Ho Ho Ho Da er det på tide å trekke 2 vinnere av Årets Julekos Nr 2! Svaret på ukas nøtt var selvfølgelig Vivian – Mamma på Hjul! Hun fortjente virkelig den fine pysjen hun fikk i fjor åsså kledde hun den sååå godt!
Denne er ukens herlige Kosepakker som skal ut å fly, eller ta toget…hva vet vel eg… Skal me se…”Trommevirvel”…..
Gratulerer begge 2! Send meg adressen deres på mail (vibekenajem@gmail.com) eller den måten som er enklest for deg Om en eller begge ikke gir meg en tilbakemelding senest i morgen kveld trekker eg ny(e) vinner(e) og pakken går i posten før helgen. Den blir ny Julekwiss Søndag 15.desember med akkurat like flotte gaver!
Nå skal eg lade opp til tur i morgen – ENDELIG! Har vært gøy å være med på marked, var veeeldig stille i dag, men alt i alt godt fornøyd: Solgte over halvparten av juletrærne, det er da noe!
I dag er det viljen som har holdt meg på kjøkkenet, det ble vel en ca 10 t i dag… Startet med porsjon nr 2 med Pikekyss, det gikk i grunnen radig etter det…
…Mens Pikekyssene fikk X-antall timer i ovnen smeltet eg kokesjokolade og limet sammen Havreflarn… Det ble en boks på oss, en til Amira og de + noen som skal sendes vekk i julegave
I går satte eg deigen på det me kaller for Beatles Stenger (Aner ikkje hvor det navnet kommer fra) Det er vel i bunn og grunn det folk kaller for Brune Pinner, men eg pensler med egg, strør på mandler og perlesukker Her har eg også delt kakene på 3 så det var godt eg doblet porsjonen!
Det siste eg gjorde var å smelle denne i formen, USA-Spesial! Himmelsk! Trikset er å tørre å steke den godt nok, men ikke for mye! I år traff eg blink! Den ramler ikke fra hverandre, den er fast, men såååå seig! Yes! Farlig god!
Med 2 porsjoner Pikekyss endte eg vel opp med rundt 300…! Fylte opp til gutta her hjemme og så har eg fordelt resten i Cellofanposer og i morgen blir de med på Julemarked. Så hvis du ikke har tid eller ork til å lage godsaker selv kan du ta turen til Julemarkedet her i Tananger Det er i morgen og onsdag fra 16-20 Losenhuset ved siden av Gml.Tananger Kirke. Av godsaker har eg med meg Salte Mandler, Spicy Nuts, Fruktflesk og Pikekyss + en skog med juletrær Trenger du tips til flere av Julens godbiter er det hele 22 favoritter her! Nå skal eg bare sitte her å glo litt på serie før eg skal komme meg tidlig i seng!
Nå begynner det å bli fart på dagene og det er klart for Julekos Nr 2!! Litt kjapt om “reglene”, er ikke så mange, men for å bli med må du kommentere under dette innlegget. Kommentarer på Facebook regnes ikke med. Har du valgt å delta bør du også følge med når det er trekningen. Denne uken blir trekningen på Onsdag. 11.desember. Om det er en eller 2 vinnere som ikkje melder seg så trekker eg på nytt. Målet er at pakken skal sendes før helgen igjen Husk at eg på disse innleggene modererer kommentarfeltet, dvs du kan ikke se din eller andre sine kommentar før etter trekningen på onsdag.
Dette er ukas 2 poser som skal sendes, og dermed er me halvveis allerede! De inneholder alt du trenger for å kose deg en hel uke og vel så det om du skulle være så (u)heldig å bli innesnødd f.eks Ho Ho Hvis du er extra nysgjerrig på innholdet kan du jo titte litt her, liker du det du ser er det bare å fortsette å lese, og bli med
Dere som har følgt meg en stund vet at her i huset er det slettes ikke slips og kjole som gjelder i julen,…Det er pysj fra morgen til kveld, hver dag, OGSÅ på julaften! Dette bestemte eg den jula eg var gravid med Dib – Det var også den jula eg, alene og helt for meg selv bestemte at f.o.m julen 2003 skulle me feire julaften hjemme alene, siden har me gjort dette. Hvert år siden har begge ungene (og nå også sv.sønn), Ali og meg selv fått Julepysj i kalenderen på Julaften. Mitt rituale på denne dagen er å stå opp, trykke på kaffetrakteren og gå i dusjen og på med pysjen. I fjor var det slettes ikke bare til oss her hjemme eg kjøpte nydelig pysj fra SillySanta til, men også en kjær venn fikk en! Husker du hvem?? Hvis ikke kan du bruke JUKSELINK Ho Ho Ho Lykke til alle sammen!
Nå skal eg bare få i meg ltt grøt og sååå er du ut å hente masse energi på ei av Jærens fineste sandstrender!
Sånn, da har eg “låst” kjøkkenet og gjort rent etter 8t på beina der ute! Planen min nå var i grunnen å lime Havre Flarnen med sjokolade helt til eg så at eg har jo glemt å kjøpe Delfiafett! Har alltid litt i sjokolade eg smelter for å få bedre kvalitet, sjokoladen smelter i allefall ikke på fatet. Men men, det er fort gjort en annen dag. Uansett så blir eg ikke arbeidsledig nå i kveld for det er alltid noe som må gjøres, derfor har eg funnet frem det eg har av passende tau, lapper og sist, men ikke minst cellofanpose -samlingen min! Har jobbet meg opp et solid lager på den fronten! Mesteparten av det eg har er kjøpt hos Congratulation og hos Slikkepott. Det er nok mye av dette hos Temu også, men min samling er opparbeidet før eg havnet på Temu så enn så lenge trenger eg ikke mer!! HAAA! Er det mulig…? Nå må jo også eg sjekke utvalget hos Temu…! *ler*
Helt siden studietiden min har eg elsket å designe emballasje, innpakking, presentasjon etc Men eg blir overlykkelig når eg finner slike fiiiine ting uten at eg må lage det selv Ho Ho Ho Det er som å ha en superfin klistremerke- eller viskelærsamling..noe eg også forøvrig har…
Vel, dette blir min jobb i kveld....Ca 3 kg nøtter skal veies og pakkes! Eg har laget mange porsjoner med Salte mandler og enda flere porsjoner med Spicy Nuts! O`la la…Dib maulet den ene neven etter den andre da han sto med meg på kjøkkenet å skravlet….Bedre kvalitetskontroll enn DET trengs ikkje ♥
Kjempelett å lage, noe mer arbeid med det Spicy Nuts enn de salte, og grunnen til det er honningen! Skal være litt kjapp med de Spicy, få de av papiret over i en skål og så må man “knuse” de inni mellom for alt klistrer seg sammen til de er helt kalde, men det er verdt det!
Klart du skal få oppskrifter, de kommer under her:
Til de Spicy Nuts bruker du de nøttene du liker, eg har brukt: Mandler, Valnøtter, Cashew og Hassel. Har pleid å ha Pekan nøtter (MIN favoritt!), men det var tomt, så da ble det valnøtt (Nå er de på tilbud!!). Du starter med å tømme en flaske med Akasia honning i en skål (350 gr). Rør så inn 3 ts Mandolsalt og 1 pose med Cayennepepper (De små vanlige krydderposene). Rør dette godt før du tilsetter en og en nøttepose (Totalt 1,5 kg) Det blir ganske tungt å røre etter hvert, men hold på en stund slik at du ser at alle nøttene får honning på seg. Sett ovnen på 190 gr, bruk varmluft om du lager like mye som meg for da bør du fordele nøttene på 2 brett (m/bakepapir). Min stekte nærmere 20 min, halvveis byttet eg om på brettene og rørte litt i nøttene. Det blir som en grøt fordi honningen koker, men når de er blitt passe mørke tar du de ut. Fortsett å rør med ei sleiv på brettene slik at det ikke stivner for tidlig, etter hvert når det blir kaldt ligger honningen rundt nøttene. Før de blir for kaldt bør du få nøttene over i en skål.
Pakk i tette poser eller glass.
Salte mandler: Kok opp 4 dl vann, tilsett 100 gr salt, rør til saltet er helt oppløst. Skru av platen og tilsett 200 gr mandler. Legg på lokk og la det stå. Eg har gjort dette mange ganger så for meg er 23 min perfekt, lenger enn det så begynner mandlene å bli veldig salte! Sil av vannet, spre mandlene på et stekebrett og stek på 190 gr i ca 12 min. De blir sprø når de blir kalde.
Når eg var ferdig med mitt og hadde ryddet kom Dib å overtok, da ble det herlige burgere til en sen middag. Etter fadesen min ved forrige burgermiddag ristet eg glutefrieskiver å brukte det i steden for. Har prøvd glutenfri hamburgerbrød, men de blir så kompakte og fort harde. Dette smakte fortreffelig og nå er eg klar for å pakke nøtter mens eg klekker ut en nøtt eller flere til Julekosen for 2.søndag i advent!
I morgen er det meldt sol og 7 grader, har planlagt strandtur med Ine – Det blir herlig! Etter på det er det nok hjem å fortsette på kjøkkenet!
Det blir litt ventetid når eg “bare” holder på med nøtter så da legger eg ut et par enkle julebakstoppskrifter først ut er min mormor sine Krumkaker: (Skal straks i gang med runde 2 av krumkaker)
Finn frem 3-4 egg, la oss si at de veier 210 gr. Knekk de opp i skåla til maskinen du bruker, tilsett 210 gram sukker og lag eggedosis. Smelt 210 gr smør, avkjøl en tanke og ha de i den ferdige eggedosisen, la maskinen gå rolig mens du tilsetter 210 gr mel Ha røra i kjøleskapet noen timer, evn over natta før du begynner å steke. Rør inn evn 1-2 ss vann før du begynner steke
Havreflarn med sjokolade, Amira sin favoritt og dette er hennes oppskrift (Hun har i allefall bakt med den i flere år)
400 gr lettkokte havregryn 400 gr smeltet margarin 4 egg 480 gr sukker 4-8 ss mel 4 ts bakepulver 400 gr sjokolade
Ha havregryna i en skål, tømt margarinen over, la dette svelle. Pisk egg/sukker til eggedosis, rør det inn i havregrynblandingen, tilsett bakepulver og rør inn melet litt og litt. Bruk en ts og sett små dotter på stekebrettet (Stek en test kake for de flyter ut!) Avkjøl på rist. Stekes på 190 gr i ca 7-8 min.
EG har fortsatt mine bare i en kakeboks, skal smelte sjokolade og lime sammen 2 og 2
Hvis du ikke har tålmodighet til å vente på flere kaker finner du alle mine Julefavoritter HER INNE! Det er bare å meske seg Nå er det bare å komme seg på kjøkkenet igjen for min del!
Det heter så fint at det enkle er ofte det beste, i dette tilfellet er det helt riktig! Dette er vel den eneste oppskriften opp gjennom årene som har gitt meg den fineste og beste konsistensen på karameller. De er faste, lette å pakke, sklir ikke ut og de er gode å ha i munnen. Smelter på tunga, men er også gode å tygge
1 dl Lys Sirup 2 dl Sukker 3 dl Kremfløte
Rør alt sammen i ei gryte, la det koke opp, skru den helt ned (eg hadde den på nr 1). Sett gryta ca halvveis over plata, lokket på snei. Rør av og til. Hver gang eg hadde rørt satt eg alarmen på 30 min, dette gjentok eg helt til karamellmassen besto dråpetesten. Det tok 3,5 t – De kunne fint kokt en halvtime til, men du får smake underveis og så gir du deg når du er fornøyd med konsistensen Her kan du ikkje gjøre feil, bare la den putre mens du gjør noe annet. Til slutt heller du massen i en form som du har kledd med bakepapir. La den stå til nesten dag (den må være kald helt gjennom). Før du skjærer den opp kan den godt stå i kjøleskapet et par timer fordi det er enklere å skjære når den er iskald. Av 1 porsjon fikk eg ca 100 stk Eg liker å pakke de inn i rødt cellofanpapir så eg får se om eg får tak i det. Hvis ikkje kan du oppbevare de på boks, men ha litt matpapir mellom.De kan nemligen klistre seg hvis de vil hihi
Du kan fint bruke silikonformen også, eg laget noen i hjerter og de tar seg jo godt ut på kakefatet
Hvis du er glad i karameller av denne type kan det muligens friste med Salt Karamellsaus? Verden enkleste å lage! Søte små gaver som du tømmer på små glass Oppskriften finner her.
La meg si det sånn; Liker du Salt Lakris med et hint av salmiakk (Valgfritt), du vet sånn som er inni de salte harde paddene? Vel, da koker du deg en porsjon av disse! O`la la! Ikkje vanskelig å lage, de trenger bare litt tid, tja…et par timer ca kanskje Det står me i når det gjelder visse go`saker! Oppskriften har eg fått av MocinaDesign og eg har fått lov å dele den JuHuuu
6 dl kremfløte 300 gr margarin 300 gr sukker (Kan sløyfes! Eg tok kun 100 gr – litt sånn for sikkerhetsskyld hehe) 1 boks mørk sirup 3 ss Hockey Pulver (De selger store bokser på Kiwi) 2 ss Lakrispulver Flaksalt (Eg brukte Maldon,smak deg frem – Eg endte på 2 ss) Svart Farge (Eg brukte ca en halv ts for å få den helt svart)
Smelt smør, ha i sukker, fløte og sirup—> Kok opp. Tilsett lakris og Hockey pulver, farge og salt.
