Fredag og lørdag betyr som regel kosemat, snacks, eller bare noe du liker extra godt – I allefall har det vært slik hos oss i alle år. Stort sett har det vært ungene som har bestemt helgemenyen. Eg bestemmer for det meste min egen meny, spesielt når det er frityrstekt mat til middag. Derfor er det digg å ta noen kjøkkenøkter i blant; Lager mye av det eg liker og så porsjonerer eg maten og har den i fryseren. Nå i kveldingen har eg koset meg med hjemmelaget Spicy Søtpotetsuppe 🙂 Den tar litt tid å lage, men når du allerede har den frossen i zipposer er det fort gjort.
Suppen er mer mettende enn en “vanlig” supper, den er en del tykkere. Likevel blir eg ikkje sånn god og mett uten å spise en haug med suppe – Derfor stedet eg en pakke med kalkunbacon on the side 🙂 Crispy og snadder! Ikke minst er det sunt, samtidig som du føler at du skeier ut haha
Sånn litt extra rister eg litt nøtter og gresskarfrø! Drysser til slutt over frisk Coriander 🙂
Fredag og helg, herlig med friske blomster på bordet! Søs og de hadde fått roser levert på døra i dag, eneste “problemet” er jo at de er på hytte – Kjekt for meg! Da kunne eg kjøre ned dit å hente meg nydelig roser ♥
Det er noe som heter Sunt Bondevett, hørt om det? “Sunt bondevett handler om fornuft og balanse.” Du kan bruke sunt bondevett i alle situasjoner, så lenge du tenker selv, tenker eg 🙂 I hverdagen når det kommer til hva man spiser og hva man gjør er sunt bondevett greit å ha i bakhodet: For mye og for lite kan fort bli et spørsmål til det meste – Så hva velger du? Tja, du bruker sunn fornuft vil eg tro og velger det som passer deg best, ikke sant? Alle vet hvilke mattyper man blir feite av, ja om det er det du prøver å unngå – Alle vet, om man innrømmer det, så er en vektnedgang et mattestykke – Eg strøk i matte, så mye mulig mitt problem ligger der. Leste en god overskrift her om dagen: “Det nytter ikke å spise sunt og sitte i sofakroken”. Noe man må faktisk bevege seg, for skal man ned i vekt må man bruke mer enn det man putter i mathullet, så enkelt og likevel så vanskelig 🙂
Å nei, eg er fortsatt ikkje på noen form for diett, ei heller er eg på slanker`n. Faktisk. Får stadig spørsmål om hvorfor eg ikke prøver lavkarbo…!? Hmm har aldri ytret ønske om å prøve en gang, men det er en god forklaring på hvorfor eg heller ikke vil eller kan: Eg tåler veldig dårlig fett og fet mat, meierifett og rødt kjøtt er verstingene – dette pga sånn som magen min er blitt. Dette klarer eg fint å leve med. Det er jo sååå mye god mat kan spise og mye man faktisk kan fråtse i om det er det man ønsker.
Eg har lest, ja gudene skal vite at eg har lest mye…Det å ha en del kilo for mye samtidig som man har lavt stoffskifte (Har fjernet skjoldbruskkjertelen) kan være vanskelig, det er hardt å prøve å gå ned i vekt, men det finnes noen gode triks for noen – Ikke alle, dessverre. Noen med LS har god nytte av å kutte ut mel og sukker + matvarer med stivelse som potet og ris. Det er liksom ikke bare på løye at eg har gjort det. Handler ikke om glutenallergi i det hele tatt så eg kan spise et brød om eg vil. Eg tar ingen skade av det, men eg får vondt i magen.
