I dag påtok eg meg helt frivillig full kjøkkentjeneste, dvs; Rydde og vaske først og sååå kan eg starte!
Skar opp gode grønnsaker som egentlig blir for en hovedrett å regne…

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Det ble søtpotet, jordskott, pastinakk, sellerirot og persillerot – brukte ca halvparten av de 3 sistnevnte,
men vil tro det blir mer enn nok mat likevel 🙂

Det kan eg i allefall si: Dette er noe av det beste eg har spist på lenge og skal så absolutt gjentas!!
Hadde noen poser med ferdig kokt lettsaltet torsk i fryseren som eg surret i panna og hadde on the side.
Over grønnsakene hadde eg litt pesto og så var det bare å digge inn…!

Ble god og mett uten en følelse av å sprekke 🙂

Siden eg var på posten en tur svingte eg innom Kiwi, trengte et par ting +
eg kjøpte en pakke med kyllingfilé. Vasket, skar den opp og…

…veide opp ca 250 gr pr pose 🙂 Rett i fryseren! Kjekt å ha lett tilgjengelig når eg plutselig finner ut hva eg vil ha til middag, eller når Dib plutselig kommer på at han trenger noe på kwellen, eller natta f.eks 🙂

Selv om eg tok en fridag fra tur i dag kledde eg meg i turklær for det er alltid godt å ha en baktanke. Kjørte til Mestegrønn å kjøpte masse roser til graven, planen var så å gå til kirkegården, gjøre det eg skulle, gå en runde
i havna etc og tilbake til bilen ved senteret….MEEEN da eg kom ut fra Mestegrønn regnet det…eg gikk kun i t-shirt så eg droppet det ganske enkelt. Er greit med en fridag innimellom 🙂 Har gått ca 4 mil siste uka,
så dårlig samvittighet trenger eg ikkje ha.

Nå er eg mett og god, skal bare surre og ferdigstille litt her på Hobbyrommet før eg fortsetter. Shoppet noe lekkert garn i dag (!!!) Vet du kommer til å elske det, og ja eg shoppet dobbel opp med tanke på en Give Away…! Meeen…..så lurer eg egentlig på hva som er vitsen med disse Give Away`n eg lager…? Gir det enda noen timer, men så trekker eg altså nok en vinner av siste Give Away, det blir i så fall den 3.i rekka…Kan bare snakke for meg selv, men om eg deltar på noe så følger eg med for å se om eg kanskje vant…Men men…Du kan uansett se frem til lekkert garn for Give Away blir nok likevel…NOK en gang!

KOS DEG

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

I dag fikk eg meg en gledelig overraskelse som seiler inn på lista mi som tilbehør, eller som et måltid alene; Jordskokk! Aldri spist før, heller egentlig aldri hørt om, har du?? Siden eg har kuttet ut mel, sukker,
(+ris,potet og pasta) er eg stadig på jakt etter gode erstattere. Det var storesøs som sa eg måtte prøve meg på jordskokk, hun bruker det titt og ofte – Til f.eks stappe sammen med litt potet. Godt som stekt er det også
og akkurat det testet eg ut i dag. Siden Ali hadde laget tandorikylling i dag med ris,
var det perfekt for meg å prøve på eget tilbehør, ikkje sant?

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Eg kjøpte en pose jordskokk på Kiwi, vasket de godt og skar de i store biter – Eg beholdt skallet på. Tok også en halv søtpotet å skar i biter. Helte over litt rapsolje og kvernet salt og pepper over – Knadde dette godt sammen!
Inn i ovnen på 200 gr. En liten stund før de var ferdig la eg opp i en del cherrytomater, det gjør eg alltid når eg lager Pestokylling så eg visste at det ble godt! Lot det stå i ovnen ca 30-40 min, det ble godt stekt – Jammy!

Så da ble det litt kyllingbryst på meg, ei skål salat og denne jordskokkblandingen. Toppen den med et par ts pesto pg et dryss med bladpersille fra terrassen! Dette var så godt at eg skrev jordskokk på handlelista for neste uke – Dette skal så visst gjentas OG gjentas!