Kok dette til det blir 126 grader, så ja, du trenger absolutt det som heter sukkertermometer. Eg kjøpte Dette på Clas Olhson og det funker helt flott. Når du har oppnådd gradene så har det en sånn deilig, litt halvtjukk masse Tøm dette i en form slik at det er ca 1-2 cm tykk, alt etter hvor store karameller du vil ha. Min form er ca 25 X 30 cm. La den stå til den stivner, til dagen etter f.eks. Skjær opp og pakk i plast/cellofan. Eller du kan bare starte å maule med en gang
Disse var høydepunktet da eg var liten, ååå de er bare helt magisk! De skal ikkje bli like harde som fløtekaramellene, men de skal likevel stivne i kjøleskapet. Har brukt miniformer, litt hasselnøtter i bunnen og karamell opp på. Du vrenger formen samtidig som du putter alt i munnen når de skal spises. Oppbevares i kjøleskapet. Oppskrift? Oh YESSS! Denne oppskriften hadde mor mi fra min mormors kokebok, så denne oppskrifta er ganske gammel!
Ha alt i ei lita gryte, la det koke opp, skru ned plata og så skal den bare stå slik på varmen uten at den egentlig trenger å koke. Rør i den hver gang du går forbi. Eg lot min kose seg i ca 4 t – Så ja! GODE karameller trenger tid De små formene kjøpte eg på Kitch`n HER INNE
Sånn! Da er det bare å svinge grytene og starte å koke Min plan er i dag er å sette røra til Krumkakene og lage “deigen” til Havreflarn Videre er planen å hente Amira på jobb og sååå har me litt me skal fixe, blir nok kos! Å ja, det er torsdag og det betyr turdag fra Byhaugen, men i dag kapitulerer eg faktisk! Det er første gang, men ute er det liten kuling (24m/s) og regn – Tenker det er greit å stå an av i dag!
Ho Ho Ho Da er det på tide å trekke de 2 første vinneren av Årets Julekos! Svaret på den første “nøtta” var selvfølgelig Bunny! Hvem andre gir meg råsterk Habanero? MEN, det skal sies; Brukes den i riktig mengde for egen gane så blir det du lager veldig godt – Faktisk! Bruker den titt og ofte når noe skal piffes opp 2-3 hakk
Ok, da er det bare å sette i gang! De 2 som hadde riktig svar denne gangen er…..
Gratulerer begge 2! Send meg adressen deres på mail (vibekenajem@gmail.com) eller den måten som er enklest for deg Om en eller begge ikke gir meg en tilbakemelding senest i morgen kveld trekker eg ny(e) vinner(e) og pakken går i posten før helgen. Den blir ny Julekwiss Søndag 8.desember med akkurat like flotte gaver!
Eg skal bruke kvelden på å ferdigstille de siste Juletrærene….Å ja…eg måtte “dessverre” ut å kjøpe en pakke med sånne treskiver i dag…Orker ikke styre med å ferdigstille i siste liten, da har eg jo andre ting eg skal lage på kjøkkenet som skal blir med på Julemarkedet Før eg helt tar kwell nå skal eg klippe opp den 3. og siste porsjonen med Fruktflesk: Grønne epler
Det er ikke måte på hva man kan trylle frem med noen piperensere! La det være sagt; Disse “piperenserne” er noe mer fluffy enn de Orginale de renset pipene med Har sett noen blomsterbuketter på TikTok, det er nesten ikke til å tro, men eg syns det ble ganske koselig med slike “slikkepinne” eg da Litt sånn festlig pynt til å stikke ned i blomsterpottene.
Har oppgjennom årene kjøpt slike til ungene, de største får man gjerne kjøpt på tivoli f.eks – Det er noe Hekkans kliss spør du meg, derfor er disse i piperensere sååå mye bedre, ikke noe sukker og klissete fingre Ho Ho Ho
Men ok, eg blir snart hentet så eg må få i meg noe grøt! Ut å trene i skogen i dag og etter på skal me gå i motbakker helt opp til Ullandhaugtårnet! Blir herlig, det er t.o.m meldt sol! Bedre blir det ikke Husk å bli med på JULEKOSEN <—Trekning i morgen!
Start med å legge 30 Gelantinplater i ei skål med 2,5 dl iskaldt vann, la det ligge mens du finner frem gryta og stiller deg ved komfyren: Ha 2,5 dl vann og 1 kg sukker opp i gryta, la dette smeltet helt – Når det nesten koker trekker du vekk gryta og skrur av plata. Ha så litt og litt av gelantinen opp i, rør godt til du har alt gelanting i gryta. Tøm også vannet fra skåla opp i, men hold igjen bittelitt av vannet. Eg holder igjen ca 1-2 ss, FORDI: Essens og farge er også væske og et par dråper for mye vann kan ødelegge slik at flesket ikkje stivner skikkelig. Men ok, nå har du alt i gryta? Totalt opp i gryta har du nå 1,2 liter væske. Hvis du vil at ALT skal ha samme smak og farge putter du det i gryta nå, hvis du vil ha halve med noe annet tømmer du 6 dl opp i et litermål f.eks og lager en smak/farge i hver. Når det er gjort tømmer du flesket i former. Eg bruker platsbokser, brukte alle matboksene til ungene! Ca 1 til 1,5 cm tykk. La det stå, når det er stivt strør du litt sukker opp på. Eg lar det alltid bare stå til dagen etter for da er eg 100% sikkert på at det er helt fast gjennom. Så i dag har eg altås skjært det opp. Eg har et aldri så lite (stor!) system når dette foregår. Eg har en bolle med masse sukker opp i + eg har ei bolle med en stor sil over og sååå har eg ei langpanne som siste instans hehe FleskRegime! Bruker en skarpt kniv som eg først dypper i kaldt vann og så skjærer eg en og en stripe i flesket, drar stripa opp og klipper den i firkanter over bollen med sukker, velver flesket godt i sukkeret før eg legger det i sila over den andre bollen, rister godt og sååå oppi langpanna. Der får det ligge å “tørke” litt, gjerne i flere timer før eg legger det på tette og KNUSSTØRRE glass.
Lag gjerne en extra porsjon og gi bort noen glass
TIPS: Her i huset liker de SURE sitroner, i 1 porsjon bruker eg 1 pose sitronsyre. (Du må knipe øynene litt igjen når du spiser de) Liker du best søte sitroner bruker du essens
Siden eg ikkje har fått tatt noen julebilder (ennå!) i år måtte eg ty til et fra i fjor!
Endelig! 1.søndag i advent og eg er klar for den første Julekosen for i år, er du klar? Litt kjapt om “reglene”, er ikke så mange, men for å bli med må du kommentere under dette innlegget. Kommentarer på Facebook regnes ikke med. Har du valgt å delta bør du også følge med når det er trekningen. Denne uken blir trekningen på Onsdag. 4.desember. Om det er en eller 2 vinnere som ikkje melder seg så trekker eg på nytt. Målet er at pakken skal sendes før helgen igjen
Dette er de 2 Koseposene eg skal sende ut først i rekken av hele 8 stk! De inneholder alt du trenger for å kose deg en hel uke og vel så det om du skulle være så (u)heldig å bli snødd inne f.eks Ho Ho Hvis du er extra nysgjerrig på innholdet kan du jo titte litt her, liker du det du ser er det bare å fortsette å lese, og bli med
For å bli med i trekning denne uken må du svare på følge spørsmål: “Hvem var det som sørget for at eg ikkje trengte raketter i fjor?” (JUKSELINK) <—Har du ikke peiling er det alltid hjelp å få Ho Ho Ho Ut over det er det alltid koselig å høre hvor du er i ruta til jul? Eg ryddet litt i kakeingrediensskapet i går, tenkte det kunne være lurt før eg skal handle til kakebakingen. Jammen hadde eg en del som ennå er godt i vel 1 år til – Hadde f.eks 3 pakker med Gelantin og kan dermed, i tradisjonens tro, lage i allefall 1 porsjon med Fruktfleks i dag Får kjøpe noen pakker til i morgen slik at eg kommer i havn med sukkergalskapen
Siden det er et konkret spørmål i dag legger eg moderering på kommentarfeltet. Det vil si at du ikke kan se kommentaren din før etter trekning på onsdag når eg publiserer alle kommentarene Da er det bare å ønske LYKKE TIL! Eg skal svinse meg en tur på kjøkkenet å lage litt sitronflesk – Surt skal det være!
Om en eller begge ikke gir meg en tilbakemelding senest i morgen kveld trekker eg ny(e) vinner(e) og pakken går i posten før helgen. Den blir ny Julekwiss Søndag 15.desember