Mine endringer og det kostholdet eg snart har hatt i 1,5 år er ikkje noe forbigående, men planen er at det skal være varig. Siden eg trente fitness i tenårene har eg hatt høyt kolesterol, etter hvert ble det konkludert med at det var arvelig…Ok…Etter alt som skjedde med mage & Co fikk eg beskjed om at eg ville ikke kunne få lavt kolesterol. For 2 år siden begynte triglyseridene mine å blir veldig høye, over 5,0…Nyrelegen ble bekymret. Etter at eg la om kostholdet i fjor + eg begynte å gå mye tur klarte eg å få det ned til 3,7 i løpet av året, etter at eg nå i februar begynte å drikke Linfrøolje har eg fått det ned til 1,9 og kan faktisk slutte med medisinen for kolesterolet! (Har for beskjed om å avvente litt for å se om det er stabilt lavt)
Ellers så er i grunnen hele kostholdet blitt en vane, tro det eller ei. Eg spiser i grunnen det eg vil, men det blir jo som regel innen for de nye vanene mine, derfor ser eg ikke på dette som noe kur eller diett – Det er bare mitt kosthold, rett og slett 🙂 Tenker eg slenger ut masse gode matbilder, retter som er superraske og enkel å lage. Mye du kan ha på lur både i kjøleskapet og fryseren slik at alt er lett tilgjengelig og valgene blir enkle når du er suuugen på noe godt 🙂 Det krever noen dagen i måneden hvor du tilbereder og organiserer maten.
Dagens lunsj/middag etter en god tur. Laget en stor boks med salat som eg har i kjøleskapet, det holder seg mange dager på tett boks. Ta de grønnsakene du liker, nå er det sesong for neper og reddiker, det fikk plass i min salat. Eg steker også Spicy Kikerter som eg strør over salaten. Stekte meg også en pakke Kalkunbacon som eg har ved siden av + et par knekkebrød av frø. Ble skikkelig godt og mett, så nyter eg en god smoothie av jordbær/mango (Frosne) med 2 ss linfrøolje 🙂 Oljen kjenner du ikkje!
Mens eg sto på kjøkkenet i dag ordnet eg til nye chiliolje, enkelt! En god olje og sterk chili på ei flaske, den blir bedre jo lengre den står. Supert å sprinkle over en salat f.eks
Eg spiser fisk et par ganger i uka, retten over er supersunt om det er lov å si, men det ser jo ut som DEN digge middagen! Ja jo, den er digg altså!
T.o.m frokost blir fort et kunsttykke! Husk at man spiser med øynene også! Her er det cottage cheese, hjemmelaget granola + diverse bær 🙂
Havrevafler? Superenkelt! Eg kan bruker det som vanlige vafler, men også som middagsvafler 🙂 Du kan også lage de kun med egg, havregryn/mel og havremelk
Is såklart! Eg ELSKER is, kan spise det hver dag, men bør vel strengt tatt ikkje det, derfor lager eg denne sunne isen inni mellom som faktisk er overrasket god!
Dette er en KOSE FAVORITT; Dumplings!
Bruke ofte søtpotet som base til middag
Enkel kosemiddag! Grønnsaker og søtpotet chips som eg tilbereder i airfryer.
Selvfølgelig spiser eg vanlig is også, kan kvele en hel boks eg i løpet av en helg! Men, eg kjøper aldri chips, snop og chips – Da syns eg det er innafor med en del is *humrer*
Igjen, gode gryter! Noen ganger spiser eg hjemmelaget potetstappe, men når eg lager den har eg 50/50 potet og jordskokk. Jordskokk ER veldig godt!
Enkel salat med ferske reker, husk du trenger f.eks bare et par hekto om du skal lage til deg selv 🙂
Klar ferdig snack i kjøleskapet med en dipp du kan dobbeldyppe i!
I tørrskapet har eg alt eg trenger av gryn, frø og nøtter 🙂
Eg har mitt eget kjøleskap og frys (Like rå si det for det i allefall eg som bestemmer i det skapet hehe) Dette er en jobb eg nyter godt av lenge 🙂 Enkelt å plukke frem det man vil ha til middag, supper og gryter fryses også i zipposer, får plass til sååå mye mer. Eg fryser i 1 porsjon pr pose 🙂
Bakt søtpotet er himmelsk! Bruker som regel karbonadedeig, fyller på med hakket løk, paprika, minitomater, lett rømme og salat eller spirer 🙂 Kanskje du fikk noen gode tips nå, ja om det er noe du ønsker å endre. Det viktigste er jo at du skal kunne leve med valgene du tar, det skal ikke være et ork eller smake vondt! Ingenting er verre enn det, tenker eg!
Nok en gang kan eg gi TikTok æren for en smakfull og skikkelig herlig middag! Eller, egentlig kan det nok heller være en lunsj, for sannheten er at eg ville hatt enda mer for å bli skikkelig mett! Muligens lysten på mer var fordi det var så himla godt? Dette skal eg garantert lage mer av, et stort + var jo også at Dib likte det veldig godt og spiste opp alt. Han syns også at det burde vært mer mat, nesten gang blir det mer!
I følge oppskriften (Det finnes et hav av varianter) skal man ha 200 gr Cottage Cheese (Eg bruker den magre varianten) + 2 egg. Eg brukte hele boksen (400 gr) + 1 egg og 1 extra hvite. Du kan også kjøre dette i blenderen om du vil, eg brukte den som den er og hadde alt på bakepapir i en ildfastform. Når det kommer til krydder bruk det du liker. I min strødde eg over hvitløkssalt, Løkpulver, hvitløkpepper og paprika. Stekte den på ca 180-200 gr i 50 min. Oppgitt steketid er på 40 min, men syns den var for myk og lot den sto 10 min til
Mens den var i ovnen digget eg til alt me skulle ha inni! JAMMY! Stekte 1 pk med kalkunbacon, plukket litt Ruccola fra terrassen, skar opp salat, perletomater, løk, paprika, reddik og vårløk. Delte hele “kaka” i 4 slik at me fikk 2 hver. Smørte deilig pesto på alle delen og laget hver vår doble sandwich! Oj Oj gi meg styrke!! Skikkelig digg! Hvis du er en proteinjeger kan eg opplyste om at me fikk i oss 66 gr proteiner hver 🙂 Hvor mye man trenger av proteiner er individuelt, det er basert på vekt og ikkje minst aktivitetsnivå 🙂
I morgen skal Ine og eg ut på lang tur, det blir over 1 mil og me skal gå langs Jærkysten i knall sol! Regner med at me får med oss en hel haug av fregner hjem!! Gleder meg!
Sånn da er eg berget for de neste 10-14 dagene: Ca 2 liter Rødbetejuice og nesten 2 l Ingefærshot 🙂 Dette er jammen flytende GULL på flaske! Ikke er det vanskelig å lage heller, og det tar ikke lang tid – Fort gjort når man tenker på hvor mye man har igjen for denne jobben 🙂 Vettu? Det er nå over 6 år siden eg startet med Ingefærshot, det var liksom en siste utvei for å slippe unna Afipran (kvalmemedisin) som eg hadde tatt daglig i maaange år og begynte å få noen kjipe bivirkninger av. Eg trappet gradvis ned på Afipran samtidig som eg økte inntaket av Ingefær til eg fikk ønsket effekt. Det tok vel 2-3 mnd i en overgang før eg kunne slutte helt og bare drikke ingefær, en god shot morgen og kveld var det som skulle til for å hjelpe på den kroniske kvalmen 🙂 Eg har på en måte bedret min egen oppskrift og endte opp med DENNE , bare uten sukker! 🙂
Rødbetejuice startet eg med i fjor, det ble eg tipset om av søs. De beste rødbeten til nå har eg utelukkende funnet på Gardsutsalget på Skjæveland – Uten tvil! Ikkje er det dyrt heller, lag den selv, ikke kjøp ferdig! Eg betaler ca 70 kr hver gang for det eg kjøper, eg kjører alt gjennom juiceren og det blir nok til 10 – 14 dager ca, da blander eg også inn litt lime og eplejuice 🙂 Rødbetejuice (I allefall den rå som du lager selv) inneholde mye bra og gjør mye bra, f.eks; Rødbete har lavt fettinnhold og høyt innhold av folat. Folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse. Rødbete har også et høyt innhold av kostfiber som er gunstig for fordøyelsen, i tillegg til å være en kilde til kalium som bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk. Rødbetens hemmelighet er dens høye nitratinnhold, og forskerne skriver at rødbetjuice utvider blodårene, reduserer som sagt blodtrykket og bedre blodsirkulasjonen. I tillegg virker rødbetjuicen på musklene slik at de trenger mindre oksygen.
Rikelig og regelmessig bruk av rødbeter vil også bidra til å forebygge blodpropp, hjerteinfarkt og hjerneslag. Rødbeter har også god effekt før trening, som i en kondisjonstest løp 15 prosent lenger etter å ha inntatt rødbetsaft. Eg drikker dette hver dag og på turdager blir det et godt glass før eg drar ut, har eg gått veldig langt/hardt så blir det et glass etter på også – Resitusjon for trøtte muskler 🙂 Eg kjenner det på kroppen når eg drikker rødbetejuice! Slettes ikke dumt om du klarer å putte et glass av dette inn i kostholdet ditt 🙂
Sååå ja, eg er virkelig god på å teste ut ting! Ting eg er nyskjerrig på OM funker til det eg ønsker, eg har virkelig den senere tid fått bekreftet at mye at de endringene eg har gjort har gitt meget bra resultater *Stolt*
Egentlig er eg litt god på mye, noe eg er sikker på at også du er – Mer enn du aner! Veldig ofte syns me vel egentlig sjeldent at me er god på så mye? Hører jo gjerne ofte noen sier: “Å ja, nei…eg er ikke så god på det…eller flink til det” Hvem bestemmer egentlig hva som er bra og ikke? Vet i allefall at eg er god på å være blid *smiler* Åsså er eg en rezer på nettshopping! haha Alt for mange responderer ofte: “Det kan eg ikkje….” Vel, da er det jo bare å prøve, tenker eg! De aller fleste kan bli ganske så god på det de ønsker, er ikke alltid det er nødvendig å være kjempegod for å oppnå resultater! Eg tviler f.eks på at eg kommer til å bli kjempegod til å springe opp og ned skikkelig høye fjelltopper (Sånn type 1000 m.o.h og høyere!) Det er heller ikke mitt mål pr nå, men sånn middels høye er bra nok – Akkurat nå!
Annet eg er god på er å lage mat, ja…Selv om de eg bor sammen med ikkje alltid syns maten er god så er det godt altså! *ler* I dag var det ikke så mye på menyen her hjemme, den hjemmelagete pizza`n i går ble jo byttet ut med en kjapp Grandi så da måtte eg fikse meg noe selv. Tok en rask kikk i kjøleskapet og der sto det et glass med pesto og da bestemte eg meg for å steke den nyinnkjøpte Jordskokken….Skar den opp, fant også en søtpotet, sjalottløk, gulrot og persillerot. Skar alt i passe biter, la de i formen, sprinklet over litt rapsolje og krydret med det eg liker. Etter at dette hadde vært i ovnen ca 30 min på 180 gr blandet eg inn en grønn og en rød paprika i store biter, mini tomater og vårløk – Alt sto i ovnen ca 20 min til. Planen var jo å ha litt pesto over dette, men dessverre så hadde altså en gjøk latt en TOMT Glass stå i kjøleskapet…. Blir ganske sur av sånn ja…Ristet glasset med en dråpe vann for å få litt pestosmak i det minste. Nå er eg rimelig god og mett.
Tenker eg tar kwell nå sammen med House og strikketøyet! DET er eg god på, å kose meg! Har rekket opp arm nr 1 helt opp til delingen, for det er noe rart med det masketallet som eg må fixe…Sukk…
KOS DEG OG HA EN FIN KWELL Fortell meg gjerne hva du er god på!
Eg hadde overhodet INGEN planer om å lage middag i dag, og i allefall ikkje en sånn middag som krevde flere timer…..men så vettu, bare snur det litt sånn på veien 🙂 Planen var bare å kjøre en kjapp tur til Hillevåg, på vei til bilen ser eg på FB at Vårsol Gartneri bort i høgget endelig hadde modne “Perler”!! Woop Woop så da startet eg der da vettu! Åååå der lå mini perletomater på rekke og rad + agurker fra eget gartneri! Bedre enn det blir det ikke!
Med ett hadde eg planlagt at eg måtte ut til Gardsutsalget på Skjæveland også! Mmmm så deilig! Eg svingte innom Hillevåg for å kjøpe det eg trengte før eg la meg ut på E39 igjen og føk utover mot Jæren! Heldigvis holdt eg fartsgrensene for det var jaggu meg en “saftig” kontroll på veien, som eg bare kunne seile forbi pga god oppførsel 🙂 Da eg surra rundt på Gardsutsalget fant eg ut at eg måtte lage ei gryte – Ei stor gryte som var nok mat til i morgen også! Sjekket “Matappen” for å se om noen hadde litt tilbud på noe god kjøtt…Litt for sent til å ta ut av egen fryser….Mega vettu, de leverer så til slutt var eg innom der å kjøpte noen pakker (Faktisk 4!) med biffstrimler….Jadda, den ble mye kjøtt i mi gryte, 1,2 kg holder det MoHaaa Dib kunne levd på kjøtt om han fikk lov!
I det øyeblikket eg setter posene fra meg på kjøkkengulvet plinger det i postapp`n….Jadda, siden eg visste det var nytt turtøy som eg fant på Bergans sin Outlet fartet eg ut igjen….Etter det var det bare å svinge grytene og skrelle/skjære opp masse grønnsaker<—Akkurat det elsker eg å gjøre, kunne jobbet på storkjøkken eg…eller, ikke! Eg tok utgangspunktet i DENNE OPPSKRIFTER FRA NrK, eg hadde både mer grønnsaker og kjøtt enn oppskrifter. Eg hadde ikke poteter i gryta, men eg laget en deilig potetstappe fra bunnen 🙂 Som jevning tok eg 1 dl vann i et glass og 2ss Maizena and shake it! Det ble bra det!
Fullstendig unødvendig å si at dette ble bra – Meget bra faktisk! Bare en ting; Pastinakk`n som er opp i kan sette “Litt smak” på hele greia som du gjerne ikke er vant med, smak på den før du har den i gryta 🙂 Eg liker det, men eg husker eg tenkte “UPS, Hekkan for en smak” første gang eg hadde det i maten 🙂 Eg BURDE hatt en kokt brokkoli ved siden av, det savnet eg….der av ei agurk on the side.
Nå har me alle 3 spist og det er mer enn nok mat igjen til i morgen – Perfekt! Eg skal ut på topptur i morgen også og da er dette digg middag å komme hjem til 🙂
Ellers så startet eg dagen med denne!! Dette er en Omega3 bombe! Eg “sliter” med høye Triglyserider… Det har eg gjort siden eg var ung, noe som kan “knuse” dette er høyt inntak av Omega3, eg har fått resept på Omacor…SVINDYRT! Mener min dose koster rundt 1500 kr pr 14 dag…Så ja..Nyrelegen min søkte det inn til Helfo for at eg skulle få det dekket, men nivåene mine var den gang for lave…mine verdier lå på 5, eg kunne få det innvilget om det lå på 10…Da hadde eg nok sikkert også hatt noe hjerteinfarkt og greier på veien hehe…Ikkje sant! I løpet av siste året har eg mot alle odds fått det ned til 3,7….Fortsatt høyt, men altså...Kom jo frem til at Linfrø er eg veldig bra kilde for Omega3, men da må eg spise ca 2 kg pr dag…Ikkje sant…Prismessig kunne eg jo da like godt bare kjøpt den Omacor hehe Men altså, i februar fant eg Linfrøolje på Mega, regnet litt på det og har nå tatt 2 ss hver dag. Disse 2 ss + de 2 vanlige kapslene eg tar om morningen utgjør ca 2,4 gram med Omega3. Det er ganske mye, men fortsatt lavere enn det den resepten tilsier, men eg må jo prøve meg frem. Tok nye prøver forrige uke for å se om det i det hele tatt har hatt noen effekt…Venter på svar!!! Sa til legen at han måtte skynte seg fordi de 2 ss inneholder også over 200 kcal og hvis det ikke har effekt vil eg heller spise noe i stedet for hehe Uansett, glasset over er kun frosne jordbær, eplejuice og linfrøolje i blenderen. Den olje kjenner du ingenting til 🙂
Men nå? Tja, nå skal eg strikke en times tid ca og sååå er det rett i seng! Må opp litt tidlig i morgen for da er det ut på tur da vettu! Det er meldt strålende sol og 10 grader!
Det er i allefall det eg syns nå, for et år siden syns eg det var veldig vanskelig å finne på noe å lage…Underveis så lærer man seg jo hva som er bra og ikke, og ikke minst hva som er godt 🙂 Sunn mat er ikke på noen måte billig, eller...Mat generelt er søren meg ikke billig…! Mat er dyrt! I det minst så koster det en del mer nå enn før…For min del måtte eg ta et valg. Me er 3 voksne her hjemme og bestemmer absolutt selv hva man ønsker å spise, mye blir handlet inn pga inngrodde vaner…Som f.eks å stashe chipsposen og annet snacks/snop i skapet…ALT det kuttet eg ut fra den ene dagen til det andre og erstattet dette med sunne matvarer eg ville ha. Det gikk ganske lenge før noen reagerte på at det ikke var chips i skapet lenger…altså var det heller ikke ofte det ble spist med andre ord. Det kan svare seg å handle på Gårdsutsalg – me har flere av de med masse gode grønnsaker. Det er heller ikkje billig, stemmer det, men det er billigERE enn matbutikkene 🙂 Selv syns eg også at mye av grønnsakene på gårdsutsalg er finere og freshere.
Eg gjorde jo noen “drastiske” valg i februar i fjor, eg kuttet ut mel og sukker + poteter og ris. Det er ytterst sjeldent at eg f.eks erstatter pasta med glutenfri pasta….Eg har ikke cøliaki, men magen og kroppen fungerer mye bedre uten gluten. Lavt stoffskifte har også godt av at man kutter ut mel og sukker. Dette har gått overraskende fint, noen ganger er det selvfølgelig enklere når man kan kjenne at det gjør godt!
Uansett, nå var det ikke dette eg skulle skravle om, alle finner sin egen vei om man vil gjøre en endring i matvei/livsstil. Ville bare tipse om et veldig smaksrikt, mettene og knallgod måltid:
Eg stekte søtpotet i litt tjukke skiver. 200 gr i ca 30-40 min, til de er myke i midten. Snu de halvvei si stekingen. Penslet med olje og hadde salt/pepper på før eg satte de i ovnen. Eg har kuttet ut vanlig potet pga stivelsen, eller er det ikke sunnere å spise søtpotet, eg vet det, men akk det smaker såååå mye bedre 🙂
Dæsjet litt mager Creme Fraishe på søtpoteten….
…hadde over finhakket salat. Velg den du liker best, eg bruker nesten utelukkende hjertesalat.
Fyller på med mer grønnsaker eg liker; Vårlø, rødløk, rød paprika, agurk og selvfølgelig litt sukkererter.
Topper det med sprøstekt Kalkunbacon….Jammy…
Avslutter med en godt dryss med kikerter og piccolo tomater….
JAMMY! Nå skal eg kose meg med “House”….
METT! Nå blir det strikking utover kwellen! Må komme meg tidlig i seng for eg skal opp og tidlig ut i morgen 🙂 Det er meldt skikkelig herlig vær og fjellet venter!
Det var meldt en del regn og labert vær i dag, derfor var planen min å bare surre rundt i pysjen 🙂 Satt her å malte og koset meg, registrerte at det var sol stort sett hele dagen…? Gikk på kjøkkenet for å lage mat og da bestemte eg meg for at eg MÅ ut på tur! Laget en stor skål med deilig Tunfisksalat og steikte spicy kikerter til – satte bare maten i kjøleskapet. Fikk på meg turklær og dro ut! Så deilig, det blåste en del, men med 13 gr var det intet problem 🙂
På vei ned mot Stokkavannet ser eg svanene kommer…typisk at eg hadde glemt havregryna! Har stort sett alltid det med meg når eg går tur her…Jaja…neste gang…
Det er sååå fint her ♥
Vår, sier de 🙂 Dette er vår!
Pumpehuset er veldig populært om sommeren! Her bades det!
Er nok ikke lenge før roklubben er på vannet igjen, hvis de ikkje allerede er det.
SOOOOL!
Ble en god og herlig tur! Vel hjemme sto jo maten å ventet i kjøleskapet så nå har eg koset meg og er klar for kwellen her på Hobbyrommet 🙂 I følge været ser det ut for at eg må ut på tur i morgen også, full sol lett bris fra vest – Da lukter det strandtur!!
I dag mekket eg min egen middag, igjen. Eg spiste jo Mansaf i går, i allefall kjøttet, og kjøtt orker eg ikke 2 dager på rad….Så da måtte eg komme opp med noe da…Lenge siden eg har hatt Havrelapper og de kan jo brukes til alt har eg funnet ut – Både som søt snacks og til middag, alt etter som 🙂 Lappene eg rørte sammen i dag besto av; 50 gr malte store havregryn (Som mel), 50 gr Lettkokte havregryn, 1 dl Havremelk og 2 egg. Rør godt sammen og stek små lapper. Noen ganger bruker eg sånn belgisk vaffeljern og andre ganger, som i dag, bare den bittelille stekepanna 🙂
I går til middag kokte eg en brokkoli siden eg droppet risen. I dag var det en del rester igjen og den klemte eg flat i en ildfastform;) Hadde litt rapsolje, salt og pepper over før eg rev opp 1 dl Jarlsberg ost på toppen. Inn i varm over, 250 gr, i ca 15 min – Til oster er litt brent i kantene.
Så tilbake til lappene, eg hadde litt honning over lappene før eg hadde Røkt kalkunpålegg på og så la eg brokkoli/ost opp på der igjen 🙂 Fant litt grønnsaker som garnityr. Dette var mektig kan du si, men god og mett ble eg selv om eg måtte gi tapt på halvveien – Absolutt noe eg kan lag om igjen, spesielt den brokkolien var digg!!
Sånn ellers, utover å ha vasket/ryddet Hobbyrommet har eg strikket en del og gjør det fortsatt! Målet er at arm nr 2 skal felles av før eg legger meg en eller annen gang rundt midnatt 🙂
Male har eg også gjort, ikkje helt ferdig der, denne malingen trenger litt tid på å tørke 🙂 Denne kan bli et morsomt tilbehør ute til sommeren 🙂 Kvekk-Kvekk Men du…!? Det regnet som var meldt i søkk og kav uteble totalt i dag, sola skinner fra blå himmel…Ikkje sant...Vel, vel det er godt å slappe litt av også 🙂
For at det skal være mulig å bli god og mett av en salat må det være mat i den, og det laget eg i dag! JAMMY!