VEL BEKOMME

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

I dag altså, jepp eg har virkelig briljert! Som sagt, eg handlet en god pose med søtpotet til helga og hadde en plan. Du vet eg går tur med turistforeningen hver torsdag fra Byhaugkafeén? Etter turen spiser me supper som FrivillighetsGruppa lager, noen ganger er det en ung dame fra Iran som styrer kjøkkenet, Åååå hun lager de beste suppene! Min favoritt er helt klart søtpotetsuppe med kokosmelk og chili ♥ Så ja, det har eg gjort i dag! Tar litt tid pga søtpotetene, og enda litt lenger for meg siden Amira tok med seg stavmixeren når hun flyttet….Joda, det var hennes 🙂 Men, har man blender er man reddet så suppa gikk gjennom den og tilbake i gryta = Perfekt!

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Ristet gresskarfrø med litt Maldon salt…Mmm
Dette alene er jo deilig snacks forresten!

Siden verken Ali eller Dib er sååå begeistret for kokos + at Dib kjørte til Amira og de for å grille blir det mer på meg 🙂 Resten av suppa i gryta skal eg fryse porsjonsvis i poser, enkelt når eg vil ha en god middag hehe
Så kan de andre klare seg selv, ikkje sant?

Oppskriften fant eg faktisk hos NrK

Måtte jo le når denne poppet opp på Instagram! Her har du meg i dag, opp halv 8 og ut på tur for så lage middag når eg kom hjem. Vet ikkje om eg tør si det, men går rundt og sitter med is på leggen…Har en mistanke hva det kan være, men orker ikkje si det høy i tilfellet det er sant, men det brenner nederst på skinnleggen…og dette var noe eg alltid var redd for når eg trente aktivt som ung. Vel, eg strekker, tøyer og fryser leggen inne mellom så krysser eg fingrene 🙂 Skal uansett har turfri morgen.

Eg må nemlig få litt kontroll på kaoset her inne…Sukk...

KOS DEG OG HA
EN FIN KWELL

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

Dags for å prøve noe nytt igjen, eg følger Warunee/ namfon.food på Instagram og scroller daglig innom der 🙂
I går fikk eg med meg at hun marinerte egg…nå er ikkje eg den som egentlig spiser særlig egg, men Dib har fortalt når de spiser nudler på restaurant får de slike egg opp i. Han sier det er veldig godt så da må eg jo prøve!

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Oppskriften finner du her hos namfon.food – Ikkje vanskelig 🙂 Planen er da at i morgen kwell når Dib er hjemme igjen må me lage nudler! Skal komme tilbake å si hva eg syns om smaken, blir spennende! Andre ting eg har laget fra hennes oppskrifter er disse herlige glassene og alle de gode sausene som me dypper Dumplings i 🙂

JAMMY JAMMY! Middag i dag var steikt småmakrell 🙂 Har gledet meg siden i går, men det var først i dag eg tenkte: “Fa… og!” Når eg steiker makrell har eg mel, pepper og salt i pose som eg rister fisken i før eg steiker…vel…eg har jo kuttet ut mel og orker ikkje sitte her som en ballong hele kwellen og natta pga noe fisk…Jaja det er jo bare å teste tenkte eg: Brukte havremel (Har malt havregryn selv) og vettu? Det ble akkurat like crispy
og snadder som vanlig, så da vet du det 🙂

HADDE DU NOE GODT TIL
MIDDAG I DAG DA?

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

Altså…denne dagen blir bare bedre OG bedre! Kom hjem fra tur, satt ned 20 min, spiste 1 knekkebrød og fór på butikken! Eg var tom for både kesam og knekkebrød og det funker ikkje. Ali sto å kikka i kjøleskapet, klødde seg i hue og lurte på hva me skulle ha til middag…Eg snappet med meg kortet hans og sa at det fixer eg! Først innom Mega og delikatessen…ENDELIG hadde de fersk torsk! Kjøpte med meg 2 kg lettsaltet torsk og 5 makrell – Sistnevnte blir middag i morgen 🙂

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Dette er bare noe av det beste eg får til middag,
akkompagnert av masse brokkoli og gulrøtter.

Nyyydelig! ♥ Alt “falt” i nydelige skiver Mmmm

Så er det bare å drukne den i litt pepper – eg salter aldri maten når eg lager den så gutta får salte på tallerken 🙂 Herregud, dette var nydelig!

2 kg ble alt for mye fisk, spesielt siden Dib ikkje hadde tid å spise! Han hadde et fly å rekke og skulle uansett få middagsbuffé på hotellet ved ankomst 🙂 Da var det bare å spørre Google hva man kan gjøre med Salt Kokt torsk? Vel, den kan fryses så da har eg fordelt 640 gr i 3 poser og de blir mine middager frem over når de 2 andre har noe eg ikkje spiser 🙂 Vanligvis så lager eg en type pytt i panne dagen der på med potetbiter, grønnsakene
og fisk – Det er godt, men nå blir det makrell i morgen! Guuu kor eg gleder meg!

Men nå mener eg det: Nå er det KWELL og eg skal kose meg med
“Halvors eventyrlige verden” mens eg “Dotter” litt med maling!

KOS DEG

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

For første gang på over 30 år har eg blitt kalt en helsefreak…For ca 30 år siden trente eg fitness og sto å veide opp kokt torsk til frokost og puttet et par hundre gram med eggehviter i matboksen for lunsj…Da var eg også en treningsnarkoman…ingen av delene var noe sunt på tidspunktet – Det å kutte ut mel og sukker er ikkje definisjonen på å være helsefreak. Hadde eg postet hva eg spiste hver dag, gnålt og gneldre over at eg ikkje kunne spise mer fordi eg hadde gått over grensen på kcal for dagen…ja da kan eg godt bli kalt helsefreak…
Eller hvis eg holdt på med slankekur som grenset til vanvidd – Eg gjør ingeting av det nevnte.
En helsefreak slanker seg gjerne 2 kg i uka….og ikkje på 1 mnd.

Kjerringtanker fikk kanskje ikkje med seg at eg “har aldri spist så mye god mat før – uten å bli dårlig?” Tror muligens noen bør spandere en kaffe-latte på henne snart *ler* Eg mener, det er jo synd at hun skal miste det positive humøret av å lese hva eg har gjort de siste månedene…som har gjort meg godt,
det kan me ikkje ha noe av…

Men siden eg nå har blitt kalt Helsefreak kan eg
jo også være en for et lite øyeblikk:

Det første tanken hennes var Hvetebolla…Ok, da ville en helsefreak svart at det er intet tap, sannheten er også at hvetebolla er intet tap for meg (Dessuten kan eg bare meg et brett m/glutenfrie boller)… 1 hvetebolle inneholder ca 320 kcal, skal du har krem og syltetøy i tillegg vil du pushe dagsbehovet rimelig kjapt.

Lager du deg i steden for 2 deilig havrelapper som ikkje blåser opp magen (min) får du i deg ca 60 kcal, smækk ei spiseskje eller 2 med Vaniljekesam u/sukker på tallerken (ca 20 kcal) dryss på med ca 50 gr jordbær (25 kcal) og blåbær (ca 20 kcal) avslutt med å sprinkle 1 ts honning over (23 kcal) = 148 kcal

For å bli kvitt den hvetebolla må du gå deg en tur på ca 6,5 km –
Det gir et bedre bilde av hva ei hvetebolle inneholder 

TA DEG EI BOLLE, LIKSOM!

Go`klem fra freaky Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

Med bare noen få ingredienser kan du helt enkelt lage deg et lite festmåltid midt i uka, det gjorde eg i dag selv om det ble noen sure miner over valg av ingredienser….mannfolk! Da eg var på Skjæveland Gårdsutsalg kjøpte eg med meg noen store og flotte søtpoteter – i dag laget en søtpotetmos for 1.gang – Om det ble godt??

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Vær du sikker! Men…nå liker jo eg søtpotet da – Neste eg vil prøve er søtpotetsuppe med kokos ♥ Det fikk me den ene gangen på Byhaugkafeén etter turen, det var himmelskt godt! Pølser er overhodet ikkje min greie, men det var så rart: Plutselig fikk eg lyst på skikkelig svidde pølser! Derfor tok eg ut et par pakket med kylling
kjøttpølser fra fryseren før eg la meg i går.

Veldig enkelt alt sammen: Søtpotetene skrelte eg og skar i biter – kokte ca 20 min. Der etter er det bare å mose, en klatt smør, 2-3 ss Creme fraiche og bare rør det godt: Digg inn! Å ja, litt salt og pepper etter smak. Kokte også brokkoli on the side, det er i grunnen stander til de fleste middagene våre 🙂

Mens eg likevel var på kjøkkenet fikk eg både ingefærshot`n og rødbetejuicen på flasker 🙂 Rødbetejuicen kan du enten lage i en juicemaskin eller blender. Tar du den i blender må du sile den gjennom et klede etterpå. Blander inn litt eplejuice og lime – Skikkelig herlig. Ingefær drikker eg morgen og kwell mot kvalme og rødbeter 1 gang til dagen, den bare gjøøør godt! Vær obs på at urinen din kan bli ganske rød om du drikker det,
greit å vite liksom hehe

KOS DEG OG HA
EN FIN KWELL

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

Det er nok de som sikker fnyser litt nå hehe Garantert pga osten i venstre hjørnet?
Bare et helt annet tips ang den osten, prøv den på en pepperkake! Oooh Myyyy!

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Dette er en heavy middag fordi en stor ingrediens er kremfløte, da blir det ganske tungt da vettu og når du i tillegg blander inn en hel ost, vel...DA blir det heavy *ler* Men HEKKAN dette er digg! Når eg lager dette sier bare at me skal ha “Ravioli” til middag og alle vet hva som gjelder. Aldri en dråpe igjen!

Vanligvis er det denne pakken ⇑ eg har kjøpt i alle år. Eg har alltid syns den var dyr, men sist gangen eg kjøpte den kostet 1 pose hele 90 kr!!! Det e d syyygaste – spesielt siden me trenger 2 poser når eg lager denne middagen! Så vel, etter siste kjøp gikk det leeenge, ja nesten litt for lenge uten at me hadde
Ravioli til middag….Helt til eg ramlet over...

….Disse ⇑ på Kiwi!! Nei, det er ikkje Ravioli, men Tortelloni, same same. Selve pasta`n er jo den samme – fersk
og god. I Raviolien på det andre bilder inneholder 4 oster, denne Tortelloni`n inneholder 5 oster så allerede der vinner den galant! Men vettu hva den koster?? Det er akkurat like mange gram i begge posene….30 kr!!! YES!! Dvs 60 kr for meg siden eg kjøpte 2 pakker mot tidligere hvor eg da betalte 180 for 2 stk!! ÅSSÅ SMAKER DET SÅ OG SI HELT LIKT! Jaja nå skal eg uansett fortelle deg hvordan eg lager min “Ravioli”. Det er sikkert minst 100 måter å lage/spise Ravioli på, men dette er som sagt favoritter hos oss.

Det første du starter med er å hakke så mange fedd hvitløk du liker, eg brukte 5 store. Ikkje press den, men hakk
i bittesmå biter. En medium stor løk, skjær og hakk i småbiter. Ta en liten klatt med smør i steikepanna (Eller litt Rapsolje) og ha begge løktypene opp i, ikkje la de bli brune —> KUN lett blanke 🙂 Det tar bare 2-3 minutter. Hell så opp i 2 kvart med kremfløte (Ikkje matfløte, men den orginale) Når fløten bobler har du opp i en helt Castello Orginal Blå, eller en Roquefort, alle etter smak og behag – eller pris 🙂 La osten smelte helt mens fløten bobler i vei, når alt er smeltet tømmer du opp i 2 bokser med Tortelloni, eller Ravioli – Du bestemmer 🙂 Eg har opplevd av både Ravioli`n og Tortelloni`n åpner seg om de kokes for hardt, så eg skrur ned plata,
setter på lokket og lar den stå typ 5-6 min. De skal være myke.

Ved siden av har me som regel hvitløksbrød. Bruker da typ billige Baguetter fra Kiwi, mener det er First Price sine? Eller du kan bake en deilig focaccia Uansett, deler de i 2, har på forhånd blandet masse hvitløk, salt og pepper sammen med olje. Pensle godt og la de stå ca 10 min på 200 gr. De skal bli gylne. Eg er liker godt å ha litt salat on the siden, det brekker litt på “tyngden” av maten, you know meg og kremfløte – itje bra gitt 🙂

Deilig deilig! Lag den neste gang du vil imponere
med en enkel og god middag 🙂 F.eks i kwell?

FINE FREDAG,
DIGG INN!

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

Hvis du er kvessen på noe godt til middag midt i uka så er dette helt innafor: PastaPesto ♥ Det kan gjøres veldig enkelt, ja i løpet av 12 min, men vil du ha en EXTRA snadder PASTAPESTO bruker du bitte litt mer tid 🙂 Når eg serverer dette på en lørdagskveld f.eks da gjør eg som regel enda mer ut av det og lager DETTE 🙂 Midt i uka kan eg ikkje stå i 2-3 t å holde på så da blir det enkelt, men EXTRA snadder:

Kok 1 kg pasta (Jadda, eg pleide å lage mye da dette var prima snadder til ungenes matboks når de gikk på VGS. Greit å hive i microen i kantina). Vanligvis bruker eg skruer fordi eg syns det er unødvendig å betale dobbel pris bare for å få en “penne” fasong. Penne er uansett en favoritt, pesto`n har en tendens til fylle seg opp inni der 🙂

Til 1 kg pasta trengs det litt over 1 glass, litt smak og behag, men bedre med litt for mye enn litt for lite.
Starter med 2 glass og fyller på til eg ser at pasta`n ikkje blir “tørr” ♥

2 poser á 40 gr pinjekjerner. Hakk disse litt sånn halvgrovt. I tillegg skærer du 4-5 fedd hvitløk i små små biter.
En klatt med smør i steikepanna og frez alt sammen. Når pastaen er ferdig kokt siler du av vannet,
la pastaen bli i gryta. La pastaen surre rundt og rundt i gryta til den har tørket litt. Tøm på Pesto, pinjekjerne
og hvitløk og bland det godt!

Fyll opp ei god skål, finn deg en gaffel, se deg ned
og DIGG INN! Himmelsk Snadder!! Etter på fyller du matboksene som skal ut av hus dagen etter 🙂
Skikkelig digg!

NYT!

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok

Da eg plutselig kom på at me hadde Dumplings i fryseren var byggryna eg la i vann en saga blott!! Ahaa Dumplings er da min nye greie og det ville eg ha også i dag….Høres ut som eg kanskje spiser det annen hver dag, kunne fint ha gjort det, men i dag var min 3.gang – Jammy! Dib var ikkje hjemme, så ja, eg måtte klare meg på egenhånd…Å joda, eg måtte sende han noen snap å spørre hvordan det nå var eg satte i gang den airfryeren…Ikkje sant!

Det er disse eg har lagt min elsk på! Litt sterke, men akk så gode!! Finnes jo mange forskjellig Dumplings, det er bare å smake seg frem 🙂 Det var da Dib og eg var ute å fartet før helga at me svippet innom IMS å kjøpte et par poser. Ikkje dumt å ha i fryseren dette, som sagt: Veldig kjapt å enkelt å lage til.

Som tilbehør kan du bruke hva du vil. Eg finskjærer rødkål, selleri,
purre og paprika – Dette er også godt å dyppe i sausen.

Noe av det første eg gjør når eg starter på denne middagen er å sette ei lita stekepanne på lav temperatur.
Har 2 ss med sesamfrø opp i, dette skal ligge å godgjøre seg før eg har det i sausen.

I sausen har eg jo soyasaus, smaker meg frem til en blanding eg liker og bruker: Hoisin, Sesam olje, Riseddik
og Oystersause + tørket chili. Har opp litt honning eller brunt sukker til slutt. Sååå er det bare
å plukke opp spisepinnene og spise i vei!

NYT OG KOS DEG

Go`klem fra Vibbedille 🙂
Vibbedille på Instagram
Vibbedille på TikTok