i små biter. Det viktigste er at selve Granolaen er HELT kald før du blander inn frukten og har den på glass.
Det er fryktelig mange år siden eg har vært en frokostperson, men nå er eg nødt på dagene me går tur.
Uansvarlig å gå lange turer på tom mage!
Ellers har lørdagen vært kjip…har rett og slett sovet den bort på sofaen i 2 vendinger…Våknet nå klokken 20 for 2.gang….I ettermiddag hadde eg over 38 i feber så ikkje vet eg….Det sitter i høyre siden av magen så hvis det ikkje gir seg må eg nok sjekke dette da det er der eg ellers har alle disse idiotiske problemene.
Vel vel, akkurat nå føler eg meg litt bedre og håper eg kan sitte opp ei stund 🙂
I dag altså! I dag slo eg på en av de større trommene ute på kjøkkenet og det var gøy! Er en stund siden eg har briljert på kjøkkenet 🙂 Dib svippet innen en asiatisk butikk på vei hjem fra skolen og resten kjøpte eg på butikkene her på bøgda! Jammy Jammy! Eg følger Warunee på Instagram og hun lager så utrolig mye spennende som ser sååå godt ut! I dag har eg brukt hennes oppskrift og laget glasset over! Diverse grønnsaker
og glassnudler – Du finner oppskriften hennes på Instagram (Link rett over her) ANBEFALES!
Ser ganske digg ut, ikkje det?? Det så ikkje ut som Ali likte det, men han er unnskyldt...han er araber *ler* Eg syns det var helt herlig! Eneste eg skal endre på for egen smak neste gang er å lage “dressingen” noe mer spicy 🙂
Det er bare å smake seg frem vil eg tro.
Der etter er det bare å tømme på kokene vann litt før servering 🙂
Enkel og god mat – Sunt er det også om du setter pris på det
Neste steg i menyen er “hovedretten”, har laget 4 sauser/dressinger. Her er det uante varianter, egentlig litt hva du liker selv. Startet med å riste sesamfrø i steikepanna, det er sykt godt! Bare nevner det 🙂
Nr 1: 4 ss Soyasaus 2 ss Riseddik 1 ss Honning 1 ts Sesamolje Hakket vårløk Tørket chile (så mye du orker, eller ikkje)
Nr 2: 4 ss soyaolje 1 ss Riseddik Hvitløk Tørket chili 2 ts ristet Sesamfrø Hakket koriander
Nr 3: 1 ss Soyaolje 1 ss Riseddik Chiliolje (Eller bruker vanlig chili) Hvitløk 1 ts Ristet sesamfrø
Nr 4:
(Ikkje sterk) Soyaolje 3 ss Riseddik Skwis en halv lime ca 1 ss Honning
Her er det altså bare å smake seg frem! Det er så gøy 🙂
Stekte en pose med Edamamebønner i olivenlolje (2-3 ss) Hakket 1 vårløk opp i + 1 ts ca med tørket chili +
litt salt/pepper. Her er det også bare å smake seg frem 🙂
Fant en oppskrift på Dumplings for å finne ut hva som er godt å spise til, så da ble det hjertesalat, et lite spissrødkål, gulrøtter og vårløk. Alt i tynne strimler og alt er godt å dyppe 🙂 Siden me hadde det glasset med grønnsaker og glassnudler ble i grunnen det nok tilbehør 🙂 men men, grønnsaker er godt!
Enn så lenge har me bare brukt den frosne varianten
og etter å ha prøvd oss frem er til nå dette favoritter 🙂
Dib steker de lett i litt olje og VOLÁ! Jammy!
Dypp og nyt!
Nå er eg god og mett…klar for litt…
PERLEKOS! Det nærmer seg nå,det står på været i helga om det blir vår ute hos oss!
Som du kanskje vet så digger eg detaljer, og de er viktige!
Blir spennende å se om de funker i praksis 🙂