Eg startet med å steke en boks Kikerter – Det alene er snadder snack, men perfekt til å strø over en godt salat 🙂 Eg pleier kjøpe store pakker med kyllingfilet som eg skjærer opp i småbiter og fryser i små poser (ca 3-400 gr pr pose) Stekte en slik pose i dag, som sagt; Det må være mat i salaten. Ellers hakket eg opp det eg hadde i kjøleskapet: Agurk, rødløk, litt vårløk, selleristenger, sukkererter og hjertesalat + eg hadde også mais og svarte bønner opp i. Til sammen ble dette ei stor skål, tenker eg kan ha dette i morgen også. Sååå tar eg salaten eg skal spise over i ei mindre skål og blander inn dressingen (Salaten holder seg bedre om den står i kjøleskapet uten dressing) Topper salaten med kyllingfilet, stekte 4 sleiver med Halloumi som eg la fint på toppen sammen med noen perletomater – Heeel til slutt drysset eg over noen sprøstekte kikerter! Altså….NAM!
Det må eg si….Den der Halloumi`n er såååå til de grader overpriset! Hekkan! 70 kr for en liten bit….Me ble virkelig bortskjemt da me pleide reise til Libanon….Da kjøpte me et kilo om gangen og satte på bordet når det var besøk…Her er det nesten så eg gjemmer den i kjøleskapet og håper ingen finner den *ler*
*Slurp* Tomt og eg er god og mett 🙂
Ellers i dag…? Vel, eg fikk time hos legen i morgen kl 15, men den avbestilte eg, har avtaler da som inkl flere enn meg – Bla skal eg leverer bilen på verksted for dekkskift (Å ja, det er jo selvfølgelig meldt snø i morgen….!) + Amira og eg har avtale med sydamen, JuHuuu Bunaden er ferdig!! Kjørte på apoteket og kjøpte det de hadde mot irriterte myggstikk…det var ikkje mye de hadde da, men men…. Kald klut lindrer jo litt da... Nå tenkte eg å tegne litt, strikke litt og kanskje male noe 🙂
Eg blir til stadighet overrasket hva man egentlig kan lage selv! ikke bare det, men også av ganske enkle ingrediensen – Sist men ikke minst: Denne kan eg fint leve med, ja eg ble skikkelig overrasket, tro meg: Eg hadde mine tvil da eg laget den tidligere i dag 🙂 Det var for noen dager siden da eg satt å scrolled på TikTok at denne isen poppet opp, snappet opp hva den var laget av – Ble ca sånn på slump hos meg i dag, men det funket! Lyst å prøve??
2 modne bananer 1.dl Havregryn (Lettkokte) 1 ts vanilje ekstrakt 2 ss kakao 4 dadler 1 neve cashew nøtter (uten salt) Et knips med salt 1 kopp m/ vann (ca 2 dl)
Eg tok også alle frøene i en vaniljestang oppi etter hvert da eg syns det ble litt dårlig med vaniljesmak 🙂 Kjør alt i blenderen til alt er godt blandet, tøm dette så i former; F.eks isbitformer, eg brukte noen silikonformer eg har som er litt større i formene. Denne isen bli veldig hard når den fryses ser du, fordel med småbiter da. Eg tok opp nå i kveld for å smake og de var som stein! Kjørte de litt i blenderen, men eg tok de ut, delte med en god kniv, hadde alt i en skål og lot stavmikseren gjøre jobben – Da ble den sånn tjukk og passe hard “krem”is og den holdt godt på kulden for å si det sånn! Eg liker ikke bløt og “lunken” is, eg liker å tygge den iskald 🙂
Eg kan fint erstatte ei skål med vanilje is med denne noen ganger i uka! Eg har et par former til i fryseren, men tenker eg lager en runde til i påske 🙂 Overraskende god!
