Dette er noe Dib og eg lenge har tenkt å lage, i dag satte eg i gang! Ikkje særlig arbeid, fort gjort.
Marinerte oliven m/chili er noe me pleide å kjøpe før, men der me kjøpte de sluttet å lage mer!! Hmm har ikke funnet like gode etter det! Amira er glad i disse, hun var ikke mer enn 8 mnd første gang hun smakte,
var ikke bunn i henne da! Så ja, eg håper jo disse blir like god 🙂
Eg tok 4 hele hvitløk og brakk opp, beholdt skallet på. Kokte opp vann og la hvitløken oppi. Lot de koke i 4-5 min – Må ikke koke for lenge for da blir de helt “gele”. Tok de i silen og lot kaldt vann renne over de mens eg fikk av skallet. La de på et rent og kokt glass. I selve marinaden hadde eg ca 1,3 dl vann, 1,3 dl Odelia (Rapsolje) og ca 0,5 dl hvitvinseddik (Glasset mitt rommet 3 dl) + Et par ts chiliflak, oregano og basilikum.
Her gjelder prøve og feile metoden – det kan fort bli for sterkt 🙂 Kokte dette opp og tømte det over hviltløken
i glasset, skrudde på lokket og nå står det til avkjøling, etter på er det inn i kjøleskapet.
Eg kjøper alltid store grønne oliven i salatbaren på Mega, de er naturelle uten olje. Fylte opp glasset med oliven, skar 2 hvilkøksbåter i tynne skiver og et par ts med chiliflak + 1 ts med hel pepper. Har et sånn glass med chili i chilioil….tok vel 3-4 ts av dette (kun oljen) opp i også – Disse blir nok litt hotte! Til slutt fylte eg opp glasset med olivenolje. Snur og vender på glasset og satte det i kjøleskapet. Tenker begge glassene skal få stå et par dager, me får teste de på fredag (Da er det taco med ungene). Når hvitløken og olivenen er oppspist er oljen super å bruker til diverse – På, og til hva du vil 🙂
Gleder meg til urtene “blomstrer” ute, da blir det nye oljer til kjøkkenet 🙂
HA EN FIN DAG
Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok
